Et års data afslører tendenser i de amerikanske bargæsters bestillinger…
Hvis der er én ting, der er kendt i myten om det amerikanske barlokale, er det, at diskussion, debat og lejlighedsvis knytnæveslagsmål har været kendt for at opstå over en øl. Ikke mindst blandt disse er den rigtige og korrekte metode til at indtage de førnævnte drikkevarer.
Vi har indsamlet data fra over 500 forhandlere i 40 stater, undersøgt mærker og konkurrerende meninger og forsøgt at destillere, hvilken metode til øltransport og dispensering der hersker suverænt. Før vi går ind i detaljerne og de talte data om, hvordan kampen udarter sig, vil vi gennemgå metoderne, deres fordele og ulemper, og hvorfor man kan vælge den ene frem for den anden.
De følgende data repræsenterer on-premise-ordredata fra de 12 måneder, der sluttede i marts 2017. Selv om størstedelen af de detailhandlere, der er omfattet her, er placeret uden for New England og New York, er disse særlige regioner stærkt repræsenteret i dataene. Tallene repræsenterer procentvise andele af ordrer fra distributører i dollar.