Dampet broccoli og bacon

Et simpelt tilbehør, der kan tilberedes på 25 minutter eller mindre. Dampet broccoli og bacon er en af mine yndlingsretter med lavt kulhydratindhold.

Okay, tid til tilståelse. Jeg får ofte spørgsmålet “Sarah, hvordan kan du spise alle disse lækre godbidder hele tiden?”. Tja, det gør jeg og det gør jeg ikke. Jeg spiser selvfølgelig en lille smule af alting for at sikre mig, at det lever op til mine forventninger.

Men resten af tiden følger jeg en low carb-diæt. Dagens opskrift er en, der sidder fast i min ugentlige rotation. Low carb eller ej, den smager bare godt! Og hvis du nogensinde har brug for at finde en måde at få flere sunde grøntsager ind i din kost, så gør bare som jeg.

Sæt bacon på.

Steget broccoli og bacon

Så det, jeg godt kan lide ved at dampe broccoli, er, at det er hurtigt og ideelt til at piske op sammen med en simpel aftensmad om ugen. Ingen forvarmning af ovnen, ingen ekstra trin i specielle apparater.

Steg baconen, brug fedtet til at brune broccolien lidt, læg derefter et låg på toppen for at låse fugten inde og damp broccolien til blød eller mørt-sprød broccoli-bacon godhed.

Nej, jeg bruger ikke en dampkurv som traditionelt dampet broccoli. Når man koger den i baconfedtet, absorberer man smagen, og man får en rigtig god Maillard-reaktion (brunede stykker på broccolien).

Nogle tips til succes

Hold alle dine buketter nogenlunde lige store. De vil dampe jævnt, så du vil ikke få tilfældige under- og overkogte bidder.

Hvordan kan du lide din broccoli? Jo længere du koger den, jo blødere bliver den. Så husk det, når du tilbereder denne ret. Du kan få lækker mør-krokant broccoli på mindre end 5 minutter. Læg et par minutter mere til for at få blødere gaffelmør broccoli.

Sæt salt og peber til efter smag, og så er du klar. Som jeg sagde, er dette en simpel opskrift med masser af smag. Det er mit yndlings tilbehør til en hverdagsaften. God fornøjelse!

Til næste gang. X

Vis os din mad! Brug #aftbeats for at få chancen for at blive vist på vores Facebook eller Instagram!

Stuvede broccoli og bacon

Et simpelt tilbehør, der er klaret på 25 minutter eller mindre. Dampet broccoli og bacon er en af mine yndlingsretter med lavt kulhydratindhold.

Forfatter: Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Udbytte: 4 portioner 1x
Kategori: Side Dish
Metode: Metode: Komfur
Cuisine:

Ingredienser

Skala1x2x3x

4 skiver bacon, hakket groft

2 broccolikroner, skåret i buketter af samme størrelse

salt

peber

Anvisning

I en mellemstor gryde, der er sat til medium varme, lægges det hakkede bacon. Kog i 5 minutter under jævnlig omrøring for at sikre jævn tilberedning. Fjern baconen med en hulske, når den har nået dit niveau af mørhed. Lad fedtet blive i gryden.

Føj broccolien til, og rør rundt, så hver blomsten er dækket. Lad det stå og koge i 3-5 minutter for at give broccolien lidt farve, og dæk derefter med et låg. Damp i yderligere 5 minutter for at få mør-crisp broccoli eller 8-10 minutter for blød broccoli.

Rør baconen i, og smag til med salt og peber.

Notes

Jeg synes personligt, at denne opskrift er fantastisk, men jeg har tidligere tilsat 2 fed hvidløg og 1 TB smør med godt resultat.

Pro-tip: Hvis du ikke har mere bacon, så brug det baconfedt, du har gemt. To store skefulde fungerer godt i denne opskrift.

Nøgleord: broccoli og bacon, dampet broccoli, røget broccoli og bacon, side dish, keto side dish, keto side dish, keto broccoli, low carb side dish