Dagligliv og sociale skikke

Familien er hjertet i det syriske sociale liv. Hyppige besøg og udveksling af invitationer til måltider mellem familiemedlemmer er en integreret del af det daglige liv. Selv om formelt arrangerede ægteskaber er blevet mindre hyppige, har forældrene normalt afgørende autoritet til at godkende eller afvise et ægteskab. Ægteskab med medlemmer af ens egen religion er normen; muslimske mænd kan gifte sig med ikke-muslimske kvinder, selv om det modsatte er forbudt; interkonfessionelle ægteskaber blandt kristne er lovlige, men kræver tilladelse fra begge trosretninger. Naboskabsforbindelser og venskaber mellem medlemmer af forskellige religioner er almindelige i de syriske byer.

Et synligt udtryk for Syriens kulturelle eklekticisme viser sig i de forskellige tøjstilarter: mens nogle kvinder vælger den nyeste europæiske mode, er andre helt tilsløret; ældre mænd i traditionelle sorte baggy bukser står i kontrast til unge, der bærer vestlige tøjstilarter.

Syriske muslimer overholder de store religiøse helligdage ramadanen, ʿĪd al-Fiṭr (“Fasteafbrydelsesfesten”, der markerer slutningen af ramadanen) og ʿĪd al-Aḍḥā (“Offerfesten”, der markerer kulminationen på den årlige pilgrimsrejse til Mekka). Syriske kristne fejrer frit de helligdage i den kristne tradition, herunder jul og påske.

Det syriske køkken gør brug af en bred vifte af ingredienser og tilberedningsmåder; citron, hvidløg, løg og krydderier er ofte fremtrædende. Kibbeh – kugleformede eller flade diamantskårne bulgurskaller (knækket hvede) fyldt med hakket okse- eller lammekød, krydderier og pinjekerner – nydes og serveres ofte med yoghurt. Vinblade fyldes med krydrede blandinger af lammekød eller oksekød og ris og simrer med citronsaft; der findes også varianter med kålblade og en bouillon af citron og tomat. Kødtærter og spinattærter er også populære, og frugt, grøntsager og korn er en fast bestanddel af syriske retter. Fladbrød, oste, salater og oliven er ofte en fast bestanddel af mazzah (mezes), som er en række mindre retter, der serveres sammen. Der findes et bredt udvalg af syriske kager, hvoraf nogle kræver stor ekspertise at tilberede.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.