-
Deutsch
Denne nemme veganske blomkålssuppe opskrift er utroligt cremet, sund, så lækker og den bedste måde at varme sig op på! Den er lavet med simple 5 ingredienser og klar på bare 20 minutter!
Jeg ved godt, at blomkålssuppe måske ikke lyder super spændende, men tro mig, den kan være så lækker! Du ville aldrig gætte, at denne suppe faktisk er lavet af sunde grøntsager, fordi den er så cremet og smagfuld. Det er endda en af de cremeteste supper nogensinde, samtidig med at den er super let, da den er lav i kalorier. Den vil helt sikkert varme dig op på ingen tid!
Hvis du elsker min cremede kartoffel-porresuppe, så vil du også elske denne! Blomkål er lettere end kartofler, men begge har en dejlig cremet konsistens, når du blender dem op. Selv hvis du ikke er en stor fan af blomkål, vil du ikke engang mærke smagen i denne suppe. Du kan også lege med krydderierne eller tilføje yderligere andre grøntsager, hvis du foretrækker det.
5-ingredients blomkålssuppe opskrift
Denne cremede veganske opskrift på blomkålssuppe kræver kun et par enkle basisingredienser! Alt du skal bruge er et blomkålshoved, løg, hvidløg, grøntsagsbouillon, mælk uden mælkeprodukter og nogle krydderier.
Hvilken mælk uden mælkeprodukter kan jeg bruge?
Jeg foretrækker at bruge fuldfed kokosmælk for at opnå den bedste cremethed, men du er velkommen til at bruge din yndlings usødet mælk uden mælkeprodukter. Hvis du ønsker en fyldig suppe, kan du også bruge mælkefri fløde efter ønske. Uanset om det er cashew-, mandel-, havre-, havre- eller sojamælk (eller fløde) – alt kan bruges! Du kan også bruge almindelig mælk eller fløde, hvis du er vegetarisk eller ikke-vegansk.
Ristning i ovnen eller tilberedning på komfuret?
Nogle opskrifter kræver, at blomkålen ristes i ovnen, men jeg foretrækker at holde det mere simpelt og tilberede den på komfuret. Jeg synes ikke, der er den store forskel på disse metoder, fordi de vigtigste smagsstoffer tilføres af de karamelliserede løg og hvidløg. For en ekstra nøddeagtig smag kan jeg godt lide at riste nogle skiveskårne blomkålsblomsterblomster i en stegepande til brug for topping.
Sådan laver du vegansk blomkålssuppe
Start med at sautere løg og hvidløg i en smule olivenolie. Du kan også bruge en anden olie som f.eks. rapsolie eller kokosolie, hvis du foretrækker det. Når løgene er blevet bløde, tilsættes blomkål, kartofler, grøntsagsbouillon og mælk uden mælkeprodukter. Bring det i kog. Sænk derefter varmen, dæk gryden og lad det simre, indtil blomkålen og kartoflerne er blevet bløde. Rist i mellemtiden et par blomkålsblomsterblomster i en stegepande eller på en pande til topping efter ønske.
Slutteligt kan du bruge en stavblender til at purere de kogte grøntsager direkte i gryden. Alternativt kan du overføre det hele til en blender og blende det hele, indtil det er cremet. Smag og juster salt, peber og de resterende krydderier. Pynt med friske krydderurter som timian, dild eller rosmarin. Drys nogle pepitas, solsikkekerner eller andre sprøde nødder eller frø, du kan lide!
Hvad skal man servere til blomkålssuppe?
Denne blomkålssuppe er den perfekte forret eller tilbehør til dit foretrukne veganske måltid. Den passer til næsten alle andre hjertelige efterårs- eller vintersmag, herunder græskar, butternut squash, rosenkål, svampe og grønne grøntsager som grønkål eller spinat. Jeg kan også godt lide at servere denne blomkålssuppe bare med ovnristet sprødt brød, vegansk naan eller veganske grillede ostesandwiches ved siden af.
Lagring & Frysning
Resterne holder sig rigtig godt i køleskabet i op til 4 dage og kan genopvarmes på komfuret eller i mikroovnen.
