Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Se min privatlivspolitik for detaljer.
Denne nemme opskrift på syltede æg i køleskab er en super sund og lækker snack, der er SÅ enkel at lave!
Kunsten (og historien!) af syltning
***Læs ALTID op og uddan dig om fødevaresikkerhed og konserverings- og syltningsmetoder ved hjælp af akkrediterede offentlige websteder om fødevaresikkerhed, før du laver nogen form for syltning eller konservering af fødevarer!***
For mange måner siden, før køling overhovedet eksisterede, var konservering eller syltning af mad den eneste måde at konservere mad på, uden at den gik ud. Det var ret normalt for folk at konservere fødevarer som frugt, grøntsager og endda kød for at gemme dem til vintersæsonen. Mine syltede rødbeder er et perfekt eksempel på dette.
Godt nok har vi nu adgang til frisk frugt, grønt og kød hele året rundt, så den tidligere anvendte metode med konservering og syltning er ikke længere nødvendig. Men det betyder ikke, at den ikke bliver udnyttet til andre ekstra fordele – nemlig smag! Det er helt sikkert værd at sylte fødevarer som æg (jeg elsker også nogle Dill Pickle Deviled Eggs!) og grøntsager for den lækre smag, det giver.
Disse nemme syltede æg fra køleskabet har en moderigtig sød-syrlig kombination, uanset om de spises alene som en snack eller tilsættes til en salat eller sandwich for at få noget mere fyldigt. Jeg elsker at hakke mine op til nogle lækre æggesalat-sandwiches eller min yndlings Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast & Æg opskrift.
Picklede æg Ingredienser
- hvid eddike
- vand
- hvidt sukker
- kosher salt
- picklede krydderier
- æg: hårdkogt og skrællet
- kviste frisk dild
- bay blade
- skivede rå hvide løgringe: disse er valgfrie
Sådan laver du syltede æg
- Kombinér de første 5 ingredienser i en mellemstor gryde for at forberede saltlagen.
- Bring ingredienserne i kog, og reducer til en lav simrer, indtil alt sukkeret er opløst.
- Lag de skrællede hårdkogte æg i et steriliseret 2-liters glasglas.
- Læg evt. løgskiver i på dette tidspunkt.
- Stik laurbærbladene og den friske dild ned langs siden af glasset.
- Hæld saltlagen over æggene og forsegl med et steriliseret låg.
- Opbevar i dit køleskab i 1-2 uger før servering.
Hvor længe holder syltede æg sig i køleskabet?
Når de er forseglet i en lufttæt beholder, kan dine syltede æg holde sig i op til 4 måneder i køleskabet!
Hvor længe holder syltede æg uden for køleskabet?
Syltede æg bør aldrig opbevares ude ved stuetemperatur i længere tid end til servering. Indtagelse af syltede æg, der har været ude ved stuetemperatur i mere end et par timer, kan faktisk forårsage en dødelig sygdom kaldet botulisme, som du ønsker at undgå!!! Læs ALTID op og uddan dig selv ved hjælp af offentlige hjemmesider om fødevaresikkerhed, før du foretager nogen form for syltning eller konservering af fødevarer!
Hvordan smager syltede æg?
Syltede æg smager bogstaveligt talt som æg og syltede agurker, det er den eneste måde at beskrive det på! Du er virkelig nødt til at prøve det selv, da det helt sikkert kan være en tilvænnet smag, men hvis du elsker dem, så vil du virkelig elske dem! Tro mig.
Her er nogle andre gode morgenmads- og brunchopskrifter baseret på æg, som du kan prøve:
Tater Tot Eggs Benedict
Sådan laver du perfekte Instant Pot-æg: bløde, medium & hårdkogte!
The Bisquick Impossible Quiche Recipe
Sådan laver du andeæg
Okay, hvem her elsker syltede æg? Min far kan aldrig få nok af dem, jeg vil sørge for, at han ser denne opskrift, da jeg ved, at han har lavet dem derhjemme før. Er der andre der har lavet dem derhjemme? Man elsker dem virkelig enten eller hader dem, der er INGEN MELLEM!
Happy pickling!
Love,
Karlynn
PIN dette billede til dit SNACKS BOARD og husk at FOLLOW ME ON PINTEREST!
Takket være annoncer på dette websted sponsorerer læserne af The Kitchen Magpie nu 2 familier om måneden gennem Edmonton Food Bank. Få at vide, hvordan du kan hjælpe her.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Lær mere
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Sociale arrangementer: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Lær mere
Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube
Et klik, og du vil få besked om nye videoer, der er tilføjet til vores YouTube-konto!
Easy Refrigerator Pickled Eggs – No Canning!
Picklede æg – enten elsker du dem eller du hader dem! Denne opskrift kan nemt tilpasses, så den bliver sødere eller mere syrlig, alt efter hvad du foretrækker.
- 2 kopper hvid eddike
- 2 kopper vand
- 1 kop hvidt sukker
- 2 teskefuldeskosher salt
- 1 spiseskefuldpickling krydderier
- 12 æghårdkogt og skrællet
- 2-3kviste frisk dild
- 2-3bay blade
- skiveskåret rå hvide løgringevalgfrit
Instruktioner
-
Forbered saltlagen ved at kombinere de første 5 ingredienser i en mellemstor gryde. Bring ingredienserne i kog, og reducer derefter til en lav simrer. Lad det simre, indtil alt sukkeret er opløst.
-
Lag de skrællede hårdkogte æg i et steriliseret 2 liters glasglas. Du kan bruge et større glas, hvis du vil, du behøver ikke at vandbadforsegle disse, så en vis mængde hovedrum i toppen er ligegyldigt. Du kan også tilføje løg i skiver, hvis du ønsker det på dette tidspunkt. Put laurbærbladene og den friske dild ned langs siden af glasset.
-
Hæld saltlagen over æggene, forsegl med et steriliseret låg.
-
Lagres i dit køleskab i 1-2 uger før servering for den bedste smag, men lav evt. en dobbelt portion, hvis du vil begynde at snacke med det samme!
Opskriftsbemærkninger
Da disse æg ikke er ægte dåseæg, kan du roligt justere mængden af sukker i denne opskrift efter smag. Min far foretrækker dem mere syrlige end søde, jeg foretrækker dem lidt sødere. Juster saltlagen efter din smag, inden du hælder den over æggene.
Næringsindhold
Alle kalorier og oplysninger er baseret på en tredjepartsberegner og er kun et skøn. De faktiske næringsoplysninger varierer afhængigt af de anvendte mærker, dine målemetoder, portionsstørrelser og meget mere.
Har du lavet denne opskrift?
Del et billede af det, du har lavet, på Instagram eller Facebook og tag mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.
Vurder venligst denne opskrift i kommentarerne nedenfor for at hjælpe dine medkøkkener!