Alle bygninger, hvad enten det er boliger eller erhvervsejendomme, er bygget efter strenge retningslinjer og anbefalinger, der er kendt som kodeks. De er beregnet til at gøre miljøet sikkert og opfylde de nødvendige standarder for livskvalitet. Et køkken, som er det mest følsomme rum i ethvert hus, har visse regler, der skal overholdes. En af disse regler er at have en emhætte over kogepladen, og emhætten skal også være i overensstemmelse med visse internationale, nationale og lokale regler. Disse regler varierer fra stat til stat og fra den ene lokale myndighed til den anden. Hvis du vil være sikker på din lokale kode for emhætte, skal du rådføre dig med myndighederne, så du og din familie befinder jer i et sikkert miljø, og du undgår dyre retssager i fremtiden. Dette bør ske, før du køber en emhætte, da du ellers står til at tabe så mange penge, hvis emhætten ikke overholder reglerne, da du vil være forpligtet til at købe en, der overholder reglerne.
- Cubic Feet Per Minute, CFM
Effekten af en emhætte måles i kubikfod pr. minut, forkortet CFM. CFM bestemmer effektiviteten af emhætten, som sender varme og ildelugtende gasser ud fra kogepladen. Selv om den internationale CFM-kode for emhætter er 100CFM, tillader nogle lokale myndigheder emhætter med lidt lavere eller højere CFM end dette, afhængigt af typen af din madlavning og kogepladens kvadratmeter. Hvis du er typen, der elsker at lave mad, og du steger meget, kan du kigge efter en emhætte med 150CFM. Men jo højere CFM-værdi en emhætte har, jo mere støjniveau har den.
Grunden til, at de lokale myndigheder kræver, at din emhætte har en bestemt CFM-værdi, er for at beskytte dig og dine naboer mod de skadelige gasser. Igen, hvis CFM er for høj, lad os sige 350, ville dette være så støjende, at selv dine naboer også ville blive generet. En sådan høj CFM-emhætte ville være bedst til kommerciel madlavning, hvor støjniveauet er acceptabelt.
- Køkkenoverflader
De fleste lokale myndigheder kræver, at der skal være en afstand på ikke mindre end 30 tommer mellem kogepladen og ethvert brændbart materiale over den. Dette krav er beregnet til at eliminere enhver risiko for brandudbrud. Hvis emhætten f.eks. er bygget inde i skabet, og der ikke er tilstrækkelig afstandsafstand mellem den og kogepladen, vil skabet let kunne bryde i brand, og det kan være katastrofalt for dig og din familie. På den anden side bør denne afstandsafstand ikke være så stor, da dette ville betyde, at de fleste af de varme gasser fra kogepladen ville slippe ud i rummet i stedet for at blive absorberet i emhætten.
- Ventilation af emhætten
De fleste stater og lokale kommuner kræver, at du installerer en emhætte med en ventilator, der ventileres uden for huset. I modsætning til en emhætte uden udluftning, der blot recirkulerer luften, skal dette sikre, at du og din familie indånder frisk luft udefra. En ventilator med en emhætte uden udluftning afkøler blot luften og recirkulerer den tilbage i køkkenet, mens røgpartikler og fedt bliver fanget i filteret. Med hensyn til sundhedsvenlighed er emhætten med en ventileret ventilator bedre, da du vil indånde frisk og ren luft udefra, hvilket er grunden til, at de fleste myndigheder kræver, at du installerer en emhætte med ventileret ventilator. Nogle lokale myndigheder tillader dog, at der installeres emhætter uden udluftning.
- Kanalens materiale
De fleste lokale myndigheder kræver, at kanalerne til emhætter er lavet af metal og har en glat indvendig overflade. Dette er for at give de varme gasser mulighed for at køle af, inden de går tabt til omgivelserne, og for at forhindre nedtræk. Desuden er kanaler af metal lettere at rengøre sammenlignet med andre materialer som f.eks. PVC. Nogle myndigheder tillader dog undtagelser for PVC-kanalmateriale, hvis det er begravet i betonvægge.
De fleste mennesker betragter disse rækkeviddekoder som generende, men hvad de glemmer er, at myndighederne laver dem for at beskytte dit liv og dine kære og naboers liv. Når alt kommer til alt, bor myndighederne ikke hos os, så de kan umuligt have nogen egeninteresser. Når det er sagt, er det vigtigt, at alle overholder disse regler, og i sidste ende vil vi alle have et mere sikkert miljø at leve i. Hvis du vil have flere oplysninger om koderne, kan du gå til din kommunes hovedkvarter eller hyre en entreprenør, når du installerer en emhætte. Eksperter er bekendt med sådanne koder, da de får deres licens fra myndighederne.