Denne suppe er også frysevenlig! Så hvis du er en fan af meal prep, er du velkommen til at lave en stor portion og fryse den ned til fremtiden.
Denne cremede blomkålssuppe opskrift er
- Vegan (mælkefri, laktosefri)
- Snappy & nem at lave
- Glutenfri
- Lavt kulhydratindhold
- Sundt
- Smagfuld
- Smagfuld
- Smagfuld
- Cremet
- Komfortabel
- Så lækker!
- Perfekt til frokost eller aftensmad!
Søger du efter flere nemme veganske suppeopskrifter? Her er nogle flere af mine favoritter:
- Vegansk kartoffelporresuppe
- Ristede græskarsuppe
- Svampesuppe
- Cremet tomatsuppe
- Cremet tomatsuppe
- Gul linsedal
- Thai Peanut Ramen Noodle Soup
- Svamp og ris suppe
Selsker du mere blomkål? Gå ikke glip af min opskrift på blomkål tikka masala, sprøde blomkålsnuggets eller BBQ blomkålsvinger.
Hvis du prøver denne nemme veganske opskrift på blomkålssuppe, vil jeg meget gerne læse din feedback i kommentarerne nedenfor. Og hvis du tager et billede af din hyggelige suppe og deler den på Instagram, så glem ikke at tagge mig @biancazapatka for at sikre, at jeg ikke går glip af dit indlæg. God fornøjelse!
Cremeagtig vegansk blomkålssuppe
Author: Bianca Zapatka
Ingredienser
- 2 spsk olie af din valg
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 løg hakket
- 1 hoved blomkål skåret i buketter
- 1 kartoffel skrællet & skåret i tern
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 1 kop ikke-mejerimælk usødet (*se noter)
- ½ tsk salt eller efter smag
- peber efter smag
- knivspids muskatnød valgfrit
- 2 spsk næringsgær valgfrit efter smag
Til pynt (valgfrit)
- 2-3 spsk pepitas og solsikkekerner
- frisk persille hakket
Anvisning
-
Varm 1 spiseskefuld af olien i en stor gryde. Tilsæt løget, og kog det i ca. 5 minutter, eller indtil løget er blødgjort og bliver gennemsigtigt. Tilsæt derefter hvidløg, og kog videre i 30 sekunder, eller indtil det dufter.
-
Tilføj blomkålen (reserver ¼ af blomsterne til topping efter ønske), kartofler, grøntsagsbouillon og mælk uden mælkeprodukter. Bring det i kog. Sænk derefter varmen til en simrer, dæk gryden og kog i ca. 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.
-
I mellemtiden opvarmes den resterende olie i en stegepande. Skær de reserverede blomkålsblomsterblomster i tynde skiver, og kog dem, indtil de er brune og møre, under lejlighedsvis omrøring.
-
Når blomkål og kartofler er bløde, tilsættes salt, sort peber, muskatnød og næringsgær (hvis du bruger det), og blend dem til en cremet masse ved hjælp af en stavblender eller en almindelig blender. (Smag og juster krydderierne efter behov, eller tilsæt mere mælk uden mælkeprodukter, hvis den er for tyk).
-
Servér suppen i skåle. Pynt med pandestegte blomkålsblomsterblomster, pepitas, solsikkekerner, frisk persille eller din yndlingsanretning. Nyd!
Noter
- Mælk uden mælkeprodukter: Jeg foretrækker at bruge fuldfed kokosmælk for at opnå den bedste cremethed, men du er velkommen til at bruge din foretrukne usødet mælk uden mælkeprodukter eller fløde. Hvis du er vegetar eller ikke-veganer er du velkommen til at bruge almindelig mælk eller fløde.
- Læs mit blogindlæg for opbevaring & frysevejledning eller yderligere information om denne opskrift.
Oplysning om affilierede links med stjerne (*):Denne side kan indeholde affilierede links, der tjener mig en lille provision, uden yderligere omkostninger for dig. Du kan finde flere oplysninger her.