I henhold til det amerikanske landbrugsministerium indeholder et glas rødvin på fem gram typisk omkring 0,9 gram sukker, mens et glas chardonnay indeholder omkring 1,4 gram. En sød dessertvin, der typisk serveres i et mindre glas på to til tre ounce, indeholder helt op til 7 gram sukker. Afhængigt af hvor vinen er fremstillet, kan den samlede mængde omfatte tilsat sukker eller sukker fra ugæret druesaft sammen med det sukker, der forekommer naturligt i druerne.
Den 2015 Dietary Guidelines for Americans anbefaler at begrænse indtaget af tilsat sukker til ikke mere end 10 procent af de daglige kalorier, hvilket svarer til ca. 12 teskefulde eller 50 gram. American Heart Association anbefaler at begrænse indtaget endnu mere: ikke mere end seks teskefulde (ca. 25 gram eller 100 kalorier) om dagen for kvinder og ikke mere end ni teskefulde (36 gram eller 150 kalorier) om dagen for mænd.
Langt ud over at tilsætte sukker med det formål at sødgøre vinen, tilføjer nogle producenter sukker før eller under gæringen for at opnå et bestemt alkoholniveau. Denne proces kaldes chaptalization, og den er mere almindelig i køligere vinregioner som Oregon, hvor druerne modner langsommere. Alkoholisk gæring sker, når gær metaboliserer en sukkerkilde (glukose, saccharose eller fructose) og omdanner den til ethanol (alkohol) og kuldioxid. I øl kommer sukkeret fra stivelsen i det maltede korn, typisk byg. I vin kommer det fra druesaft. Druer, der er mere modne, har et højere sukkerindhold, men hvis de tilgængelige druer ikke er lige så modne, kan vinproducenten tilsætte sukker for at fremme gæringen og opnå den ønskede mængde alkohol.
I henhold til Tom Hogue, talsmand for Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, kan vinproducenter frivilligt give næringsoplysninger om deres produkter, så længe de overholder bureauets regler. Så selv om vinproducenterne ikke er forpligtet til at oplyse næringsoplysninger på etiketten, gælder der retningslinjer for dem, der vælger at gøre det – hvad enten det drejer sig om sukker eller andre ingredienser.