Ølforbruget i Australien har en stærk sammenhæng med opfattelsen af maskulinitet. Denne artikel undersøger det stigende fænomen med den øldrikkende kvinde og placerer denne tendens i forbindelse med et kulturelt miljø, hvor normerne vedrørende et passende drikkevareforbrug i forhold til køn er udbredt. Resultaterne af en etnografisk undersøgelse af alkoholforbruget diskuteres med hensyn til deres bidrag til forståelsen af kønsopdelingen i forbindelse med ølforbrug. De sociale hindringer, som kvinder, der ønsker at drikke øl, står over for, diskuteres, og de potentielle konsekvenser af manglende overholdelse af reglerne beskrives.
Citation:
Simone Pettigrew (2001) , “The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly”, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell og Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Bierforbruget i Australien har stærke forbindelser med opfattelsen af maskulinitet. Denne artikel undersøger det stigende fænomen med den øldrikkende kvinde og placerer denne tendens i sammenhæng med et kulturelt miljø, hvor normerne vedrørende passende drikkevareforbrug i forhold til køn er udbredt. Resultaterne af en etnografisk undersøgelse af alkoholforbruget diskuteres med hensyn til deres bidrag til forståelsen af kønsopdelingen i forbindelse med ølforbrug. De sociale hindringer, som kvinder, der ønsker at drikke øl, står over for, diskuteres, og de potentielle konsekvenser af manglende overholdelse af reglerne beskrives.
INDLEDNING
Øl er den mest populære form for alkohol i Australien (Australian Bureau of Statistics 1995), og ifølge de fleste øldrikkere er alkohol øl (Mackay 1989). Ølmaven anses af nogle for at være et statussymbol (Wannan 1982), og ifølge King (1978) er drikkefærdigheder blandt australske mænd af større betydning end seksuel kompetence. Øldrikning udgør også et løbende overgangsritual, da australske mænd gentagne gange skal demonstrere deres mandighed gennem et stort ølforbrug for at afværge beskyldninger om at være kedelige (Murray 1997) eller endog en “bloody poofta” (King 1978, s. 175).
Selv om det ikke er muligt at kondensere en kultur til et enkelt objekt (Rowse og Moran 1990), tyder den australske litteratur på, at øl er det produkt, der har det stærkeste bånd til den australske kultur. Øl bruges ofte i selvdefinitionsprocessen (Mackay 1989; Fiske, Hodge og Turner 1987), og som sådan er øl meget vigtig for den australske psyke. Øl er i Australien et forbrugsgode, der spiller en afgørende rolle i forbindelse med at kommunikere og afspejle de sociale kategorier køn (Horne 1988; Conway 1985), alder (Fiske et al. 1987) og social klasse (Horne 1988). Øl er således en vigtig social tekst, som i høj grad er symbolsk for den australske kultur (Fiske et al. 1987).
De relative forbrugsniveauer mellem kønnene illustrerer, at øl spiller en langt vigtigere rolle i de australske mænds liv end i de australske kvinders liv. Mandlige drikkere udviser en stærk præference for øl, idet 65 % af de voksne mænd drak øl i ugen forud for den nationale sundhedsundersøgelse 1989/90 (ABS 1990, n=16 999). Til sammenligning drak kun 22 % af de mandlige respondenter i undersøgelsen vin i den forudgående uge. Forekomsten af ølforbrug blandt australske kvinder er relativt lav, nemlig 14,3 % (ABS 1990). Aldersgruppen 18-24 år har den højeste forekomst på 19,4 % (ABS 1990), og universitetsstuderende har vist sig at være blandt de største kvindelige ølforbrugere (Donovan Research 1995). Blandt de kvinder, der drikker øl, er øl med fuld styrke den mest populære variant (ABS 1995). Den foretrukne alkoholiske drik i alle voksne kvindelige alderskategorier undtagen de yngste er vin, med en gennemsnitlig forekomst på 30,5 % i alle aldersgrupper (AB! S 1990). Spiritus var den næstmest populære alkoholholdige drik i disse aldersgrupper (18,2 %). Rækkefølgen er omvendt for kvindelige drikkere mellem 18 og 24 år, som først foretrækker spiritus (32,8 %), efterfulgt af vin (25,9 %) (ABS 1990).
