Det har altid været et problem at finde den rigtige erstatning for bukkehornsfrø. Det kan være ret sjældent nogle steder og svært at få fat i.
Så er der dog stadig nogle retter, der kræver det. Det har fået folk som mig til at søge efter en bukkehornsfrøerstatning, og det ser ud til, at du også er her for at finde en.
Jeg er en ivrig eksperimentator, når det gælder om at finde erstatninger. Man kan aldrig undgå den situation, hvor man er løbet tør for noget, og i stedet for at føle sig overvældet af magtesløshed, er det bedre at bruge sin opfindsomhed til at afslutte det, man er begyndt på. Der er altid en udvej, og hvis jeg ikke havde nogen at klage til eller tage imod råd fra, kunne jeg sikkert finde en vej udenom.
Internettet var min sidste udvej, men jeg fik i sidste ende det svar, jeg søgte. Ikke bare ét svar, men en hel række af dem! Jeg opdagede, at jeg havde en hel masse ting, der kunne bruges som bukkehornskornkrydderierstatning. Jeg blev rød af skam over listen over de mange erstatninger for denne ingrediens, men det blev hurtigt afløst af lettelse over endelig at have fundet løsningen.
I situationer, der udfordrer dig, er et modigt træk alt, hvad der er nødvendigt. Tro mig, når jeg siger, at læsning af denne artikel er dette træk. Jeg delte disse oplysninger med min nabo, og da hun fik en smagsprøve på en af disse erstatninger, kunne hun ikke engang se forskel.
Egenskaben til at få den rigtige ret motiverer enkeltpersoner til at producere deres indre ønske ved hjælp af den perfekte blanding af ingredienser. Jeg gætter på, at det er derfor, at bukkehorn har været eftertragtet i årevis nu. Men når noget godt kommer frem, er der kun så meget at gå efter. For at klare den store efterspørgsel efter bukkehorn, er det en god idé at gå med et alternativ til bukkehorn, så vi ikke er tvunget til at ændre vores middagsplaner.
Jeg har aldrig brudt mig om forandringer, og der er nogle ting, der bare ikke kan erstattes. Men slap nu bare af og lad mig guide dig igennem forskellige måder at få bukkehorn i din ret, når du ikke har noget på lager.
Hvorfor bukkehornskornkrydderi erstatning er vigtig
Der er ikke mange krydderier med så meget brug som bukkehorn. Frøene og bladene er de vigtigste dele, som folk bruger; de kan bruges hele eller formalet, og bladet bruges normalt som en grøntsag. Det bærer et væld af fordele med sig, da det kan bruges til at lave medicin, til tilberedning af karry og også til at forstærke andre krydderier.
Bjørnehornsklokke er velsignet med en let sødlig og nøddeagtig smag, og derfor bruges det til at krydre kød som kylling eller svinekød. Brug af bukkehorn som krydderi er noget, der kræver forsigtighed, især når det kommer til overdreven krydring.
Dets brug har været almindelig praksis i Indien og Nordamerika i århundreder nu. Populært kendt af inderne som Methi, giver det flere sundhedsmæssige fordele såsom sænket blodsukkerniveau, hjælp til fordøjelsen og stimulering af mælkeproduktionen hos ammende kvinder.
Jeg fandt først ud af bukkehornsklørets fordele på min søgen efter en erstatning for det. Og så gik det op for mig, hvorfor denne ingrediens fandt vej ind i al min mors madlavning. Så begyndte jeg at spekulere på, om hun også nogensinde brugte et alternativ til bukkehorn, og om jeg nogensinde smagte forskellen. Jeg kan ikke huske nogen lejlighed, hvor jeg gjorde det; måske kunne hun have hjulpet mig med at skrive denne artikel!
Bjørnebukkehornsfrøerstatning som sennepsfrø (gule eller brune), sennepsgrønt, selleri blade og masala karrypulver kan også tjene som en passende erstatning for bukkehorn, idet de tjener samme formål, indeholder den samme kemiske sammensætning og har de samme sundhedsmæssige fordele.
Sennepsfrø kan, når de er formalet, anvendes som en formalet bukkehornsfrøerstatning, mens tørret sennepsgrønt eller selleri blade kan anvendes som en tørret bukkehornsbladeerstatning. Ud over sennepsblade er spinat og collard perfekte bukkehornsbladserstatninger i madlavning.
Hvilke bukkehornsalternativer passer bedst til retter
Først og fremmest, hvorfor er bukkehornsblade en vigtig komponent i så mange retter? Bukkehornsfrø og -blade har en stærk aroma, men en bitter smag, når de indtages rå. Først når de tilberedes bliver de søde og smagfulde, især i gryderetter og tomatsaucer.
Dette viser sig ved tilberedning af retter som pakistansk krydrede kartofler og krydret linsesuppe. Bukkehornsfrø eller -blade bruges som erstatning for ingredienser som spidskommen og paprika, og når man ikke har mange ingredienser, kan man som regel nøjes med at bruge bukkehorn. Det sparer faktisk nogle penge og mindsker stressen ved at skulle følge en omfattende liste over krydderier og ingredienser.
