Gulerods-ananas morgenmadssaft

Jeg har med tiden opdaget, at den bedste måde at få grøntsager i børn til morgenmad er at gemme dem i juice! Jeg købte en saftpresser for ca. 8 måneder siden, og jeg er stadig i gang med at bruge den næsten hver dag. Jeg brugte omkring 5 måneder på at erstatte min morgenmad med en frugt- og grøntsagsjuice og min frokost med en helt vegetabilsk juice. Jeg holder mig ikke til det religiøst længere, men jeg starter næsten altid min dag med en hjemmelavet juice.

Juicing som et selvstændigt måltid var fantastisk for mig, men at lave juice til mig selv og nogle for alle andre i huset hurtigt tilføjer op til en masse penge, især når du forsøger at købe økologisk mad. Jeg har en stor have, og jeg kan dyrke ting til juice. “Perfekt” sagde jeg til mig selv, jeg vil skære ned på omkostningerne betydeligt. Jeg glemte at tage højde for, hvor uimponerede mine børn ville blive, når de blev præsenteret for et højt glas agurke-broccoli-kåljuice.

Endnu en lektie lært. Børn vil have ting som appelsiner, æbler og ananas i juice. Alt var dog ikke tabt, jeg fik en rutine med at lave mig selv en stor blandet frugt- og grøntsagsjuice om morgenen med nok ekstra til at hælde de små glas op til børnene. Det giver dem nogle grøntsager til morgenmad, og prisen er rimelig. Det forhindre mig i at skulle købe store beholdere af corporate lavet juice med ting, jeg ikke kan udtale i dem.

For at lave denne juice skal du bruge en saftpresser. Min som alle små apparater jeg har, var den billigste jeg kunne finde med de bedste vurderinger online. Jeg har brugt den nogle gange tre gange om dagen i omkring 8 måneder uden problemer. Den sværeste del af at bruge en saftpresser for mig er at rengøre den, når jeg er færdig, så jeg ikke tiltrækker min kones vrede, når jeg går på arbejde.

Dette er mindre af en specifik juiceopskrift for mig og mere af en retningslinje. Om foråret og sommeren elsker jeg at bruge asparges til den grønne komponent. Når min have er i fuld gang, kan jeg bruge agurk eller grønkål til den del. De to ting, jeg altid bruger, er gulerødder og ananas. Gulerødder giver den den flotte orange farve, og ananas giver den en fremragende syrlig smag. For at lave saften vasker jeg simpelthen gulerødder og asparges og skærer dem i stykker uden at skrælle dem. Vask 2 æbler (McIntosh selvfølgelig) og del dem i halve. Skræl appelsinerne og del dem i halve, den hvide kernehusdel er ok til saft. Skær ca. en tredjedel af en frisk ananas af og skær siderne af, og skær den derefter i grove stykker. Det næste er at behandle den gennem saftpresseren. Det er ret praktisk at have en treårig med store øjne og en spatel klar til at røre saften sammen. Jeg hælder altid min over is, fordi jeg kan lide den kold, men det er personlige præferencer. Dette vil give omkring 3,5-4 kopper færdig juice.

Jeg nyder virkelig at lave dette til min familie. Jeg kan især godt lide ikke at købe kander med juice fra købmanden længere!