Hvad er de tungeste kyllingeracer?
Generelt set er de tungeste kyllingeracer ofte dem, der opdrættes specifikt for deres kød. Det giver god mening, da hensigten er at få så meget kød som muligt ud af kyllingen på meget kort tid. For tidlig slagtning af kyllinger resulterer imidlertid i, at de vejer meget mindre end deres maksimale potentielle vægt.
Til de tungeste kyllingeracer hører Brahma-, Cochin-, Orpington- og Jersey Giant-kyllinger. Alle disse racer er ret store og vejer i gennemsnit mellem 8 og 10 pund i fuldvoksen størrelse.
Brahma- og Jersey Giant-høns opdrættes primært for deres kød, Orpingtons opdrættes både for deres kød og deres æg, og Cochin-høns opdrættes faktisk som udstillingskyllinger. I alle disse tilfælde er det en fordel med en tungere kylling.
Og selv om kyllinger, der opdrættes til kød (stegekyllinger), typisk er større, slagtes de på omkring halvdelen af deres fuldvoksne størrelse. Det skyldes, at deres kød generelt er mere mørt og har en mere mild smag. De har dog en tendens til at vokse hurtigere end andre kyllingeracer, så denne tidlige slagtning giver stadig mere kød.
Hvad er de letteste kyllingeracer?
I den anden ende af spektret findes kyllinger, der vejer meget lidt. Kyllingeracer som Cubalaya, Ancona, California Gray og Leghorn har høns på under 5 pund og haner på under 6 pund. Disse mindre racer anvendes som regel som ægproducenter, men bruges undertiden også for deres kød, afhængigt af vækstrate og kødets kvalitet.
Bantamkyllinger: Leteste mulige kyllinger
En bantamkylling er simpelthen en mindre variant af en kylling, og mange racer kan fås som enten en “standard”- eller bantamvariant. Bantamkyllinger oplever en form for dværgvækst, som er med til at holde dem ekstremt små. Da denne egenskab er kønsbundet, kan den faktisk kontrolleres.
Nogle landmænd vil parre en bantamhøne med en normal hane for at få normalt afkom. Dette er med til at holde udgifterne til fodring og opstaldning nede for den lille høne, samtidig med at der produceres sunde kyllinger, som kan bruges til kødproduktion. Dette kan dog have visse risici, da bantamhønseæg er mindre end normalt og kan give problemer for kyllingerne.
Uanset hvad, giver denne mutation nogle meget små og lette kyllinger. Mens en standard Cubalaya-hun vejer 3,5 pund, vejer bantam-varianten kun 1,6 pund. Nogle kyllingeracer er kun bantamkyllinger og har ingen store modstykker.
Af disse ægte bantamkyllinger er den mindste race Serama-kyllingen, der kun vejer 1,1 pund. Andre eksklusive bantamracer omfatter Rosecomb-, Pekin- og Seabright-kyllinger.