Hvad er det?
Hørfrø eller hørfrø, Linum usitatissimum, er en plante fra hørfrøfamilien. Dens frø bruges til at udvinde mel og olie. Det indeholder 40 procent olie, hvoraf 55 procent er omega-3, ifølge Thomas Jefferson Agricultural Institute.
Sennepsfrø er naturens mest koncentrerede plantekilde af denne fedtsyre. Desuden bruges stilken til at fremstille tekstiler.
Flor Martínez García, apotekstekniker på Mingorance-apoteket i Marbella, opregner nogle af de næringsstoffer, som hørfrøet består af:
- Kulhydrater: De findes i betydelige mængder. Det indeholder mellem 3-10 procent neutrale og sure slimhinder, en tyktflydende substans, der findes i visse grøntsager.
- Lipider: hørfrø er meget rig på olie (30-40 procent) og består af triglycerider linolensyre (40-70 procent), linolsyre (10-25 procent), oliesyre (13-30 procent) og andre mættede fedtsyrer, såsom myristin-, palmitin- og stearinsyre (5-10 procent).
- Proteiner: meget rigeligt, 20-25 procent.
- Mineralsalte, 3-4 procent.
- Steroider: steroler som kolesterol, campesterol, stigmasterol eller sitosterol forekommer.
Egenskaber og fordele
Der er mange egenskaber og sundhedsmæssige fordele ved at indtage hørfrøolie. Eksperten peger på nogle af de mest fremtrædende:
- Afførende virkning: på grund af dens sammensætning af slimhinder og kostfibre. “I kontakt med vand danner slimhinderne en tyktflydende og voluminøs gel, der øger afføringens volumen, fremmer peristaltikken og holder den blød som følge af vandbinding,” forklarer Martínez.
- Dermatologisk blødgørende middel: takket være deres evne til at tilbageholde vand kan hørslammerne fugte huden og slimhinderne.
- Hypolipidæmisk: Denne egenskab skyldes et fald i tarmabsorptionen, der kontrolleres af slammerne og effekten af umættede fedtsyrer.
- Hypoglykæmisk: Slimstoffer kan reducere tarmabsorptionen af kulhydrater ved at svulme op i tarmen og danne en tyktflydende gel.
På grund af disse egenskaber er hørfrøolie meget gavnlig til at reducere forhøjet kolesterol, forudsat at den ledsages af en sund og afbalanceret kost, da den ikke er effektiv alene.
Indtagelse af hørfrøolie bidrager til at reducere risikoen for hjertesygdomme, såsom hjerteanfald og forhøjet blodtryk. Martinez bemærker, at det også kan hjælpe med tørre øjne forårsaget af Sjögrens syndrom, og at det hjælper med at berolige den indre foring af betændte tarme, hvilket hjælper i behandlingen af Crohns sygdom og colitis.
Ud over alle disse fordele hjælper det også med at: reducere risikoen for kræft, fremme væksten af sundt hår og sunde negle, opnå en sund hud, reducere symptomer på overgangsalder og forbrænde kropsfedt. Det bruges også til behandling af gastritis, mavesyre og tarmbetændelse.
Andre funktioner omfatter udskillelse af toksiner, dets antibakterielle kraft, det fremmer udvidelse af arterierne og virker som blødgørende eller beroligende middel.
Kort sagt kan hørfrøolie bruges til behandling af sygdomme, hvor der opstår betændelse, såsom reumatoid arthritis eller lupus, og endda til at behandle nogle af de symptomer, der opstår ved præmenstruelt syndrom.
Sammen med de forskellige medicinske egenskaber har den også fordele for hjernen, takket være dens næringsstoffer, der producerer flere neurotransmittere og giver den en dosis energi. Dette hjælper med at forbedre den mentale funktion hos ældre og med adfærdsproblemer som f.eks. skizofreni.
Anvendelser
Baseret på disse fordele og ernæringsmæssige egenskaber er hørfrøolie meget nyttig til lindring af forstoppelse, mod gastronteritis og diarré, til behandling af reumatiske sygdomme og prostatapatologier.
Inden for kosmetik lindrer anvendelsen af denne olie på huden eksem eller tør hudproblemer og forhindrer forekomsten af rynker. Det virker som en fugtighedscreme og hjælper med at helbrede forbrændinger.
Forholdsregler
På trods af dets forskellige sundhedsmæssige fordele og dets rolle i behandlingen af ovennævnte infektioner og sygdomme, kan indtagelse af det være kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for hør, dysfagi eller skjoldbruskkirtelsygdomme.
Særlig forsigtighed bør også udvises af personer, der lider af planteallergi, og bør frem for alt ikke indgives, hvis de tager medicin uden tilladelse fra en læge eller apoteker. Man bør heller ikke indtage industriel hørfrøolie, som indeholder giftige stoffer.
På dette sidste punkt lægger Martínez særlig vægt ved at advare om, at hørfrøolie helst skal være udvundet af økologisk dyrkning uden brug af pesticider eller kunstgødning. “Der skal sikres en tilstrækkelig beskyttelse af olien mod lys- og luftoxidation. Derefter skal det opbevares i ravfarvede kapsler for at beskytte de aktive elementer mod lys”, forklarer eksperten.