METODOLOGI
Der blev i denne undersøgelse anvendt deltagende observationer, ikke-deltagende observationer og interviews til at indsamle data vedrørende ølforbrug. Formålet var at generere en tyk beskrivelse af de måder, hvorpå øl forbruges i den australske kultur. I løbet af tre år blev 115 personer interviewet og observeret i over 23 pubber og klubber i tre australske stater (Western Australia, New South Wales og Victoria). Disse interviews udgjorde den etnografiske del af undersøgelsen og var af afgørende betydning for den nye fortolkning. Der blev også foretaget andre interviews for at indhente oplysninger om den australske kultur i almindelighed. Disse interviews gav baggrundsoplysninger, der kunne øge forskernes forståelse af den australske kultur, som den opfattes af dens medlemmer. Disse interviews blev gennemført på skoler og i pensionistbyer, da disse steder gav en grad af adgang til informanterne, som ikke var tilgængelig i mindre s! trukturerede miljøer. Ca. 300 børn og seniorer blev interviewet i disse sammenhænge. Dette antal er stort primært på grund af behovet for at interviewe elever i klassesammenhænge.
De etnografiske interviews og observationer, der blev foretaget på drikkesteder, gav en direkte indsigt i den kulturelle proces i forbindelse med ølforbrug, mens interviewene i skoler og ældrebyer gav en mere generel forståelse af den australske kultur og øllets rolle i denne kultur. Interviewene med gymnasieelever var særligt nyttige, da mange af dem eksperimenterede med alkohol. På grund af deres “amatørstatus” var disse drikkere mere bevidste om deres beslutningsprocesser i forbindelse med ølforbruget, og de socialiseringseffekter, der var på spil i deres holdninger til øl, var mere tydelige.
RESULTATER
Australien som nation af øldrikkere
Frst i interviewene med informanterne blev det sjældent nævnt, at forbruget af øl er segmenteret efter demografiske karakteristika. I stedet er det overvældende indtryk, at der er tale om en nation af øldrikkere, og at der kun foretages få sondringer mellem forskellige gruppers forbrugsmønstre inden for den australske kultur:
En typisk australier er en person, der sætter sig ned og drikker øl (voksen kvinde, WA).
Jeg vil sige, at de fleste australiere drikker øl (voksen mand, WA).
Forsker: Hvilke ting, som du køber, forbinder du med at være australier?
Female: Øl (kvindeligt barn, WA)
Ved at tilskrive ølforbrug til australiere generelt skabte informanterne et fælles bånd i form af et forbrugsgode. Antagelsen om, at den typiske australier er en hvid mand, giver en forklaring på eksistensen af myten om, at alle australiere drikker øl. Når de blev bedt om at beskrive en typisk australier, viste mange informanter i deres svar, at de har ret konsekvente stereotyper, som ikke afspejler den australske befolknings mangfoldighed. Selv kvinder virkede trygge ved at beskrive den typiske australier som en mand.
Øl som en kønsbestemt konstruktion
Snarere end et populært tidsfordriv, der er tilgængeligt for alle, kan ølforbrug tolkes som en kønsbestemt konstruktion. Da informanterne gik videre fra generelle diskussioner om australiere og begyndte at beskrive mænds og kvinders drikkevaner, blev den stærke fordomme mod kvindeligt ølforbrug tydelig. Ølens rolle i det australske samfund er så fuldstændig knyttet til mænd, at kvinder og øl synes at være polære modsætninger. Denne forbindelse mellem maskulinitet og øl er tydelig selv blandt yngre australiere, som i nogen grad har vænnet sig til tilstedeværelsen af øldrikkende kvinder (BDF’er) på pubberne. Den næsten fuldstændige adskillelse mellem kvinder og ølforbrug i australiernes bevidsthed giver en interessant indsigt, når den kombineres med den stærke forbindelse mellem øl og australsk kultur. Denne forbindelse er tydeligvis mytisk og tjener til at skabe en følelse af ensartethed, som ikke eksisterer. I stedet for at alle australiere er hengivne øldrikkere, er det de australske mænd, der primært udviser denne adfærd. De australske kvinder deler denne myte, idet de også angiver, at de fleste australiere drikker øl. Gennem denne fælles tro kan kvinderne føle sig som en del af den australske kultur på trods af deres generelle aversion mod forbruget af selve produktet.
