Easy Parmesan Asiago Cheese Bagels vil forblænde dine smagsløg. Den skarpe, sprøde ost kombineret med den klassiske, tygge skorpe og den bløde inderside gør denne bagel helt sikkert alle målløse.
Parmesan Asiago Cheese Bagels- Min favorit ved første smag!!!
Første gang jeg spiste en parmesan asiago cheese bagel var da jeg boede på østkysten. Der var en lille bagelbutik lige ved en vandresti, der lå ved siden af min venindes hus.
Vi gik ofte en tur på den sti, vi gik, snakkede, brokkede os og fandt ensomhed i at være mødre til små børn, mens vores mænd gik på universitetet sammen. (Gudskelov for fantastiske venner, ikke? Jeg ville ønske, vi boede tættere på nu!) Jeg kan ikke engang tælle, hvor mange gange vi har skrevet sms’er, mens vores mænd tog store eksamener sammen, hvor vi var mere nervøse end vores mænd det meste af tiden.
Hver gang imellem, når vi gik på stien, nåede vi langt nok til, at vi stoppede op og besøgte denne lille bagelbutik. Deres parmesan asiago bagels var til at dø for! Nu hvor jeg bor 3.000 miles væk, laver jeg dem selv!
Brug af Instant Pot til at lave Asiago Cheese Bagels QUICKLY!
Jeg kan lide at bruge min Instant Pot til at fremskynde hæveprocessen og til at koge bagels (for at få den tyggeevne!) MEN du kan helt sikkert lave dem uden Instant Pot… det vil bare ikke gå helt så hurtigt.
Instant Pot’s yoghurtknap holder Instant Pot’en på den perfekte temperatur til at hæve (eller hæve) brøddej. Jeg gør dette med mine madbrød, kanelsnegle, pizzadej, franskbrød… du kan nævne det! Det reducerer hævetiden med halvdelen, som regel!
Bageldejen hæver i den varme Instant Pot i 30 minutter, i modsætning til 1-2 timer på køkkenbordet.
Sådan ruller og former du den perfekte bagel
Når dejen er hævet og har fået lidt hvile, er det tid til at forme bagels! Dette er helt klart den mest skræmmende del. Du skal dog ikke lade dig skræmme! Det er virkelig ikke så svært, som du tror!
Denne opskrift giver 6 bagels i almindelig størrelse eller 8 mini-bagels. Jeg vælger normalt mini-bagels. Perfekt til små hænder!
Først flader du dejen ud, og derefter samler du kanterne sammen til en kugle. Klem dejen sammen for at skabe en tæt kugle. (Se videoen nedenfor!) Brug derefter din tommelfinger og stik den gennem midten af kuglen. Arbejd dejen rundt om tommelfingeren, indtil hullet i midten er ca. 1 1/2 tommer bredt. (Igen, se videoen nedenfor! Den vil vise dig, hvordan dette gøres!)
Sådan får du den perfekte Chewy Bagel Crust
Når bagels er formet, KOGER du dejen! Jo længere du koger, jo mere chewier bliver den.
Jeg bruger gerne, endnu en gang, min Instant Pot til dette! Mens jeg former dejen, får jeg vandet til at koge i Instant Pot’en på sauterindstillingen. Det er så dejligt at kunne gøre det hele hurtigt i én gryde!
Bagels vokser en smule i størrelse, mens de koger. Jeg plejer at få plads til ca. 3 bagels i Instant Pot’en på én gang.
Når alle bagels er blevet kogt, er det tid til en æggekogning! Æggevaskningen hjælper med farven på den færdige bagel og (vigtigst af alt) hjælper osten med at blive på bagelen.
Jeg brugte en blanding af asiago og parmesan, som jeg fandt ved parmesanosten i køleskabsafdelingen i min købmandsbutik. Mærket er Kraft. Derefter bages bagels i ovnen, indtil de er gyldne til perfektion! 
Bag bagelsene på pergamentpapir eller på en silikoneforing. Bages ved 425° i 25-30 minutter.
Hvordan skal jeg opbevare mine hjemmelavede bagels?
Den bedste måde at opbevare dine hjemmelavede bagels på er i FRYSESKABEN. Seriøst! Fordi disse bagels er hjemmelavede, har de ikke de ekstra konserveringsmidler, som de butikskøbte bagels har. Det betyder, at deres holdbarhed heller ikke er som de butikskøbte bagels.
