Fransk løgdip

Denne hjemmelavede fransk løgdip blander sødt karamelliseret løg med græsk yoghurt til en sund dip, der er festens hit.

Denne opskrift er bragt til dig af Stonyfield

Du ser det til hver eneste fest, når værten forsøger at styre gæsterne ud af køkkenet og ind til den egentlige fest. Men folk bliver hængende, dykker ned i forretterne og samles altid omkring maden.

Og hvad er favoritten til alle fester? Det er altid chips og dip. Alle elsker en dip. For hvad er der ikke at elske?

Og der er stort set ingen dip, der er mere elskelig end en nem, velsmagende fransk løgdip. Det er et indgangsnarkoman for alle, der hævder, at de ikke kan lide løg. Den er karamelliseret og sød, og den er robust nok til at tage på enhver grøntsag eller chip.

Det eneste, der er bedre? Det faktum, at denne karamelliserede løgdip smager bedre, fordi den er lavet sundere med økologisk græsk yoghurt.

Hvad jeg har lært om økologiske mejeriprodukter

Min tommelfingerregel om at spise økologisk er noget Gary Hirshberg, grundlæggeren af Stonyfield Yogurt, sagde til mig: “Du behøver ikke at spise alt økologisk hele tiden, men vælg i det mindste noget økologisk at spise det meste af tiden.”

I sidste efterår rejste jeg til Vermont for at besøge nogle af de økologiske mælkeproduktionsbedrifter, hvor Stonyfield Yogurt får sin økologiske mælk, som bruges til fremstilling af deres økologiske yoghurt. Og jeg må sige, at det var imponerende.

Dr. Pete Miller, medejer af Miller Farm, og Gary Hirshfield, medstifter af Stonyfield Yogurt

Det er imponerende, ikke kun i forhold til, hvor hårdt flere generationer af mælkeproducenter arbejder (for hver syvende landmand vil gå konkurs i år på grund af gældsbyrden), men som dr. Pete Miller fra Miller Farm sagde: “Økologi er ikke bare det, vi ikke gør, det handler om det, vi gør. Det er en filosofi, og det handler i langt højere grad om jordens og dyrenes generelle sundhed.”

Der er ved at ske et skred til det bedre i landbruget, og det sker takket være økologisk landbrug.

Der, hvor økologiske mælkeproduktionsbedrifter adskiller sig fra konventionelle, er, at disse landmænd arbejder fra bunden og behandler vores miljø og fødevarekilder med den respekt og venlighed, de fortjener.

Det tager tre år at omlægge en bedrift fra konventionel bedrift til at blive anerkendt som økologisk. Det tager så lang tid at vende marker, der er mættet med kemikalier og pesticider, til pesticidfrie. Det er en stor grund til, at økologisk mælk koster 100 % mere end konventionel mælk, men her er hvorfor økologisk mejeri giver mening:

• I 2006 forudsagde Præsidentens kræftpanel, at 41 % af amerikanerne ville få kræft på grund af vores fødevarekilder og miljø.
• Kun 5 % af de hundredvis af pesticider, der anvendes i landbruget, er ben testet4 for sikkerhed på voksne og nul på børn.
• Økologiske køer lever dobbelt så længe som konventionelle køer med langt mindre sygdomsforekomst.
• Den gennemsnitlige besætningsstørrelse på økologiske mælkeproduktionsbedrifter er 55 køer sammenlignet med konventionelle bedrifter med størrelser på 350 til 4.500 stykker kvæg. Dette medfører også langt mindre forekomst af sygdomme.

Det er derfor, at når det kommer til mælk og yoghurt, vælger jeg gerne økologisk, når jeg kan.

French Onion Dip Ingredienser

French Onion Dip begynder og slutter med løgene. Og med min hjemmelavede løgdip er der intet andet, der kan distrahere fra den søde, karamelliserede smag, for de små bøtter med færdiglavet løgdip, man får i supermarkedet, eller dip lavet af de der tørrede løgkrydderipakker? Det er ikke løg, skat. Men denne dip… DET er løg!

