- Pin1363
- Share44
- Tweet
- Yummly189
Buffalo chicken salad fyldt med romaine salat, spinat, gulerødder, løg, peberfrugter, blå ost og vores særlige hjemmelavede buffalo kylling.
Hvis der er et måltid, jeg ikke har dårlig samvittighed over at spise, så er det en salat. Jeg nyder salater til frokost, men synes det er vanvittigt at betale over 10 dollars for en salat, som jeg kan lave derhjemme for en brøkdel af prisen! Jeg elsker at lave salater derhjemme, fordi jeg kan tilpasse dem og tilføje alle mine foretrukne toppings. Hvis jeg skulle prissætte denne lækre buffalo kyllingesalat (som i øvrigt giver mad til 2 personer…), ville jeg sige, at den koster under 3 dollars at lave! Det er ikke så ringe for en middag for to 🙂
Jeg toppede denne buffalo kyllingesalat med hakkede grøntsager og vores egen hjemmelavede altmuliggørende buffalokylling. Jeg delte opskriften på buffalo kyllingen for et par dage siden, men hvis du gik glip af det, kan du hente opskriften her. Du kan bruge enten udbenede kyllingelår uden hud eller kyllingebryst til at lave buffalokyllingen. Den kan steges på panden (i en stegepande) på komfuret eller på grillen. Uanset hvad er den altid super lækker!
Buffalo Chicken Salad
Ingredienser
- 1/2 parti af vores alle-formål buffalo kylling
- 4 kopper hakket romainesalat
- 1 kop babyspinat
- 1/2 kop gulerødder julienned (i tynde skiver)
- 1/2 kop rødløg skåret i skiver
- 1/2 kop peberfrugt skåret i skiver
- 1/4 kop blå ost
- Saft af 1/2 lime
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Ranch eller blåskimmelostdressing til toppen
Instruktioner
-
Begynd med at tilberede buffalo kyllingen efter denne opskrift. Mens kyllingen koger, skal du hakke alle grøntsagerne til salaten.
-
Når kyllingen er kogt, skal du lægge romainesalat og spinat i bunden af en stor skål. Top med kylling, gulerødder, løg, peberfrugter og blåskimmelost. Dryp med olivenolie & lime og drys med salt og peber efter smag. Dryp evt. med ranch eller blåskimmelost.
- Pin1363
- Share44
- Tweet
- Yummly189