En af øllets vigtigste symbolske funktioner i den australske kultur er at kommunikere forskellene mellem mænd og kvinder. Australierne udsættes tidligt for øllets mandlige symbolik, og de kommer til at vide uden at stille spørgsmålstegn ved, at øl er en mandlig drik. De har fået denne “viden” gennem en række forskellige kilder, herunder deres familier, deres jævnaldrende og medierne:
Kvinde: Øl er en mandsdrik.
Forsker: “Øl er en mandsdrik: Hvorfor drikker mænd øl?
Kvinde: Jeg tror, det er noget, der – det er nok reklamen, når de er unge, eller den gamle slurk af fars øl, når man er ung (voksen kvinde, NSW).
Forsker: Hvorfor er der forskel på, hvad mænd og kvinder drikker?
Kvinde: Hvorfor er der forskel på, hvad mænd og kvinder drikker?
Kvinde: Sandsynligvis tendenserne. De fleste piger og de fleste drenge har fået ligesom forskellige ting, f.eks. hvad de skal drikke. Det er, hvad samfundet siger, og hvad deres venner mener (ung kvinde, VIC).
Forsker: Hvorfor er der så stor forskel på, hvem der drikker hvad?
Mand: Samfundet. Jeg mener, du ved, lige siden du har været et lille barn, du ved, du ser mænd drikke øl, og kvinder drikke vin eller whisky og cola, eller hvad som helst. Når man er lille, er det over det hele. Din far drikker en øl, og din mor drikker vin (mandlig voksen, NSW).
Selv om de ofte bliver konfronteret med modsigelser til reglen om, at øl er en mandlig drik (f.eks. i tilfælde af de kvinder, der drikker øl), er de fleste normalt i stand til at se bort fra sådanne variationer og fastholde deres tro på øllets kønsspecifikke symbolik. De reducerer den kognitive dissonans, der følger af det observerede kvindelige ølforbrug, ved at stereotypisere BDF’erne på en sådan måde, at deres adfærd adskiller sig fra en “rigtig” australsk kvindes adfærd. Det er tydeligt, når man taler med både yngre og ældre australiere, at BDF’er ofte opfattes som et “grimt” mindretal. På baggrund af denne stereotypi er det ikke overraskende, at kvinderne i vid udstrækning overholder kravet om at undgå øl. I stedet er vin den form for alkohol, der i størst grad forbindes med kvinder, og den opfattes også som passende for både mænd og kvinder, der tilhører højere socioøkonomiske grupperinger. Australiere i alle aldre og med alle baggrunde angav frivilligt vin som en foretrukken drik blandt australske kvinder. Når mænd blev nævnt som vindrikkere, var det som regel i forbindelse med en henvisning til rødvin og relativ velstand. Rødvin opfattes som mere maskulin end hvidvin og er derfor mere egnet til mænds forbrug. Den anses også for at være dyrere og derfor mere passende for mænd og kvinder fra overklassen.
De implicitte antagelser vedrørende kønstilskrivninger blev let synlige i løbet af interviewene:
Alkohol er mere en mandlig drik, det er en holdning. For en kvinde er det ikke socialt acceptabelt (mandlig teenager, WA).
Dette interviewuddrag er særligt sigende i formuleringen “det er en holdning”. Informanten beskriver de samfundsmæssige antagelser vedrørende kønsroller i forbindelse med alkoholforbrug som accepterede, indbyggede holdninger. Disse holdninger er udbredte og konsekvente og giver forbrugerne meget klare retningslinjer for deres forbrugsbeslutninger. Som sådan er den enkeltes magt over deres egne forbrugsaktiviteter i vid udstrækning begrænset til at tilpasse sig inden for de socialt sanktionerede alternativer. Kvindernes tilsyneladende præference for vin frem for øl er skabt af det sociale miljø, som de lever og forbruger i, da australierne fra en tidlig alder lærer om det sociale forhold mellem kvinder og vin. På samme måde lærer de, at øl i sig selv er maskulint, og derfor har kvinderne en tendens til at undgå at drikke øl.
