Det er nemmere at udvide en olivengren, når du har træet i din egen baghave, men hvis det ikke er muligt, er det fint nok med en beholder. Perfect Plants har præcis, hvad du har brug for – Arbequina-oliventræer er tunge producenter, når de er modne, og de er nemme at dyrke, enten i jorden eller i en stor terassecontainer. Disse statuariske skønheder trives i middelhavsklimaer, hvor der er masser af sol, og de tilpasser sig til perioder med tørke, når de først er etableret. Det bedste af det hele er, at du kan regne med en stor høst af antioxidantrige oliven. Mens varme og sol er nødvendige for at træet kan blomstre og bære frugt, er Arbequina en af de mere kulde-tolerante oliven, der tåler korte frysetider på helt ned til 22 grader Fahrenheit (-5 C.).
Arbequina oliven er selvfrugtende træer, der er værdsat for deres mørkebrune, syrlige frugter. Planten bliver 12 til 20 fod høj (3,5 til 6 m.) høj med en spredning på op til 15 fod (4,5 m.). Arbequina-sorten er hårdfør i United States Department of Agriculture zone 8 til 11, men kan dyrkes i zone 7 med en vis beskyttelse. Selv nordlige gartnere kan dyrke dette træ, hvis det plantes i en container og bringes indendørs om vinteren. Træer trives i containere i årevis og vil endda bære frugt på et så begrænset sted med omhyggelig beskæring. Træet er halvt løvfældende, men beholder sine smalle blågrå blade i varmere klimaer, eller når planten overvintres indendørs.
Dette er et hurtigtbærende oliventræ, der kan producere inden for et år, hvis det formeres ved stiklinger. Om foråret producerer planten fine hvide blomster, som udvikler sig til frugten. De tommelfingerstore frugter er først grønne, men modnes gradvist til lilla og til sidst til en dyb blank sort farve. Effekten er ganske fortryllende under dens frugtsætning i sensommeren. Høsttidspunktet for modne frugter er om efteråret, normalt omkring oktober til november. Høst kun frugter med en dyb farve, da oliven ikke modnes fra træet. Med tiden vil planten udvikle et charmerende knudret udseende med en ældet karakter, samtidig med at den stadig giver store høstudbytter årligt.
Oliventræer kræver kun lidt pleje, når de først er etableret. Vælg en placering til træet i potte med mindst 6 timers fuld sol, og plant det i veldrænende, leret til gruset pottemuld. Containerplanter trives godt i ler- og uglaserede potter, der kan fordampe overskydende fugt. Selv om unge planter skal vandes grundigt de første par år for at hjælpe med at etablere et kraftigt rodsystem, er det bedst at holde et oliventræ lidt på den tørre side. Sågede rødder kan skade træets sundhed. Beskær træerne mod slutningen af vinteren, men før blomstringen. Beskæring er kun nødvendig for at åbne baldakinen, fjerne dødt eller sygt træ og forbedre lysindfaldet. Du kan også beskære for at begrænse plantens størrelse, men vær forsigtig med at bevare frugtskuddene.
Arbequina-oliventræet stammer fra Arbeca i Spanien. Det har været i dyrkning siden det 17. århundrede, hvilket viser, hvor elsket denne olivensort har været historisk set. For at nyde dine oliven skal du lægge dem i en salt- og vandopløsning i en måned, idet du udskifter saltlagen hver uge. Tilsæt citron, laurbærblade eller andre smagsgivere, og opbevar dem i en saltlage med halv styrke, indtil smagen er på sit højeste. Så frem med charcuteribordet og nyd!