Smart nok til at blive serveret på en fin restaurant er denne Crockpot svampe risotto enkel og nem at lave. Et fantastisk tilbehør til enhver aften i ugen.
I løbet af foråret og sommeren griller vi en masse. Heck, vi griller faktisk meget hele året rundt, da vi bor i Florida. De aftener, hvor jeg ikke har aftensmad i gryden, er der en ret god chance for, at den kommer på grillen. Det betyder, at jeg bare skal stå for tilbehør, og det kan sagtens lade sig gøre.
Denne Crockpot Svampe Risotto er en af mine nye favoritter, som jeg kan kombinere med stort set alt. Den er fuld af smag og fylde uden at være for tung.
Sådan laver du Crockpot Mushroom Risotto
I en gryde, eller i din crockpot, hvis du har en af dem, der er multi-purpose som Ninja, sauter dine løg, svampe og hvidløg i olivenolie.
Når de er sauteret, skal du tilføje grøntsagerne til din crockpot sammen med de andre ingredienser. Dæk og kog på lavt niveau i 2 timer og 45 minutter eller højt niveau i lidt over en time. Blødgør med en gaffel og server.
Mælkefri
I modsætning til mange risottoer kræver denne opskrift ikke fløde, hvilket gør den mælkefri, når du udelader osten. Prøv den her. Du vil ikke fortryde det!
Lagring
Lagrer denne i en lufttæt beholder i dit køleskab i op til 5 dage. Genopvarm og nyd!
Crockpot Mushroom Risotto
Amanda Carlisle
Udstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 3 kopper svampe skåret i skiver, ca. 8 oz
- ⅓ kop løg hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 ¾ kopper Arborio ris ukogte
- 4 kopper hønsebouillon
- ¾ kop tør hvidvin eller yderligere hønsebouillon
- ½ teskefuld sort peber
- parmesanost i strimler eller Asiago, valgfrit
- Frisk persille (valgfrit)
Anvisning
-
I en stor stegepande sauteres svampe, løg og hvidløg i olivenolie ved middel varme . Kog i 5 til 7 minutter, eller indtil svampene er let brunede, og væsken er fordampet, under lejlighedsvis omrøring.
-
Rør risene i og kog yderligere et minut.
-
Dump risblandingen i en 4-kilos crockpot. Rør bouillon, vin og peber i.
-
Dæk til og kog på lav varmeindstilling ca. 2 timer og 45 minutter eller på høj varmeindstilling ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil risene er møre.
-
Top evt. med ost og/eller persille. Servér straks
Mælkefri
-
Glem osten
Glutenfri
-
Brug en glutenfri kyllingebouillon
Næringsindhold
Mere Crockpot Side Dish Recipes
- Crockpot Mashed Potatoes Recipe
- Crockpot Creamed Corn
- Crockpot Baked Beans