Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Se oplysningspolitik her.
Chocolate Lava Cupcakes siger kærlighed og chokolade! En lækker og elegant Valentine’s treat og så let at lave i cupcake-form.
En af mine yndlingsdesserter på restaurant er Chocolate Lava Cake. Hvis den er på menuen, så bestiller jeg den. Ikke alene er de lækre, men de er bare så sjove at spise. Hvem elsker ikke at skeje i kagen og se chokolade lavaen bare flyde ud af kagen!? Hvad er der ikke at elske ved al den varme chokolade, der er så lækker og smattet. Og når du så tilsætter en kugle kold is til den, har du himlen!
Denne opskrift på Chocolate Lava Cupcakes er helt perfekt, når du skal servere for mere end et par personer, og du ønsker en lidt mindre portionsstørrelse. Opskriften giver 24 cupcakes, så du har rigeligt til alle nogle til at dele. De er lige præcis den rigtige mængde chokolade, når de kommer i cupcake-størrelse.
Kan jeg genopvarme Chocolate Lava Cupcakes?
Hvis du ender med at få rester, skal du ikke være bekymret! De er nemme at sætte i mikrobølgeovnen og varme op på ca. 15-20 sekunder, og så kommer al den varme gooeyness i midten igen!
Hvor du går i gang med cupcakesene, skal du lave chokoladeganachen, der skal i midten. Den skal køle af i køleskabet i ca. en time, så den tykner op. Den bliver tyk som pudding, når den er afkølet.
Sådan laver du Lava Cake Cupcakes
- Ganache Før du begynder på cupcakes, skal du lave chokoladeganachen, der skal i midten. Den skal køle af i køleskabet i ca. en time, så den bliver tyk. Den vil være tyk som pudding, når den er afkølet.
- Kage For at gøre denne dessert hurtigere og nemmere, brugte jeg en Devil’s Food kagemix som base. Jeg tilføjede vand, olie, æg og chokoladepuddingblanding til den.
- Forberedelse Sørg for at sprøjte og melere din cupcakeform rigtig godt! Du ønsker ikke, at disse babyer skal klistre.
- Fyld Fyld dine muffinforme ca. 1/3 fulde af dejen.
-
- Fyld Ganache i Spred ca. en spiseskefuld af chokoladeganachen på toppen af hver cupcake. Første gang lod jeg bare ganachen sidde på toppen. Cupcaken bager op omkring den, men du ender med at få et lille krater midt på din cupcake. Det er ikke noget dårligt, og det er et perfekt sted at lægge en kugle is. Den anden portion (der bliver 2 dusin) brugte jeg bagsiden af min ske og pressede ganachen ned i cupcake-dejen. Jeg endte med en cupcake, der så lidt pænere ud og ikke havde noget stort hul.
- Chokolade Jeg foretrækker at bruge chokoladebarer eller blokke af bagechokolade i stedet for chokoladestykker til ganachen, fordi jeg synes, at den smelter mere jævnt, hvilket er vigtigt for denne opskrift.
Hvad er Ganache?
Ganache er en blanding af chokolade og fløde og bruges som glasur eller fyld på bagværk. Det er det, der giver den lækre, ooey gooey midten af lava-kagen.
Finisér cupcakesene med et drys flormelis, og server dem derefter med en kugle is. Du vil gerne spise disse babyer lune, så sørg for at sætte tid på bagningen, så de kommer ud af ovnen lige før du vil spise dem.
Kan jeg forberede chokolade lava cupcakes i forvejen?
Denne dessert er bedst, når den forberedes, bages og serveres på samme tid, men som jeg nævnte ovenfor, kan rester genopvarmes i mikroovnen, men den er bedst serveret frisk.
Andre yndlings chokoladedesserter:
- Chokolade Pot de Creme
- Chokolade Angel Pie
- Chokolade Berry Pie
- Chokolade Meringue Torte
For alle mine andre favorit køkkenprodukter og værktøjer besøg min Amazon Store.
Vidste du, at jeg har skrevet en kogebog? Tjek Holiday Slow Cooker Cookbook for 100 lækre opskrifter
Chocolate Lava Cupcake Recipe
Chocolate Lava Cupcakes
Ingredienser
Ganache
- ▢ 3/4 kopper piskefløde
- ▢ 1 1/2 kop halvsøde chokoladestykker
- ▢ 1 tsk vanilje
Cupcake
- ▢ 1 Devil’s Food kagemix
- ▢ 1 4 oz. chokolade fudge instant pudding tærtefyld
- ▢ 1 1/4 kop vand
- ▢ 1/2 kop vegetabilsk olie
- ▢ 4 æg
- ▢ 1 tsk vanilje
Instruktioner
Ganache
-
I en sauterpande opvarmes piskefløden, indtil den ikke er, men ikke koger. Tilsæt chokoladestykker, og rør rundt, indtil den er smeltet og glat. Sæt på køl i en time, så den tykner op. Rør af og til.
Cupcakes
-
Varme ovnen op til 350 grader. Smør og melér cupcake/muffinform. Bland kagemix, budding, vand, olie og æg i en røremaskine, og bland på lavt blus i 30 sekunder og derefter på medium i 2 minutter. Kom 1/3 C dej i hver muffinform. Skål 1 spsk ganache oven på dejen, og tryk den ind i dejen med bagsiden af skeen.
-
Bag 20-22 minutter, eller indtil toppen fjedrer sig tilbage, når man rører ved den.
-
Køle 1 minut
-
Opnå fra formen, og læg den på en rist eller på pergamentpapir til afkøling. Afkøl i 10 minutter. Drys med flormelis. Serveres med is.
-
Kan genopvarmes i mikrobølgeovnen i ca. 15-20 sekunder.
Næringsindhold:
* Ansvarsfraskrivelse: Alle næringsoplysninger er kun skøn. Læs den fulde oplysning her.
Original posted February 9, 2012