Mens australske mænd opfattes som mere jordnære og barske, anses australske kvinder for at være raffinerede og fornemme. I overensstemmelse med disse fortolkninger tildeles visse drikkevarer til hvert køn på grundlag af deres opfattede “egnethed”. Øl anses for at være en hurtigt indtaget drik med stor volumen. Det er derfor velegnet til at genopbygge den væske, der er tabt efter hårdt fysisk arbejde, som f.eks. det, der er forbundet med traditionelt mandligt arbejde. Vin er en koncentreret drik, som drikkes i mindre mængder og i et langsommere tempo. Den anses derfor for at være velegnet til det mere afdæmpede forbrug, der er forbundet med kvinder. Når man sammenligner øl og vin uden at tage hensyn til den symbolske betydning, der ligger i begge dele, er det svært at forstå, hvorfor øl i sagens natur er mere maskulint og vin mere feminint. Øl er større i volumen end vin, og det har normalt et lavere alkoholindhold. Om noget gør dette øl tættere i fysiske egenskaber på sodavand, som har både mandlige og kvindelige konnotationer. Der er ikke noget iboende maskulint ved øl, bortset fra den symbolik, som det er blevet udstyret med. På samme måde er vinens fysiske karakteristika som en koncentreret, mere alkoholholdig drik ikke nødvendigvis et bevis for en kvindelig association. Disse associationer er blevet tillært gennem forbrugersocialiseringsprocessen, og i den australske kultur er disse associationer et vigtigt middel til at kommunikere kulturelle værdier vedrørende den passende rolle for hvert køn.
Mens denne polarisering af forbruget mellem kønnene også forekommer på tværs af mange andre typer forbrugsgoder, er omfanget af adskillelsen bemærkelsesværdig for et produkt, der har den samme nyttefunktion for både mænd og kvinder. Den maskuline tilknytning til øl er mere baseret på dybt rodfæstede kulturelle overbevisninger end på nogen fysiske eller funktionelle forklaringer. Omfanget af denne konditionering er tydeligt i holdningerne til kvinders ølforbrug:
Mand: Jeg kan ikke rigtig lide, at piger drikker øl (voksen mand, NSW).
Forsker: Mand 1: De passer slet ikke sammen.
Mand 1: De passer slet ikke sammen.
Mand 2: Kvinder bør ikke drikke øl.
Forsker: Det er ikke noget, jeg har noget imod, at kvinder drikker øl?
Mand 1: Nej, jeg har ikke noget imod. Men jeg tror ikke, at det passer (voksne mænd, WA).
Den gennemgribende karakter af denne mandlige sammenslutning er fuldstændig. Selv de kvinder, der drikker øl, erkender, at det er en mandsdrik, som det fremgår af følgende uddrag fra en drikkesituation, hvor både de tilstedeværende mænd og kvinder drak øl:
Mand: I Australien tror jeg, at mænd har en tendens til at tro, at øl er en mandedrik.
Female 1: Ja. Traditionelt tror jeg, at øl er forbundet med mænd.
Female 2: Det er jeg enig i (voksne mænd og kvinder, WA).
Og selv om mange mandlige informanter gav udtryk for, at det er acceptabelt, at kvinder drikker øl, viste yderligere diskussion normalt, at selv om det er “okay” for kvinder at drikke øl, er det ikke ideelt. Andre drikkevarer anses for at være mere passende for kvinder, f.eks. vin, sherry og sodavand. Mens vin anses for at være passende for mænd i visse sammenhænge (f.eks. til måltider), er det ikke acceptabelt i pubmiljøet. Spiritus og likører kan drikkes af begge køn, men ifølge kulturelle “regler” er der en tendens til, at kvinder “foretrækker” visse former for spiritus (f.eks. gin, Baileys, Cointreau og vodka), mens andre typer spiritus klassificeres som værende forbeholdt mænd (f.eks. whisky, bourbon og cognac).
Snarere end at afstå fra ølforbrug, fordi det er upassende for kvinder at udvise en sådan adfærd, opfattes kvinderne som om de undgår øl på grund af en ensartet modvilje mod smagen. Det er for hyppigt forekommende, at kvinder ikke bryder sig om smagen af øl, mens mænd kan lide smagen, til at være en realistisk årsag til kønsforskelle i forbruget. Det er usandsynligt, at et så stort antal kvinder ikke kan lide en bestemt smag, mens deres mandlige modstykker finder den yderst behagelig. Myten om, at øl er “ukvindelig” i smagen, har udviklet sig for at retfærdiggøre kvinders undvigende adfærd over for øl og for at styre dem i deres forbrugsvalg.