Bøjlhornskokkealternativer tjener det samme formål som bukkehornsfrø eller -blade. Nogle erstatninger resulterer i en smag, der er næsten identisk, mens andre giver en sødere variation. Der findes adskillige bukkehornsalternativer, der kan bruges i stedet for bukkehornsfrø eller bukkehornsblade, såsom sennepsfrø eller -blade, spinat, selleri blade, lucerne og sågar collard – men et alternativ, som jeg endnu ikke har nævnt, og som måske vil overraske dig, er ahornsirup.
Ahornsirup er det samme som bukkehornsfrø i smag og kemisk sammensætning, og det skyldes, at de begge indeholder en kemisk forbindelse kaldet sotolon. Hvis du ikke tror mig, så gå ud i dit køkken lige nu og smag på bukkehorn og derefter på ahornsirup.
Hvis vi har brugt en masse erstatninger, er det bedste alternativ til bukkehornsirup ahornsirup.
Givetvis er det ikke alle retter, der kræver bukkehorn, der passer godt sammen med ahornsirup, da det kan resultere i en alt for sød ret. Men hvis begge ingredienser er til rådighed, så prøv at veksle mellem dem, så du ikke løber tør for bukkehorn, så du altid kan have det til de retter, der har mest brug for det.
Ahornsirup kan bruges som erstatning for bukkehornsfrø eller bukkehornsblad, så du får en lækker ret som slutresultat. Ahornsirup er også alsidig, idet en knivspids af den kan blandes med stødt sennep, inden den bruges.
Tip: Pas på, at du ikke bruger for meget ahornsirup, hvis sødme ikke er målet. Hvis du har svært ved at måle, kan du også blande en knivspids ahornsirup med en skefuld stødt sennep for at afbalancere tingene, så får du bukkehornssmagen præcis.
Ideal bukkehornssuppleant
Der er ikke nogen ingrediens i køkkenet, som ikke går ud af lager. Det samme gælder bukkehornskokker. Selv om det dyrkes i store mængder, løber bukkehorn ud lige som alt andet, hvad enten det er i butikken eller i køkkenet. Denne knaphed betyder, at det nogle gange er nødvendigt at finde en erstatning.
Alle mennesker elsker at lave mad med bukkehorn, fordi de er så fortrolige med dets vigtige fordele. Hvis du ønsker den samme tilfredsstillelse selv i mangel af bukkehornsfrø og -blade, kan du bruge en række andre ingredienser som erstatning. De bruges alene eller blandes sammen med andre ingredienser for at få nøjagtig den samme smag som bukkehornsklokke.
Bukkerhornsfrøene er ikke altid let tilgængelige, og det er bladet heller ikke. Nogle gange har det at gøre med prisniveauet. Derfor er det vigtigt at få den ideelle erstatning. Heldigvis kan du finde disse alternativer let tilgængelige og også til en lavere pris.
Jeg er meget forsigtig, når det kommer til at erstatte en ingrediens, fordi ét forkert træk kan ødelægge hele retten. Jeg ønsker ikke, at du også skal ødelægge din ret, så jeg vil give dig en detaljeret liste over nogle alternativer til bukkehornsfrø og -blade, og hvordan du kan bruge dem.
Bukkehornsfrøerstatninger
Bukkehornsfrø er en meget vigtig ingrediens, når det gælder tilberedning af retter og forstærkning af andre krydderier. Bukkehornsfrø bør ikke bruges som erstatning for bukkehornsbladet på grund af forskellen i smagen. Bukkehornsfrø har en let bitter smag, og når de er overkogte, kan de blive endnu mere bitre. Se nedenfor for en god erstatning for bukkehornsfrø:
Sennepsfrø
Sennepsfrø er en meget vigtig erstatning for bukkehornsfrø, idet de har den samme bitre smag. Findes let tilgængelige er de gule sennepsfrø og de sorte sennepsfrø. Selvom begge sennepsfrø kan bruges alene eller endda blandes sammen med andre ingredienser, er den gule sennepsart mere velegnet.
En ting man virkelig skal bekymre sig om er den bitre smag.
Hvis den er overkogt, kan den bitre smag blive mere udtalt. Dette kan ødelægge retten, så vær forsigtig.
Fennikelfrø
Fennikelfrøet er en ingrediens, der skiller sig ud som et alternativ til bukkehornsklokke. En ting at bemærke ved dette frø er dets søde smag. Pas på, at du ikke tilsætter for meget fennikelfrø, så du ikke overdøver retten med sødme.
Mapelsirup
Mapelsirup er en meget velegnet erstatning for bukkehornsfrøet. Selv om ahornsirup har en sød smag, kan det absolut bruges som erstatning. Lad dog være med at gå amok med det; tilsæt kun en lille smule. Sødme er måske ikke ønsket, og hvis det er tilfældet, kan det kombineres med sennepsfrø, inden det tilsættes til resten af retten.
