Jeg laver en dampende kop brygget cikorie med kokospalmesukker.
Lang historie kort, jeg kan ikke få koffein. Det er flere år siden, at jeg har fået en kop dampende sort kaffe eller noget orange pekoe te. Jeg savner dem. Meget.
Den anden dag så jeg et indlæg i en af mine AIP-grupper om at prøve cikorie. Det er en rodfrugt, der ofte ristes og males til granulat eller pulver, som du kan trække som te for at lave en kaffeerstatning.
Det er sådan her, ristede cikorierodgranulat ser ud!
Plus, cikorierod kan være godt for dig. Den har et højt indhold af kostfibre, så den bliver ofte tilsat til kornprodukter og morgenmadsbarer. Det er også et præbiotikum, som hjælper med at holde din tarm sund.
Sign me up!
Oplysning: Dette indlæg kan indeholde affilierede links eller reklamer. Jeg tjener en lille provision, hvis du handler gennem dem, hvilket hjælper med at finansiere dette websted, så jeg kan fortsætte med at bringe dig fantastisk indhold. Alle meninger er mine egne.
Jeg tænkte, at jeg ville give det en chance, så jeg snuppede en pose Frontier Co-op Roasted Chicory Root Granules fra Amazon i sidste uge, og i dag prøvede jeg mit første store krus af det.
Roasted chicory root granules can be made into a coffee-like drink.
Når jeg åbnede posen, mindede duften mig om de krydderier, der bruges til at lave Thanksgiving-fyld. Øh, det er ikke lige det, man håber på, når man har kaffe i tankerne, men jeg gav det alligevel en chance.
Som foreslået i det indlæg, jeg læste, brugte jeg en fransk presse til at tilberede drikken. Du placerer granulerne af cikorie i bunden, derefter fylder du karaflen med boblende varmt vand, lukker toppen og venter. Den skal trække i 3-5 minutter. (Kan du se mig i den franske presse?)
Jeg bruger en fransk presse til at lave “cikoriekaffe”.
Mens den trak, lagde jeg mærke til, hvor reflekterende låget var, og besluttede mig for at tage et par billeder. Hvorfor ikke?
Selfietid med fransk presse!
Når tiden var gået, pressede jeg si/plunkeren langsomt ned for at adskille kaffegrumsen fra det aromatiserede vand i den franske presse og hældte derefter op.
Anvisningerne på posen nævner 1 tsk. cikorie pr. kop vand. Jeg har hørt, at det kan være ret stærkt, så jeg brugte 3 tsk. til 4 kopper vand. I første omgang lugtede det dampende krus som ristede skumfiduser. Den første slurk mindede mig om brændt kaffe. Efter et par slurke voksede smagen til mig.
Jeg søder den bryggede cikorie med kokospalmesukker.
Så besluttede jeg mig for at tilsætte lidt kokospalmesukker for at forsøde den mildt bitre drik. Det var et godt træk og fik den til at smage mere som kaffe, efter min mening.
Dette sukkeralternativ er ret velsmagende!
Så, smager cikorie som kaffe? Nej. Men er det en god koffeinfri erstatning? Ja, helt sikkert! Jeg vil drikke mere af dette, især på dage, hvor manden brygger en kande rigtig kaffe, og den himmelske duft driver mig til vanvid.
Jeg savner kaffe. Men, cikorie må være nok.
Andtil næste gang,
Vælg sundt!
Angela
PS: Besøg mig på Facebook på Cupcakes and Yoga Pants!
Finder du værdi i mine indlæg? Vis din taknemmelighed ved at dele en urtekaffe med mig! Tak!