Attributioner
Australiere i alle aldre og med alle baggrunde er vant til at tillægge drikkere visse egenskaber i forhold til de drikkevarer, de indtager. De tilpasser disse tilskrivninger efter drikkerens køn. Dette er i vid udstrækning en ubevidst og ubevidst proces, og kun få tænker over årsagerne bag de tilskrivninger, som de har lært at foretage. De følgende citater illustrerer de tilskrivninger, der almindeligvis tildeles BDF’er. I det store og hele er de stereotype opfattelser af BDF’er ensartede i forskellige aldersgrupper og på forskellige steder, hvilket tyder på, at disse stereotyper er velformede og vidt udbredte:
Forsker:
Mand: Forsker: Hvilken slags piger drikker øl?
Mand: (voksen mand, NSW).
Forsker: “Tough girls: Tough girls” (voksen mand, NSW).
Forsker: Hvad synes du om kvinder, der drikker øl?
Mand 1: Du kigger efter tatoveringer (tatoveringer).
Mand 2: Jeg må sige, ja, jeg reagerer (voksne mænd, NSW).
BDF antages at være mindre feminin og i stedet besidde maskuline adfærdsmæssige og fysiske egenskaber. Dette er ikke overraskende i betragtning af den stærke forbindelse mellem øl og mænd. De stereotype maskuline egenskaber ved øl kommer de kvinder, der vælger at forbruge dette produkt, til gode.
Øl er anerkendt som arbejderklassens drik, selv om mænd i alle klasser kan forbruge øl, om end i forskellige mængder og sammenhænge. Arbejderklasseassociationen er overdrevet i forbindelse med BDF’er. En BDF, der er ukendt for observatøren, kategoriseres normalt som tilhørende en lavere socioøkonomisk klasse end en kvinde, der drikker mere acceptable alkoholiske drikkevarer:
Man kunne fristes til at tro, at en pige, der drikker vin, tilhører en lidt højere klasse end en pige, der drikker øl (ung mand, NSW).
Forsker: Hvis du kom ind og så en kvinde, der drak øl, i forhold til en kvinde, der drak vin, ville du så antage forskellige ting om dem, eller ikke?
Mand: Jeg ville sandsynligvis antage, at der er en forskellig social baggrund (voksen mand, VIC).
Pigen, der drikker øl, ville køre kassevognen (teenagekvinde, WA).
Det sidste citat giver beviser for produktkonstellationer, der indikerer køn og social klasse. I dette tilfælde har informanten mentalt forbundet en kvinde, der drikker øl, med den type person, der ville eje en kassevogn. Ejerskabet af et sådant køretøj frembringer konnotationer til håndværkere og arbejdere. BDF’eren kategoriseres således automatisk i et mindre socialt gunstigt lys sammenlignet med kvinder, der lever op til samfundets forbrugsmæssige forventninger. Selvfølgelig er de tilskrivninger, som BDF’erne får, kun ugunstige og socialt bekostelige i tilfælde af, at associationer med medlemmer af de lavere klasser opfattes som negative. De fleste informanter synes imidlertid ikke at være i tvivl om, at det er bedst at undgå sådanne associationer. Det stigende ølforbrug blandt kvinderne tyder dog på, at BDF må have en vis positiv betydning for BDF. Ifølge de interviewede BDF’er kan disse positive resultater omfatte en stor opfattet ligestilling med mænd og evnen til at stimulere reaktioner fra dem, der observerer deres ølforbrug. En kvinde, der overvejer at vælge øl, må afveje de sociale omkostninger med de opfattede fordele, der kan opnås.
Som maskulin og underklasse opfattes BDF’eren også som havende psykologiske forskelle i forhold til den gennemsnitlige kvinde. Hun anses for at være ubehagelig at være i nærheden af og kan antages at være ude af stand til at opretholde den fatade af lykke, som samfundet kræver. Udenforstående kan konkludere, at hun har dybt rodfæstede sociale problemer, som kommer til udtryk i hendes forbrugsvalg:
Kvinder, der drikker øl, er mere ubehagelige. Kvinder, der drikker øl, er mere højrøstede. Det er min mavefornemmelse (voksen mand, WA).