Hvis du ikke har planer om at spise bagels på én dag, vil jeg foreslå, at du skærer bagelen i halve, så snart den er afkølet, overfører den til en lynlåspose og fryser den ned med det samme.
Når du vil spise bagelen, skal du bare tage den op af fryseren og sætte den i brødristeren. God som ny!
Hvis du var vild med det, du så her, så få mere af det på Facebook, Instagram & Pinterest! Jeg vil elske at komme i kontakt med dig! Tilmeld dig mit ugentlige nyhedsbrev nedenfor for aldrig at gå glip af en ny opskrift igen!
Easy Parmesan Asiago Cheese Bagel (Printable Recipe Below)
Easy Parmesan Asiago Cheese Bagels vil blænde dine smagsløg. Den skarpe, sprøde ost kombineret med den klassiske, tygge skorpe og den bløde inderside gør denne bagel helt sikkert alle målløse.
Ingredienser
1/2 tsk aktiv tørgær
1 1/2 spsk sukker fordelt
1 kop vand fordelt
3 1/4 kop mel
5 tsk bagegær
5 tsk. pulver
2 1/4 tsk salt
1 æggehvide
1/4 kop parmesan- og asiagoostblanding revet
Anvisning
-
Tilsæt gæren, 1/2 spsk sukker og 1/2 kop varmt vand i bunden af skålen på en standmixer. Lad det hæve og blive boblende i 5 minutter.
-
Når gæren har hævet, tilsættes det resterende sukker, mel, bagepulver og salt. Start med at blande på lavt blus og tilsæt gradvist vandet. Dejen vil være tyk og bør slet ikke klæbe til skålen. Hvis du bor i et ekstremt tørt eller fugtigt klima, skal du måske enten tilsætte lidt vand eller lidt mel for at få den rette konsistens.
-
Sprøjt gryden i din Instant Pot med non stick spray. Tænd for Instant Pot på NORMAL Yoghurt-indstillingen. Læg dejen i, og dæk med et glaslåg. Lad den hæve i 30 minutter. Når de 30 minutter er gået, slås dejen ned, og du fjerner den fra Instant Pot, hvorefter du lader den hvile på køkkenbordet i 10 minutter.
-
Overvarm ovnen til 425°. Tilsæt ca. 5 tommer vand til din Instant Pot-foring, og indstil Instant Pot til at sautere HØJT. Dæk med et låg, og bring vandet i kog.
-
Når dejen har hvilet i 10 minutter, deler du dejen i det antal bagels, du ønsker. Du vil kunne lave 6 bagels i almindelig størrelse eller 8 mindre bagels. Når du har delt dejen, skal du rulle hver portion til en stram kugle.
-
Når al dejen er rullet til en kugle, skal du bruge din tommelfinger og stikke den gennem midten af kuglen. Arbejd dejen rundt om tommelfingeren, indtil hullet i midten er ca. 1 1/2 tomme bredt.
-
Drop den formede dej ned i det kogende vand, og kog den i 2-3 minutter på hver side. Brug enden af en træske til at vende dem. Jeg kan normalt få plads til 3 eller 4 bagels i Instant Pot på én gang, så jeg koger i to portioner.
-
Når bagels er kogt, lægges de på en smurt eller silikoneforet bageplade. Pensl æggehviden på bagelen, og drys derefter med parmesan- og asiagoostblandingen.
- Bag ved 425° i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
For at hæve dejen i Instant Pot skal du bruge en Instant Pot med en yoghurtknap. Hvis du ikke har yoghurtknappen (eller en Instant Pot!), er der stadig håb om en hurtig hævning! (Det var så lidt! )
Tænd ovnen på varm i ca. 5 minutter, Sluk for ovnen, og læg derefter dejen i en smurt skål i den varme ovn i stedet for i Instant Pot’en. Hvis du har yderligere spørgsmål til dette, så kommenter nedenfor. Jeg hjælper gerne!
- Author
- Sidste indlæg
- BLT Chicken Wrap – 23. marts, 2021
- Copycat Crumbl Raspberry Cheesecake Cookies – March 16, 2021
- Raspberry Poke Cake – March 12, 2021