Brooklyn

Brooklyn er et medlem af familien af cocktails, der er opkaldt efter bydele i New York City, men Brooklyn er ofte i baggrunden i forhold til sine langt mere berømte fætre, cocktails fra Manhattan og Bronx. Men denne elegante klassiker, som i bund og grund er en modificeret Manhattan med et strejf af Martinez, har vundet popularitet i de senere år og er endda blevet opbygget i en række riffs, der er opkaldt efter bydelens forskellige kvarterer, herunder Red Hook, Greenpoint og flere andre.

Brooklyn-cocktailen optrådte første gang på tryk i 1908 i Jacques Straubs “Drinks”. Flere cocktail-eksperter tilskriver dens fald i popularitet i mellemtiden til dens brug af en relativt ukendt komponent. Den oprindelige version af opskriften krævede Amer Picon, en fransk aperitif, men den er kun i begrænset omfang tilgængelig i USA og kan være svær at finde. Hvis du ikke kan få fat i nogen, foreslår Frank Caiafa, forfatteren af den opdaterede version af “The Waldorf Astoria Bar Book”, Bigallet China-China Amer. Hvis den også viser sig at være svær at få fat i, kan to streger Angostura bitters være en acceptabel erstatning, hvis det kniber.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.