Spørgsmålet dukker op i dit hoved: “Hvorfor drikker den tøs øl? Har hun et eller andet socialt problem, forsøger hun at drukne sine sorger hurtigt smart, eller hvad?” Det er vel ikke et godt billede, når det gælder kvinder. Jeg ved godt, at det er stereotypt, men det er bare den måde, man er opdraget til at se på det. Man får dette ølbillede, som bare ikke er kvindeligt (voksen mand, NSW).
Dertil kommer, at BDF opfattes som havende et fysisk udseende, der ikke er i overensstemmelse med samfundets skønhedsstandarder. Der er noget iboende utiltrækkende ved kvindelig ølforbrug, eller det er i hvert fald den almindelige opfattelse:
Forsker: Er de kvinder, der drikker øl, anderledes end kvinder, der ikke drikker øl?
Kvinde 1: Nogle er det.
Mand 1: Ja.
Forsker: På hvilken måde?
Mand 1: Daggier.
Kvinde 2: Federe (unge mænd og kvinder, WA).
Forsker: Er der nogen forskelle mellem kvinder, der drikker øl, og kvinder, der ikke drikker øl?
Mand: Jeg tror det, ja. De er som regel lidt tykkere, lidt mere butch, og de bærer sig ikke særlig godt. Øl gør dem på en måde lidt mere uhåndterlige hurtigere (voksen mand, NSW).
Den opfattelse af BDF’en er, at hun mangler selvkontrol. Selv om mange andre alkoholholdige drikkevarer, som kvinder drikker, har et højere alkoholindhold end øl, er der en opfattelse af, at kvinder, der drikker øl, er mere tilbøjelige til at miste kontrollen eller blive “rodet”. På dette punkt er det vigtigt at bemærke, at denne diskussion er centreret omkring informanternes indtryk af BDF’er. De BDF’er, der blev observeret, da de drak øl i pubmiljøer, adskilte sig ikke markant fra andre kvindelige pubgæster. Det er derfor sandsynligt, at de opfattelser af BDF’er, som informanterne beskriver, er fortolkninger, der i højere grad er baseret på sociale forventninger til produktbrug end på uvildige observationer.
Den opfattede styrke af øl betyder, at der i forbrugernes bevidsthed logisk set må være konsekvenser, hvis kvinder forsøger at indtage denne stærke drik:
De piger, der drikker øl, ser ud til at blive fulde (voksen mand, NSW).
Forsker:
Mand: “Tror du, der er nogen forskel på kvinder, der drikker øl, og kvinder, der ikke gør?
Mand: Jeg ved det ikke. Jeg kan ikke lide, at kvinder drikker for meget øl. Jeg kan ikke lide fulde kvinder. Det er i orden at sige det, når man er en mand. Vil du gerne have, at din mand falder over alle de kvinder, der er rundt omkring på stedet? Jeg bryder mig ikke om, at kvinder gør det (voksen mand, WA).
Dette andet citat bringer den antagelse frem i lyset, at BDF’eren vil være fuld og flirtende. Man mener, at denne adfærd skyldes øllets bevidsthedsændrende virkninger, som ikke kan kontrolleres tilstrækkeligt af den fysisk svagere kvinde. Potensmyten introducerer således en forvalterrolle for mænd, som opfattes som værende bedre i stand til at bevare kontrollen over deres adfærd, når de er berusede. Der er en beslægtet antagelse om, at BDF kan markeres som en seksuel erobring:
Forsker: Kan kvinder ved grillaftener stå der med en dåse?
Mand 1: Åh, sandsynligvis ja. Hvis hun har en eller to, så er det okay. Hvis hun har mere end det, ja, så ville man nok sige “du skønhed”.
Mand 2: Alt det her pis om kvinderne. De kan ikke. Hvis du virkelig kan lide nogen, er du ret glad for, at de ikke kan. Deres krop kan ikke tage det alligevel. De kan ikke tage de samme ting (voksne mænd, NSW).
Denne antagelse, at øl gør kvinder mere modtagelige for seksuelle tilnærmelser fra fremmede, er baseret på den opfattelse, at øl er en stærk drik, der gør de kvindelige drikkere ude af stand til at opretholde sædvanlige adfærdsstandarder. En sådan antagelse er interessant i lyset af det betydeligt højere alkoholindhold i de fleste vine sammenlignet med de fleste øl. Det antydes også i citatet, at en kvinde, som en mand er romantisk interesseret i (i modsætning til seksuelt interesseret), ikke bør være øldrikker. Dette udsagn er begrundet i den erklærede overbevisning, at det alligevel ikke er muligt for kvinder at drikke overdrevent meget øl.
