Easy Chocolate Granola (Glutenfri & Vegansk)

Denne Easy Chocolate Granola er en simpel, glutenfri og vegansk opskrift, der er lavet med kun 8 ingredienser! Den er perfekt serveret med mælkefri mælk, drysset over yoghurt, eller spist i en håndfuld. Tak til Bob’s Red Mill for at sponsorere dette indlæg.

Granola er en af livets simple fornøjelser. Det var en af de første ting, jeg begyndte at lave fra bunden, da jeg blev forelsket i bagning, og ærligt talt er det ikke noget, jeg køber fra butikken særlig ofte, fordi jeg så meget foretrækker at bage det fra bunden i min egen ovn.

Granola kan tilpasses uendeligt meget. Smagsvarianterne er uendelige, og du kan altid skifte forskellige nødder eller frø ud uden at ødelægge opskriften. Lidt ekstra eller det ene eller det andet gør ikke skade i en granola-opskrift på samme måde som i en kage, så dine målinger kan også være lidt mere lempelige.

Oh, og duften af den, når den bages og bølger gennem dit hus? Bare det er den lille smule anstrengelse værd. Nogen må lave det til et stearinlys. Især denne Easy Chocolate Granola, for den er virkelig drømmende. En sand fornøjelse for sanserne.

Denne nemme chokoladegranola-opskrift vil blive dit nye basisprodukt.

Det er lækkert enkelt, sådan som granola skal være. Granolaen bruger selvfølgelig havregryn som basis. De havregryn, jeg bruger, er som sædvanlig fra Bob’s Red Mill. Jeg bruger deres glutenfri havregryn, og de har den perfekte konsistens til denne opskrift. De er ikke for tynde, så de giver en dejlig tandlækker konsistens, og jeg kan altid regne med, at de er certificeret glutenfri.

For crunch, elsker jeg at tilføje nogle nødder. Jeg brugte pekannødder til denne portion, men jeg elsker også mandler og cashewnødder i skiver her. For et nøddefrit alternativ ville græskarkerner eller solsikkekerner også være lækre.

For at hjælpe med at holde sammen på vores nødder og havregryn pisker vi sammen kokosolie (som hjælper med sprødhed – og undskyld, jeg glemte at inkludere det i ingrediensbilledet ovenfor!), ren ahornsirup til at sødme, vaniljeekstrakt, havsalt og kakaopulver. Vi rører chokoladeblandingen i de tørre ingredienser og bager den, indtil den er tør og sprød.

Mens granolaen stadig er varm, drysses den med nogle chokoladestykker. For at holde tingene uden raffineret sukker er jeg vild med disse chokoladestænger med kokossukker (hak dem bare før brug), eller for en sukkerfri løsning er disse chokoladestykker fantastiske. En hurtig og forsigtig omrøring hjælper med at dække granolaen med en lille smule mørk chokolade. Jeg kan også godt lide at drysse en lille smule flager af havsalt på, men det er helt valgfrit.

Når chokoladen er på – hænderne væk! Jeg anbefaler, at du lader chokoladegranolaen køle helt af på bagepladen. Dette hjælper store klumper og klynger til at danne sig, hvilket vi alle ved er den bedste del af granola. Når den er afkølet, overføres den til en lufttæt beholder til opbevaring!

Jeg elsker at snacke denne nemme chokoladegranola i en håndfuld eller servere den med noget mælkefri yoghurt og bær til morgenmad eller frokost. Det er også en fantastisk isovertræk. Uanset hvordan du serverer det, tvivler jeg på, at det vil vare længe! Enjoy 😀

Print