Chaat Masala

Chaat Masala er en af de helt centrale indiske Masala-opskrifter, som du kan lave selv inden for få minutter og gemme i lang tid. Det er praktisk, når du laver en masse indiske retter.

Vil du prøve flere hjemmelavede Masala-opskrifter, så prøv også disse Masalas – Sandwich Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masala Pulver, Ristet Spidskommen Pulver og Bisi Bele Bhat Masala Pulver.

Spring til:

• Om denne opskrift
• Ingredienser
• Strin for trin opskrift
• Hyppigt stillede spørgsmål
• Brugsanvisninger
• Opbevaringsanvisninger
• Du vil måske også kunne lide
• Receptkort

Om denne opskrift

Chaat Masala eller Chat Masala er en krydderiblanding fra det indiske køkken og er en blanding af syrlige og krydrede smagsvarianter.

Det drysses over Chaat og andre gadekøkkeneretter, hvilket bidrager til smagen. Det kan praktisk talt bruges til enhver ret, som du har lyst til at peppe op.

Lige fra frugtsalat, masala toast sandwich, chaat, jeg har en tendens til at drysse denne magiske masala på de fleste af de snacks, som jeg tilbereder!

Chat Masala er dermed en af de helt essentielle ingredienser, som du kan lave til dig selv inden for få minutter, og den kan også opbevares i et stykke tid.

Smeltet med smagen af spidskommen, hele korianderfrø, sorte peberkorn, hing, tørt mangopulver og sort salt, pifter denne opskrift bare ganen op som ingen anden.

Der findes så mange Chat Masala-pulvere på markedet under forskellige mærker, men den hjemmelavede er frisk og lavet med ingredienser af høj kvalitet, hvilket gør den meget bedre end de købte.

Denne krydderiblanding er,

• Tangy & Krydret
• Nemt at lave
• Gjort med få ingredienser
• Bedre end de købte

Ingredienser

For at lave Chaat Masala Pulver derhjemme, skal du bruge nogle grundlæggende ingredienser, som er let tilgængelige derhjemme.

Du skal bruge spidskommenfrø, korianderfrø, sorte peberkorn, hing (asafoetida), amchoorpulver (tørt mangopulver) og sort salt.

Alle disse ingredienser tilsammen tilføjer en syrlig krydret smag til denne masala, hvilket yderligere fremhæver smagen af retten endnu mere.

Du kan skaffe alle disse ingredienser fra enhver indisk købmand meget nemt eller kan også bestille dem online.

Strin for trin-opskrift

Varm en stegepande op, og rist spidskommen- og korianderfrø tørt, indtil de dufter.

Føj dem i en blender sammen med sort peberkorn og mal dem til et glat pulver.

Føj hing, tørt mangopulver, sort salt og salt i blandingen og bland godt.

Lagres i et glasglas i 1-2 måneder. Brug efter behov.

Hyppigt stillede spørgsmål

Chaat Masala V/S Garam Masala

Disse to er to helt forskellige masalas og deres anvendelsesmuligheder er også meget forskellige. Mens garam masala er lavet af varme krydderier som kardemomme, nelliker, kanel osv., er Chaat Masala en blanding af krydderier og tørt mangopulver.
Garam Masala er hovedsageligt bruges primært bruges til at forstærke aromaen og smagen af retten og tilsættes hovedsageligt i karryretter, mens Chat Masala tilsættes for at forstærke smagen af retten og gøre dem mere syrlige.
Hvis du er en indisk Masala-fan ligesom mig, så kan du så ikke gå glip af at lave denne Masala, det siger jeg dig!

Hvad kan jeg erstatte Chaat Masala med?

Da det tilføjer en syrlig og syrlig smag i retterne, kan du bruge sort salt og amchoorpulver eller endda citronsaft i stedet for denne masala.
Du kan også tilsætte en kombination af spidskommenpulver, amchoorpulver/tørt mangopulver, rødt chilipulver og salt.

Anvendelsesforslag

Chaat Masala er en blanding af krydrede og syrlige krydderier, og den kan bruges til at pifte enhver ret op. Drys lidt over dine karryretter, salat eller chaat, det vil tage smagen et hak højere.

Jeg kan også godt lide at tilføje det i min tørre sabzi i stedet for tørt mangopulver.

Jeg drysse det også over indiske tørre snacks som Namak Pare, Cornflakes Chivda, Masala Kaju, Peanut Masala osv.

Det tilsættes også i drikkevarer som Jaljeera, Lemonade eller Shikanji.

Sprøjt lidt over Tandoori-kylling eller stegt kylling, når den lige er gennemstegt, og se smagen løfte sig.

Jeg kan også godt lide at drysse lidt over min Uttapam og Paniyaram.

Opbevaringsforslag

Chat Masala kan opbevares i op til 2-3 måneder i en glaskrukke. Opbevar den på et køligt og tørt sted.

Du vil måske også kunne lide

Receptkort

Elskede du denne opskrift?Klik her for at skrive en anmeldelse og giv os fem stjerner ★★★★★

Chaat Masala opskrift

Hjemmelavet Chaat Masala opskrift er en af de helt centrale indiske Masala opskrifter, som du kan lave til dig selv inden for få minutter og gemme i lang tid. Det er praktisk, når du laver en masse indiske retter. Her er hvordan du laver den.

4,63 fra 16 stemmer

Print Pin

Kursus: Tilberedningstid: 5 minutter

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Servings: 10 portioner

Kalorier: 35kcal

Forfatter: Forfatter: Neha Mathur

Udstyr

• ▢

Ingredienser 1x2x3x

• ▢ ¼ kop spidskommenfrø
• ▢ 2 spsk hele korianderfrø
• ▢ 1 spsk sort peberkorn
• ▢ ½ tsk Hing
• ▢ ¼ kop tørt mangopulver
• ▢ 2 spsk sort salt
• ▢ 1 tsk salt

US Customary eller Metrisk

Instruktioner

• Varme en stegepande op, og rist spidskommen og korianderfrø tørt, indtil de dufter.

• Føj dem i en blender sammen med sort peberkorn og mal dem til et glat pulver.
• Føj hing, tørt mangopulver, sort salt og salt i blandingen og bland det hele godt.

• Lagres i et glas i 1-2 måneder.
• Brug efter behov.

Noter

Rist krydderierne ved medium lav varme for det bedste resultat.

Næringsindhold

Kalorier: 35kcal | Kulhydrater: 7g | Natrium: 1632mg | Kalium: 77mg | Fibre: 1g | Sukker: 1g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 39mg | Jern: 2mg

Pin denne opskrift til senere brug!Jeg ELSKER at se dine kreationer, så pin og nævn @WhiskAffair!

Tilmeld dig regelmæssige opdateringer?Jeg vil elske at have dig som en del af min rejse. Klik for at tilmelde dig!