In Search of Equality
Mere australske kvinder drikker øl med fuld styrke end øl med lav alkoholprocent (ABS 1995). Kvinders forbrug af øl med fuld styrke tyder på, at forbindelsen med en mandlig drikkevane netop er det, som BDF’erne søger. Hvis de overtræder de sociale normer ved at drikke øl i første omgang, er det gennem forbruget af øl med fuld styrke, at de bedst kan kommunikere deres ønske om at blive opfattet som ligeværdige socialt set i forhold til deres mandlige jævnaldrende:
Forsker: Jeg ville altid drikke øl, være en af gutterne (voksen kvinde, NSW).
Men BDF’er kan blive forpurret i deres forsøg på at formidle deres ligestilling, da de ofte i stedet bliver bedømt som ynkelige. Selv selverklærede BDF’er kan være nedsættende over for andre BDF’er. De kan bruge en række forskellige karakteristika, såsom alder og social klasse, til at skelne sig selv fra de BDF’er, som de vurderer til at være mindre acceptable. Den nedenfor citerede kvinde tillægger yngre BDF’er positive egenskaber, men er mindre venlig over for deres forgængere. Nogle BDF’er er tilsyneladende mere lige end andre:
Forsker:
Kvinde: I har stadig jeres slags kvinder i slutningen af 40’erne og begyndelsen af 50’erne, som aldrig har været gift, og som støtter op om en bar hver aften og er genstand for latterliggørelse fra mændene i baren. Så har du kvinder som os, der bare sidder her og har det sjovt og har en god snak. Kvinderne har indset, at der er plads til ligestilling, og at de har lige så meget ret som mænd i dag, og de vil ikke lade sig overgå (voksen kvinde, NSW).
Trods diskussionen om ligestilling mellem mænd og kvinder vender ovenstående informant tilbage til kønsstereotyper, når han henviser til ældre BDF’er. Hun betragter dem gennem de mandlige drikkendes øjne og tildeler ubevidst mænd autoriteten til at bedømme, om det er passende at drikke øl af kvinder. Udtrykket “at støtte baren” har konnotationer af tungt drikkeri og manglende fysisk kontrol, som informanten synes at finde usmageligt for hende. En sådan adfærd hos mænd på samme alder i samme bar blev ikke bemærket, hvilket tyder på, at denne adfærd har en legitimitet i det mandlige domæne, som endnu ikke er opnået i det kvindelige domæne. Den specifikke omtale af den ældre BDF’s status som ungmø er særlig interessant. Den måde, som informanten udtrykte dette på, indikerer, at der er noget patetisk og uønsket ved disse kvinder. De mangler status, fordi de mangler ægtemænd, og deres værdi undermineres således af deres opfattede manglende evne til at tiltrække det modsatte køn.
I tråd med de sociale forandringer er ølforbrugsmønstrene ved at ændre sig i retning af mere kvindeligt forbrug, selv om størstedelen af kvinderne fortsat undgår øl. Australske pubber oplever en tydelig ændring i klientellet i takt med, at flere kvinder tager del i deres tiltrækninger. De mandlige pensionister i dagtimerne er konstant til stede på pubberne i forstæderne, men efter lukketid og i weekenden har pubberne ændret sig og omfatter nu flere kvinder. Nogle kvinder vælger således at acceptere de sociale risici, der er forbundet med ølforbrug, for at drage fordel af den symbolske betydning, der tilbydes:
Jeg tror, at mange kvinder drikker øl for at gøre sig bemærket (repræsentant for et bryggeri).
Jeg går ud, og jeg sætter mig ned, og det er ligesom “hvad vil du have?”, og det er ligesom en øl, og alle andre drikker vin eller noget i den stil, og man er ligesom en af drengene. Det er det, forstår du, hvad jeg mener? (voksen kvinde, WA).
Selv om hun erkender, at øl er en mandlig drik, nyder denne anden informant at stille sig på linje med sine mandlige venner, næsten “imod” sine kvindelige venner. Øl kan således bruges af BDF’er som en form for oprør. Det giver chokværdi og giver dem muligvis overhånd over for ikke-BDF’er og konservative mænd, der har svært ved at forstå, at en kvinde vælger at drikke øl i et socialt miljø, hvor hun har mulighed for at gøre noget andet.