Masala curry
Masala curry er en ideel bukkehornspulvererstatning, fordi den indeholder bukkehornsfrø som en af sine mange ingredienser. Tænk på det som en omvendt, men effektiv måde at få det bukkehorn, du har brug for. Bukkehornsfrøene i karrypulveret tilføjer den smag til retten, som du har brug for, og til en billigere pris.
Masala karry besidder en dejlig og appetitlig aroma. Hvis du nogensinde løber tør for bukkehornsfrø, så husk, at masala curry indeholder nogle malede bukkehornsfrø.
Bukkehornsblade erstatning
Bukkerhornsblade bruges hovedsageligt som en grøntsag til at lave retter som smørkylling. De kan bruges friske eller tørrede efter at være plukket og hakket. Der findes forskellige bukkehornsbladserstatninger såsom:
Selleri blade
Selleri blade har den samme bitre smag som bukkehornsblade. Når de bruges i en ret, kan de fleste mennesker ikke engang se forskel. De har også den samme smag og de samme medicinske fordele som bukkehornsblade. De plukkes først, skylles derefter og hakkes i mindre stykker. Selleriblade er en perfekt erstatning, og det, der gør det endnu mere praktisk, er dets brede tilgængelighed.
Spinat
Spinat er en ideel erstatning for bukkehornsblade. Selv om smagen kan ændre sig en smule, fungerer det stadig helt fint. Spinat er også ret almindeligt, så det er ikke så svært at få fat i noget. Smagen er måske ikke 100 % den samme som bukkehorn, men hver gang du løber tør for bukkehorn og selleri blade, så skal du helt sikkert gå efter det.
Alfalfa
Alfalfa er en ingrediens, du kan prøve som erstatning. Det afhænger dog af, om den er tilgængelig. Så hvis denne ingrediens er tilgængelig i nærheden af dig, kan den bruges som et alternativ til bukkehornsblade.
Collard green
Collard green er noget, der virkelig kan være nyttigt, når det kommer til bukkehornsblade-substitutionen. Prøv dette, hvis du nogensinde løber tør for bukkehornsblade. Pluk, rens og hak dem, og du vil helt sikkert få et smil på læben, når du spiser det færdige produkt. Smagen hælder lidt til den bitre side, men tjener stadig sit formål.
Lækker blanding som bukkehornsbladserstatning i madlavning
Denne ingrediens er almindelig i tyrkiske, egyptiske og eritreiske opskrifter. Man skal være forsigtig, når der anvendes en erstatning, uanset om det er en erstatning for bukkehornsfrø eller -blade. Alternativet skal anvendes med omhu, da en forkert anvendelse kan ødelægge det hele.
Sennepsfrø er f.eks. bitre i smagen og kan overvælde retter med denne bitterhed. Dette er hovedårsagen til, at det almindeligvis tilsættes i kombination med andre ingredienser som f.eks. en knivspids af den sødere ahornsirup. Tilsætningen af den søde ingrediens tjener til at neutralisere den bitre smag.
En anden mulighed er en blanding af malede fennikelfrø (også søde) med malede sennepsfrø. Blandingen af fennikelfrø og sennepsfrø kan bruges, når du ikke har nogen ahornsirup. Følgende kombinationer er velegnede:
- En knivspids ahornsirup og et par teskefulde malede sennepsfrø.
- Et par teskefulde malede fennikelfrø og malede sennepsfrø.
Fennikelfrø og ahornfrø bør ikke blandes, for så tilføjer man bare sødt til sødt, og det vil helt sikkert ødelægge smagen. Som jeg sagde tidligere, kan jeg godt lide at eksperimentere, og jeg har prøvet næsten alle kombinationer. Vær ikke bange, og smag bare efterhånden som du gradvist tilsætter mere og mere af din valgte ingrediens eller blanding. Tilsæt lidt, lad retten koge i noget tid og smag. Hvis det er bittert, så top med et par dråber ahornsirup og smag igen. Du får det ønskede resultat på ingen tid.
Konklusion
Begrebshornskokker ingrediens er overalt; ikke alene giver den en karakteristisk smag til et væld af retter, den hjælper også på fordøjelsen. Der er en ret stor efterspørgsel efter bukkehorn, hvad enten det drejer sig om frøene eller bladene. I visse lande er efterspørgslen begyndt at overhale udbuddet, hvilket har ført til, at nogle må finde en anden løsning.
Denne mangel i butikkerne og forskellige køkkener gør det nødvendigt at finde en erstatning for bukkehornsklokke. Afhængigt af forskellige opskrifter kan en række bukkehornsfrø- og -bladsubstitutter erstatte den med lidt eller ingen smagsvariationer. Man skal være ekstra forsigtig med at bruge dette alternativ, men med en sikker hånd og en intention om at lave et godt måltid klarer du dig fint.
Så der har du det: hvis du nogensinde mangler bukkehornsfrø og bukkehornsblade, mens du laver en ret, så brug en af disse bukkehornsfrøerstatninger, og du er sikker på at ende op med en dejlig ret.