Vanilje giver ikke kun den søde, velkendte duft og smag til din kaffe, men den har også et højt indhold af antioxidanter. Antioxidanter er sunde forbindelser i fødevarer, der hjælper med at fjerne frie radikaler i din krop, som kan forårsage skade. Desuden kan duften af vanilje alene være med til at lindre stress og øge dit humør, og nogle undersøgelser har vist, at vanilje endda kan bruges som et antidepressivt middel (via Livestrong). Livsstilsblogger Camille Styles foreslår at kværne nogle vaniljekorn sammen med dine kaffebønner for at få disse og flere andre sundhedsmæssige fordele, som f.eks. at lindre mavesmerter og ledsmerter. Men for dem, der ikke maler deres egne bønner, kan man ved at tilsætte vaniljeekstrakt i stedet for andre smagsstoffer opnå mange af de samme fordele, samtidig med at man undgår kalorier og fedt fra flødeboller eller sukker.
Og før du bekymrer dig om alkoholindholdet, er der ingen, der foreslår, at du skal fylde din morgenkaffe op med en hel flaske af det stads. Vaniljeekstrakt har generelt et alkoholindhold på ca. 35 %, og selv om det kan sammenlignes med nogle svagere likører og spiritus, skal du ifølge opskrifterne kun tilsætte en teskefuld eller mindre af smagsstoffet til din kaffe, så du vil næppe møde op på arbejde med en irsk kaffe i dit rejsekrus.