Det blev hurtigt klart, at den kulturelle forandringsproces efterlader nogle forbrugere, der opfører sig på måder, der ikke svarer til deres fastlåste overbevisninger:
Min mor drikker øl derhjemme, men hun ville ikke gøre det i det offentlige rum. Min mor siger, at det ikke er meningen, at kvinder skal drikke øl. Det tror jeg ikke personligt, men jeg tror det bare, fordi min mor altid siger, at hvis man drikker på en pub, så vil alle folk se ned på en (voksen kvinde, NSW).
Denne teenageinformant befinder sig i et dilemma med “gør som jeg siger, ikke som jeg gør”. Hendes mor udviser et adfærdsmønster, men advarer samtidig sin datter mod at gøre det samme af frygt for hånlige reaktioner fra jævnaldrende. For moderen er der en løbende kamp mellem den sociale “viden” om, at kvinder ikke bør drikke øl, og den kendsgerning, at hun selv gerne drikker øl ved lejlighed. Det faktum, at ølforbruget er skjult og forsigtigt blandt kvindelige drikkere, siger meget om øllets rolle i den australske kultur. Virkningerne af forbrugersocialiseringen er tydelige, idet kvinderne viderefører de kønsroller, der er tildelt dem, i den måde, de socialiserer deres børn på. De gør det i den tro, at de beskytter deres døtre mod potentielle sociale farer. Budskabet er, at drikkere skal være forsigtige med deres forbrugsvalg, da dårlige beslutninger kan få konsekvenser, der betragtes som socialt ubehagelige.
KONKLUSIONER
Selv om der eksisterer en myte om enhed i det australske ølforbrug, er en bedre fortolkning måske, at øl som produktkategori opnår universalitet i form af dens opfattede dækning af den australske befolkning snarere end i form af dens faktiske dækning. ABS-statistikkerne illustrerer, at den formodede universalitet i ølforbruget ignorerer den kønsbestemte opdeling af forbruget, der forekommer. Ølforbruget er en stærkt mandsdomineret aktivitet i Australien. Trods denne segmentering giver myten om, at alle australiere drikker øl, mulighed for at skabe en følelse af nationalt sammenhold på grundlag af en forbrugsadfærd. På et overfladisk plan giver den australierne mulighed for at opfatte sig selv som en ensartet befolkning, hvilket giver dem en følelse af at høre til og være fælles. En nærmere analyse viser imidlertid også, at øl spiller en meget vigtig rolle i forbindelse med afgrænsningen mellem kønnene.
Den grad af afgrænsning i ølforbruget mellem kønnene er faldende over tid. Kvinderne er i stigende grad i stand til at slutte sig til mændene i deres ølforbrug i de yngre år, men de forventes stadig at indordne sig under hustru- og moderrollen på et senere tidspunkt. Disse roller omfatter ikke ølforbrug, eller i hvert fald ikke i pubmiljøet. Indtrængningen i den mandlige bastion pubben er således begrænset og er i øjeblikket begrænset til de yngre aldersgrupper. Kvinderne har endnu ikke opnået fuld adgang til ølforbrugets verden i den australske kultur.
Australian Bureau of Statistics (1990). National Health Survey: Health Risk Factors. Katalog nr. 4380.0. Canberra.
Australian Bureau of Statistics (1995). National Health Survey: Summary of Results. Katalog nr. 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). The Great Australian Stupor. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). “When Drunkenness Means Disorderly Law”. The Australian, 28. oktober 28. oktober: 15.
Donovan Research (1995). Kvalitativ forskning i Respect Yourself-kampagnen fra 1995. Perth. 31. juli.
Fiske, J., B. Hodge, og G. Turner (1987). Myths of Oz. Sydney, Allen and Unwin.
Horne, D. (1988). The Lucky Country. Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Waltzing Materialism. Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). The Hugh Mackay 1989 Beer Report. Bilag 4. Perth, Australien.
Rowse, T. og A. Moran (1990). “‘Peculiarly Australian’ – The Political Construction of Cultural Identity”. In Australian Society. Eds. E. S. og B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Great Aussie Quotes. Victoria, Penguin Books Australia.