De ingredienser, jeg elsker til hjemmelavet fransk løgdip, er:

• Løg
• Smør
• Kanolaolie
• Kosher salt
• Thyre
• Soyasauce
• Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yoghurt
• sour cream
• sour cream
• løgpulver
• TID OG TID

Snarere end fuldfed creme fraiche til denne karamelliserede løgdip, Jeg erstattede det meste af creme fraiche med sund Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurt. Stonyfield græsk yoghurt er rig, cremet og perfekt syrlig. Græsk yoghurt tilføjer sunde probiotika til dippen, hvilket gør den til en du ikke vil føle skyldfølelse for at dyppe i to gange.

De to umami tilføjelser, jeg tilføjer til denne dip for endnu mere smag, er sojasauce og bare en smule løgpulver. Sojasovsen tilføjer en smule salthed og dybde, mens løgpulveret giver den klassiske løgdip-smag, som dine smagsløg husker.

Sådan laver du fransk løgdip

Karamellisering af løgene lavt og langsomt er nøglen til en god løgdip. Læs alt om, hvordan du karamelliserer løg her. Lige når du tror, at de er næsten færdige, skal du give dem yderligere ca. 5 minutter, indtil de er fyldige, syltede og lækre.

Når løgene er karamelliserede, rører du yoghurt, creme fraiche og løgpulver i. Stil denne karamelliserede løgdip på køl i mindst 30 minutter, inden den serveres.

Servér denne løgdip med kartoffelchips, grøntsager, kiks, pitabrød eller som smørepålæg på sandwiches. Det er en dip, som du ikke vil have noget imod at dyppe i igen og igen.

Hvad er de bedste løg til fransk løgdip?

Du skal bruge gule løg til denne opskrift på fransk løgdip. Du skal ikke prøve at bruge røde løg her – gule giver dig den klassiske løgdip-smag, du ønsker.

Kan jeg forberede denne dip på forhånd?

Ja, du kan lave denne hjemmelavede franske løgdip op til 3 dage i forvejen. Giv eventuelt dippen en omrøring lige inden servering.

Tips til at lave French Onion Dip

Det er igen afgørende, at du ikke forhaster karamelliseringsprocessen, når du koger løgene. Hvis løgene ser ud til at begynde at brænde eller blive sprøde, skal du røre i et skvæt vand eller bouillon og skrabe den karamelliserede fond fra bunden af gryden, så løgene kan absorbere den.

Hvis du har brug for, at denne karamelliserede løgdip skal være glutenfri, skal du sørge for at købe certificeret glutenfri sojasauce. Hvis du skal servere denne dip til en masse mennesker, er det et sikkert valg at bruge den glutenfri version.

Hvis du ønsker det, kan du bruge udelukkende græsk yoghurt i denne franske løgdip og helt springe den syrnede fløde over. Det er op til dig!

Mere nemme dips til at lave nu

• Cheesy Chorizo Caramelized Onion Dip opskrift
• Cheesy Texas Trash Dip
• Chunky Citrus Guacamole
• Den bedste opskrift på muslingedip nogensinde
• Hot Crab Dip
• Sådan laver du en sund tzatzikisauce og dip

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig vide det! Bogmærk denne opskrift og efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et billede og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats

Mere forretter, du vil æde

• Fransk løgostbrød
• Svin i et tæppe af butterdej
• En nem rejecocktail
• Mozzarella og tomat Caprese fladbrød
• Game-Day Baked Chicken Wings

Længes efter mere balance i livet, mindre stress og et bedre helbred? Tjek min Nourished Planner ud, den daglige planlægger, der hjælper dig med at skabe enkelhed og under-skemalægning i dit liv.

Vi sender gode e-mails. Tilmeld dig FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.

Dette indlæg er sponsoreret af Stonyfield. Som altid tak fordi du læser og støtter virksomheder, som jeg samarbejder med, hvilket gør det muligt for mig at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der er affilierede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision af. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorg!