En nem og sund grillet bruschetta-kylling med enkle krydderier, smeltende mozzarellaost og en frisk tomat- og basilikumtopping er det perfekte sommermåltid!
BQ-sæsonen er her, og når du har prøvet Grillet Bruschetta-kylling, skal du prøve Grilled Chicken Souvlaki & Tzatziki Sauce, Best Quick Steak Marinade og Grilled Smothered BBQ Chicken Foliepakker.
Så mange lækre ting, der sker her, jeg kan næsten ikke holde min begejstring tilbage over denne superfede grillede kyllingeret. Hvis vi taler saftig, velsmagende grillet kylling under et lag varm, smeltende mozzarellaost, topping med frisk tomat og basilikum salsa….. Jeg er i himlen.
Jeg kunne putte mig sammen med en god bog og en tallerken med denne kylling og være en lykkelig pige resten af mine dage.
Vi flyttede ind i dette hjem midt i efteråret sidste år, og jeg var overvældende glad for at opdage, at de tidligere ejere havde plantet en lille (og meget overskuelig) have på den anden side af vores gårdsplads. Det er den perfekte størrelse – for en person som mig, der mangler både tid og en grøn tommelfinger – og er opdelt i tre rektangulære plantekasser.
Hvor temperaturen faldt for vinteren, producerede tomatplanterne stadig masser af små yndige røde og gyldne tomater, og jeg spiste dem som slik. Min mand ville aldrig spise en tomat alene, så jeg havde dem helt for mig selv, og det var jeg ikke spor ked af.
Jeg er virkelig, virkelig glad for friske tomater.
Tomater er stjernen i denne opskrift på grillet bruschetta-kylling. Sammen med lidt frisk citronsaft, hakket basilikum og salt og peber forvandler de en simpel kyllingeret til en helt anden super lækker oplevelse.
Denne opskrift er utrolig simpel – og nogle gange er mindre mere, hvis du spørger mig! Bare vend din kylling med en smule olivenolie, salt og peber, nogle tørrede urter og en kraftig dosis hvidløgspulver, og grill den i ca. 15 minutter. Top hvert kyllingebryst med en tyk skive mozzarellaost, og se hvordan den bliver alverdens ooey gooey smeltende lækker lige der på grillen.
Når din kylling er færdig, skal du toppe den med din tomat- og basilikumblanding, sammen med lidt frisk knust sort peber, og så er du færdig mine venner. Du og din familie vil elske, hvor lækker og nem denne opskrift er!
Hvad folk siger om denne Grillede Bruschetta-kylling
“Har lige lavet denne kylling bruschetta-opskrift, og den var perfekt. Lavede ingen ændringer til ingredienserne i opskriften. Ikke kun lækker, men smuk i præsentationen.” – Mary M.
“Har lige lavet dette til aftensmad, det var fantastisk!” – Doms
“Denne opskrift er fantastisk! Min mand og jeg lavede den til aftensmad i går aftes, og jeg elsker citronsaften, den gør virkelig smagen lysere.” – Mary
“Familien sagde, at den er en keeper. Jeg vil helt sikkert lave denne igen!” – Barbara
Grillet Bruschetta-kylling
Ingredienser
- ▢ 4 udbenede kyllingebryster uden hud, banket til jævn tykkelse (1 tomme eller mindre)
- ▢ 2 spiseskefulde olie
- ▢ 1 teskefuld italiensk krydderi (ELLER 1/4 teskefuld hver tørret basilikum, tørret oregano, og tørret timian)
- ▢ 1 teskefuld hvidløgspulver
- ▢ 1/2 teskefuld salt
- ▢ 1/8 teskefuld sort peber
- ▢ 1/8 teskefuld sort peber
- ▢ 4 skiver mozzarellaost
Tomat-basilikum-topping
- ▢ 3 roma-tomater, skåret i tern
- ▢ salt og peber, efter smag
- ▢ 2 teskefulde frisk citronsaft
- ▢ 2 spiseskefulde finthakket frisk basilikum
Instruktioner
-
I en stor skål blander man kylling, olie, italienske krydderier, hvidløgspulver og sort peber. Rør rundt for at kombinere og dække kyllingen jævnt med krydderierne.
-
Grill kyllingen ved middelhøj varme 6-8 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.
-
Mens kyllingen steger, skal du forberede toppingen. Bland tomater, salt og peber, citronsaft og basilikum i en mellemstor skål, og rør godt rundt.
-
Når kyllingen er gennemstegt, skal du toppe hvert kyllingebryst med en skive mozzarellaost og stege i ca. 1 minut længere, indtil osten er smeltet.
-
Top kyllingen med tomat-basilikum-topping, og server straks.