Buffalo har oplevet en renæssance på mange måder, og den spirende restaurantscene er ingen undtagelse. Med steder som Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye og Toutant i spidsen i de seneste år har området fortsat fået nogle entusiastiske nye steder.
Vi har været begejstrede for de seneste indgange (eller er det indgange!) fra Dobutsu, Prescott’s Provisions og Root & Bloom – og vi ser frem til Vault 237 i det gamle Marine Midland Bank-hovedkvarter. Der er også den længe ventede Waxlight – et partnerskab med Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) og Jeff Yannuzzi (Toutant), der skal åbne i det nye Chandler Street-kvarter.
Her er et par nye restauranter, der har fået en lovende start.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Vi spekulerer på, om deres tillid til deres mad har inspireret Buffalo Tikka House-ejerne til at åbne midt i en byggezone. Uforsigtige gæster er begejstrede for dette spisested i Allentown; mange kalder det allerede den bedste indiske mad i Buffalo. Og efterhånden som byggeriet bevæger sig ned ad vejen, opdager flere gæster denne spændende nyankomne.
BTH tilbyder autentisk Zabihah halal-indisk køkken. Vælg mellem et omfattende udvalg af lammekød, kylling, skaldyr og vegetariske specialiteter. Vi kan godt lide kyllingebiryani med myntsauce, og grøntsagsklassikere som saag paneer (spinat med hjemmelavet ost) og channa masala (kikærter i masalasauce) er altid tilfredsstillende. Udforsk et omfattende udvalg af smagfulde naan (brød), som kan hjælpe med at opsuge de velsmagende saucer. Der er Bullet Naan, en krydret tandoori-naan fyldt med friskhakkede grønne chilier, eller Onion Naan, fyldt med løg og spidskommenfrø, som alle er bagt på bestilling. Varmt og tilfredsstillende, siger vi.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
Efter at have drevet en succesfuld catering- og eventplanlægningsvirksomhed i over et årti, åbnede Daniela Kayser sin egen restaurant i 2019. Kayser opdagede en pizzastil med gamle rødder kaldet pinsa. Pinsa stammer fra det latinske ord “pinsere”, som betyder “at presse”. Hendes tærter – som findes i små forretter og større versioner, der kan deles – er lette, let tyggeagtige og kærligt toppede med smukke ingredienser. Vi er glade for Funghi e Rucola, en duftende og jordnær blanding af mascarponeost, mozzarella og sauterede shiitake-svampe, som toppes med frisk rucola for en lys grøn finish.
Rummet er afslappet. Bestil ved disken og tag plads ved et bord i den varme, mørke træ- og vinduesbeklædte spisestue, hvis der er plads. Maden bliver leveret til dig, når den er klar. Eller sæt dig i baren og få den fulde opmærksomhed fra bartenderne/serverne der.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
Den store, moderne Jazzboline åbnede for nylig med stor fanfare og forventning og har tiltrukket store, højlydte menneskemængder. Vi er spændte på at se, hvor det hele fører hen.
Kok Brian Mahony stod tidligere i spidsen for sit eget sted, The Mahony-Fairmont, et ambitiøst foretagende, der lukkede i 2018. Før det tilbragte han otte år som administrerende kulinarisk direktør på Seneca Allegany Resort Casino i Salamanca, NY.
Jazzboline, opkaldt efter et nyhedsinstrument, der blev skabt af en vaudevillianartist, som boede i området i årevis, har menukortet omfatter kreative salater, sandwiches, fladbrød fra murstensovn og kokkens egenlavede retter. Store selskaber opfordres til at deltage; menuen indeholder endda en sektion med “familiesammenkomster og deling” med store tallerkener, der kan deles.
Det indre omfatter en næsten 15 meter lang bar og en tilstødende lounge, der tilbyder håndværk og klassiske cocktails og et omfattende vinudvalg. Der er over to dusin øl på fad, og mange lokale bryggerier er repræsenteret.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
Trods det, at SZND (udtales “seasoned”) ikke kunne købe nogen vokaler, før de åbnede, sparer SZND (udtales “seasoned”) ikke på omgivelserne eller ingredienser af høj kvalitet, når de betjener spisende gæster i det vestlige New York, der søger en mere gennemtænkt kulinarisk oplevelse.
Dette afslappede/finere spisested med en indgang fra en sidegade har hurtigt skabt sig et navn for sig selv med smukt præsenterede retter, håndværkscocktails, smart indretning og venlig betjening.
Artiklerne er lavet fra bunden, og menukortet opdateres efter årstiden. Blandt de seneste højdepunkter kan nævnes en dumpling forret med koreansk hot kylling, kimchi og chili aioli og en BBQ svinekotelet med husets dry-rub, fersken- og bourbon BBQ sauce og majsrisotto. Det anbefales kraftigt at reservere.
Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Det her er den ægte vare. Maizal er det nyeste sted i vores oversigt og drives af et team, der bl.a. tæller Leonel Rosario. Rosario startede med en taco-trailer ved siden af den mexicanske købmandsbutik Monte Alban i Medina, NY, en time uden for Buffalo. I 2011 åbnede han og hans familie den nærliggende restaurant Mariachi de Oro i nærheden. Mund-til-mund-på-mod og fremragende anmeldelser fulgte. Mariachi de Oro blev en destination, og mange besøgende kom langvejs fra.
Nu behøver Buffalo-boere og turister blot at rejse til den nordlige del af Amherst, NY (ca. ½ time fra Buffalos centrum) for at nyde deres autentiske mexicanske tilbud og oaxacanske specialiteter. Vi satser på, at den voksende madscene her er klar til delikatesser som deres tacos de chapulines (græshopper fra Oaxaca) eller chicatanas (myre)salsa.
Hvis du ikke er helt klar, kan du stadig finde fremragende traditionelle mexicanske retter her: kig ikke længere end til deres tamales, tacos og burritos. Der er den amerikanske burrito – en 12-tommer tortilla fyldt med krydret hakket oksekød, ris, bønner, salat, salat og ost, smurt i queso og serveret med en guacamolesalat. Klassisk.
Der er ugentlige mad- og happy hour-tilbud til frokost og aftensmad. Der findes også et omfattende udvalg af veludvalgte indfødte voksne drikkevarer.
En smagsprøve på Buffalo comfort foods i køligt vejr
Brunch Buffalo-style. Det er ikke kun en søndagsting
En spiseguide til 315: 50 lækre steder at spise i 50 byer i det centrale NY
Rochester på en dag: Det er en dag: Skraldeplader, bryggerier, de bedste ting at lave i Flower City
Binghamton på en dag: Spies, karruseller og de bedste ting at lave i Triple Cities