Guayusa er en sydamerikansk drik, der er begyndt at vinde fremtrædende opmærksomhed i Vesten. Den anses for at være en fætter til den berømte yerba mate og er indgroet i den latinske kultur. Den er en vigtig del af sociale sammenkomster og er kendt for sin evne til at øge energien. Vores guayusa guide vil hjælpe dig med at lære mere om denne spirituelle drik, dens sundhedsmæssige fordele, og hvordan du kan brygge en kop derhjemme.
Hvad er guayusa te?
Guayusa te er blevet indtaget i lande i Sydamerika i over to tusind år. Denne type te er en urtete, der er fremstillet af bladene fra det hyldentræ, der er kendt under det botaniske navn Ilex guayusa.
Guayusatræet er hjemmehørende i Amazonas regnskov og dyrkes almindeligvis i Ecuador. Det findes også i det brasilianske Amazonasområde, de bolivianske Andesbjerge, Peru og Colombia. De største guayusa teproducerende områder er de ecuadorianske provinser Napo og Pastaza.
Guayusaplanter er stedsegrønne træer, der kan blive op til 30 meter høje. De fleste guayusa træer er beskåret til omkring taljehøjde. Denne konstante beskæring fremmer væksten af nye guayusa-blade og gør håndhøst lettere.
Guayusa te er også kendt som huayusa på det indfødte Kichwa-folks modersmål. Den kaldes også wayus eller wais på det indfødte sprog Shuar.
Smag og aroma
Guayusa te indeholder høje koncentrationer af koffein, aminosyrer, vitaminer og antioxidanter. Smagen af guayusa minder om den sydamerikanske drik yerba mate. I modsætning til yerba mate har guayusa ikke nogen bitre noter. Den er græsagtig og fyldig med en mild sød smag. Guayusa har også en let frugtagtig smag og en cremet konsistens.
Anvendelse af guayusa te
Det indfødte Kichwa- eller Kichua-folk i Ecuador bruger guayusa te i religiøse og spirituelle ceremonier. Den er også en del af gamle traditionelle ritualer. Indfødte familier vågner tidligt om morgenen for at drikke drikken, mens de ser solen stå op.
Denne tradition er en fælles oplevelse, da medlemmer af stammen sidder omkring et stort bål, mens de drikker drikken fra kalabasser. Tiden bruges til at undervise små børn i stammens myter og traditioner.
Under ceremonien spiller shamaner på traditionelle instrumenter, herunder en bambusfløjte kaldet en kena. Shamanerne synger og fortolker drømme fra den foregående nat og kommer med anbefalinger til stammen.
Guayusa er ikke så almindeligt indtaget i Vesten, men dets popularitet er steget i løbet af det sidste årti. Læs videre for at finde ud af, hvad guayusa te har at tilbyde.
Sundhedsfordele ved guayusa te
Styrker energien
Denne sydamerikanske te er berømt for sit boostende energiniveau (1). Guayusa er en almindelig ingrediens i energidrikke i Amerika. Denne te kan hjælpe med at øge den mentale klarhed og øge den fysiske energi. Guayusa har et koffeinindhold, der er højere end sort te, men lavere end en stærk kop kaffe.
Guayusa indeholder også aminosyren L-theanin, som frigiver koffein mere jævnt og jævnt. Dette hjælper med at fjerne de spidser og dråber, der er forbundet med kaffeforbrug.
Guayusa indeholder også alkaloiderne theobromin og theophyllin. Begge disse kemiske forbindelser er kendte stimulanser, der hjælper med at forbedre koncentrationen og øge energien.
Theobromin findes almindeligvis i mørk chokolade og giver en blød, fyldig smag. Theophyllin findes i grøn te og er kendt for sin opløftende karakter.
Spækket med næringsstoffer
Guayusa te er kendt som et sundt eliksir takket være dens sammensætning af et væld af næringsstoffer. Guayusa indeholder essentielle aminosyrer, der forbedrer humøret og fremkalder afslapning. Denne te indeholder også dobbelt så mange antioxidanter som grøn te.
Antioxidanter har vist sig at styrke hjerte-kar-sundheden og immunsystemet. Disse antioxidanter forhindrer også for tidlig aldring, beskytter nervesystemet mod degenerative sygdomme og hæmmer visse typer kræft.
Eliminerer frie radikaler
Antioxidanterne i guayusa hjælper med at fjerne frie radikaler i kroppen (2). Alle menneskelige celler er omgivet af et ydre lag, der indeholder afbalancerede elektroner. Når disse celler oplever en ubalance i elektroner, binder de sig til andre celler for at forbedre cellens stabilitet.
Fri radikaler kombinerer sig let med disse beskadigede celler og forårsager en række problemer. Frie radikaler er blevet sat i forbindelse med kræft samt fine linjer og rynker. Disse frie radikaler er forårsaget af at drikke alkohol, ryge og spise usund kost.
Fri radikaler forårsager oxidativ stress, som dybest set er menneskets form for rust i kroppen. Når vi bliver ældre, stiger den oxidative stress, og flere systemer bliver mindre effektive, og risikoen for sygdom stiger.
Antioxidanter i guayusa arbejder for at fjerne disse frie radikaler fra den menneskelige krop. De styrker fordøjelsessundheden og støtter nyrerne og tarmene i at fjerne disse skadelige celler.
Hjælper fordøjelsen
Guayusa te hjælper med at strømline fordøjelsesprocesserne. Guayusa har antiinflammatoriske egenskaber, der er ansvarlige for dens fordøjelsessundhedsmæssige fordele (3). Guayusa mindsker betændelse i maven, som kan forårsage mavekramper og oppustethed.
Inflammation i tarmene kan også resultere i diarré og utilstrækkelig optagelse af næringsstoffer. Guayusa hjælper med at reducere denne inflammation for at forbedre fordøjelsen.
Styrker hjertesundheden
Guayusa hjælper med at beskytte hjertet på grund af sin koncentration af theanin. En undersøgelse offentliggjort i Tropical Journal of Pharmaceutical Research viste virkningerne af theanin på hjertefunktionen (4).
Theanin viste sig at sænke forhøjet blodtryk ved at reducere inflammation i arterier og blodkar. Det har også vist antidiabetiske virkninger ved at regulere blodsukkeret.
Kan fremskynde vægttab
Guayusa kan bidrage til at øge vægttabet takket være dets koffeinindhold. Forskere brugte mus og rotter til at undersøge virkningerne af guayusa på vægttab i to undersøgelser (5). Resultaterne viste, at guayusa sænkede triglycerider og lipidniveauer ved at øge fedtforbrændingsprocesserne.
En anden undersøgelse offentliggjort i International Journal of Toxicology viste, at koffein og theobromin bidrog til at reducere kropsvægten og øge fødeeffektiviteten hos hunrotter (6).
Bivirkninger af guayusa
Guayusa er sikkert for voksne i moderate mængder. Da guayusa har høje mængder koffein og stimulerende egenskaber, er det uegnet til små børn. Sørg for at drikke guayusa i moderate mængder for at undgå negative virkninger fra høje niveauer af koffein. Overskydende koffein kan forårsage forhøjet blodtryk, nervøsitet, maveproblemer og angst. Drik ikke guayusa, hvis du er følsom over for koffein.
Hvordan man brygger guayusa
1. Hæld frisk, koldt vand i en stor gryde eller en tekedel. Brug kun rent, kildevand eller ufiltreret vand for at få den bedste smag.
2. Bring vandet i kog og fjern det fra varmen.
3. Tilsæt 1 spiseskefuld eller 2 gram tørrede guayusa te-blade til en te-kalebasse. Hæld det varme vand på bladene, og lad det trække i 4 til 7 minutter. Træk op til 10 minutter for en stærkere brygning.
4. Guayusa kan også drikkes som iste. Bryg som anvist og afkøl til stuetemperatur. Stil den i køleskabet i 3 til 4 timer, før den serveres i høje glas med is.
Guayusa Recap
Det er almindelig kendt, at det er godt for helbredet at drikke te. At drikke guayusa er en god måde at forbedre energiniveauet og støtte immunforsvaret. Denne gamle sydamerikanske drik kan prale af en jordagtig smag, der er frugtagtig, blomstret og cremet. Hæld en kop af den varme væske, og nip til den energiforbedrende og spirituelle kvalitet af denne te.
Kilder:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594