Det er nemt at lave pizza med børn! Ja, det er også rodet, og det vil aldrig gå perfekt som planlagt (du burde se outtakes fra dette indlægs fotosession), men belønningen er langt mere værd end anstrengelserne og den ekstra oprydning. Her er nogle grundlæggende tips og en nem at følge opskrift til at skabe lækre hjemmelavede pizzaminder med dine børn (og resten af familien også).
Først skal du samle nogle grundlæggende ingredienser og forsyninger:
Dej og kagerulle(r)
Mag dejen selv (se denne video, hvor min niece og jeg laver 1 times dej fra bunden), eller køb en dejkugle i din lokale købmand eller hos dit lokale pizzeria. Du skal bruge en kugle på 14 til 16 ounce til fire pizzaer i personlig størrelse. De fleste børn klarer sig bedst ved at rulle dejen i stedet for at strække den ud, så det vil være nyttigt at have en eller to kageruller i nærheden.
To store bageplader med kant
Du kan godt lægge alle fire pizzaer på én bageplade, men det gør det sværere for jer alle fire at lægge dejen ovenpå på samme tid. Bemærk, at jeg ikke anbefaler at bruge et bagejern eller en sten, når du laver pizza med børn. Alle kan tage sig god tid, fordi man ikke er bange for, at dejen hænger fast på pizzasten. Desuden kan du bage alle fire pizzaer på én gang, hvilket giver dig mere tid til at slappe af og nyde samværet med din familie.
Toppings
Lad dine børn vælge deres egne toppingingredienser i butikken, eller brug pizzaaftenen som en mulighed for at introducere dem til noget nyt. Kig i dit køleskab: Har du et halvtomt glas med oliven, soltørrede tomater, artiskokker eller ristede røde peberfrugter – måske endda pickles? Hvad med et kvart kålhoved eller en peberfrugt, der er begyndt at blive rynket? Hvor er resterne af parmesan fra sidste uges pastaaften? Pizza er en god måde at udvide dine børns smagsløg på og bruge de småting, der ligger i hjørnerne af køleskabet og skabene.
Sikkerheds- og serveringsredskaber
Det sværeste ved at lave pizza med børn er at vente på, at deres kreationer bages og afkøles nok til, at de kan spises. Hav alle de værktøjer, du har brug for, klar, så du undgår at blive sur før middagen.
TIPS TIL AT LAVE PIZZA MED BØRN
Når du har samlet dine ingredienser og værktøjer, skal du rydde køkkenbordet eller køkkenbordet og gøre dig klar til noget familiehygge (og også en sund dosis kaos)!
Lad dejen komme i stuetemperatur, så den er nem at håndtere for små hænder.
Hvis du bruger kølet købt dej, skal du lade den stå på køkkenbordet i 1-2 timer, før du er klar til at gå i gang. Ideelt set, især når du laver pizza med børn, skal dejen være ved stuetemperatur. Når den hviler på køkkenbordet, slapper glutennettet i dejen af, hvilket gør dejen meget mere elastisk og tilgivende for små (legesyge/råhårde) hænder. Men du skal ikke bekymre dig, hvis dejen flækker! Vis bare dit barn, hvordan det skal knibe den sammen igen, og gå så videre til topping.
Vælg en række forskellige toppings, og forbered dem i forvejen.
Desto mere farverigt, jo bedre. Til fire pizzaer i personlig størrelse skal du bruge 4 til 6 ounces revet ost eller ost i tern, en kop eller to sauce og små skåle med tyndtskårne grøntsager og kogt/kød i tyndt skåret kød. Hvis dine børn er ældre, eller hvis du har sikkerhedsknive i børnestørrelse*, kan du lade dem hjælpe dig med at forberede toppings, mens ovnen forvarmes.
Opmuntre til kreativitet (bekymre dig ikke om rodet)
Husk: Du gør det ikke for Instagram. Du gør det for at tilbringe kvalitetstid med din(e) lille(e) og lære dem at eksperimentere i køkkenet. Hvis du sigter efter perfektion, når du laver pizza med børn, vil du blive skuffet. Sæt i stedet en række farverige toppings frem, hjælp dit barn med at rulle eller strække sin egen dejkugle ud, og vær vidne til deres unikke kreativitet. Måske vil de prøve en ny grøntsag eller en ny type kød for første gang. Måske vil de imponere dig med et morsomt pizzaansigt eller et opfindsomt spiseligt mønster. Eller også får de et raserianfald og propper en hel skål med ost i munden. Uanset hvordan det går, skaber du minder og et fundament for flere kommende madlavningseventyr.
Hvor du skærer pizzaerne i skiver og serverer dem, skal du tage et øjeblik til at værdsætte alles kreationer. Det betyder ikke, at du behøver at lave en Pinterest-værdig fotosession. Lad blot hver enkelt person holde sin pizza op – eller gør det til en konkurrence, og stem på den smukkeste/sjoveste/svageste pizza. Det er en stor ting, når dit barn får en færdighed som at lave sin egen mad. Glem ikke at fejre denne milepæl!
Print opskrift
Mag dine egne personlige pizzaer
Udstyr
-
Skærebræt og kniv
-
Oste rivejern
-
Formål til toppings
-
Rullepind
-
Pizzaforme eller stor(e) bageplade(r) med kant
-
Pizzaskærer
-
Serveringstallerken eller -bræt
Ingredienser
- 1 (14- til 16-ounce) kugle pizzadej
- 1½ kopper supernem marinarasauce (eller din yndlings pizzasauce)
- 6 ounces mozzarella, Jack-, Colby- eller cheddarost, revet eller skåret i ½-tommers tern
- Toppings efter eget valg (peberfrugter i skiver, løg, svampe, oliven, ristede røde peberfrugter; blancherede broccoli- eller blomkålsblomster; artiskokker, kogt bacon, kogt kylling; kogt og smuldret pølse; pepperoni i skiver eller andet syltet kød; soltørrede tomater osv.)
- Ekstra jomfruolivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- Krydderier til servering (ranchdressing, hot sauce osv.)
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 500°F. Beklæd to store bageplader med rand med pergamentpapir, eller smør dem med lidt olivenolie.
-
Forbered dine toppings, mens ovnen forvarmes, og læg dem alle i separate skåle på en bordplade eller et bord inden for rækkevidde af hver pizzabager.
-
Skær dejkuglen i 4 lige store stykker. Giv et stykke dej til hver person, og lad dem rulle, strække eller trykke det ud til en cirkel på 6 til 8 tommer. Prøv at undgå at overarbejde dejen; opmuntre alle til at forme deres stykker til pizzastørrelser og derefter gå direkte til belægningen.
-
Læg to rundstykker af dejen på hver bageplade, og lad hver person toppe sine pizzaer, som de vil! Ingen kombination af ingredienser er forbudt (så længe der er nok til alle). Som en generel regel er to eller tre skefulde sauce rigeligt til individuelle pizzaer. Hvad angår de andre toppings, er der dog ingen grænser! (Du skal bare være opmærksom på, at skorpen kan blive skrøbelig og våd i midten, hvis du lægger for meget på. Opmuntre dine medpizzabagere til at tage en knivspids eller en skefuld i stedet for en håndfuld toppings). Pro-tip: Hvis du laver pizzaansigter (se billedet ovenfor) eller andre mønstre med farverige toppings, forhindrer du pizzabagere i at overfylde deres skorpe.
-
Overfør bagepladerne til ovnen. Bag pizzaerne i 10 til 15 minutter, idet du vender dem halvvejs, indtil skorpen er gylden, og osten begynder at blive brun på enkelte steder.
-
Før pizzaerne ud af ovnen. Dryp pizzaerne med lidt olivenolie, og krydr med en knivspids salt og evt. et par knus sort peber. Lad dem køle af i et par minutter, inden de skæres i skiver.
-
Servér pizzaerne alene eller med ranchdressing, hot sauce eller andre krydderier til at dyppe/toppe dem med.
Video
*Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb.