Bløde hjemmelavede mel-tortillas (vegansk)

1.0Kshares

Share22
Pin983
Email
Tweet

Hjemmelavede mel tortillas er en fantastisk base til dine burritos, tacos, enchiladas, wraps og meget mere! Medtag disse bløde meltortillas i din næste middag for at skabe den perfekte hjemmelavede fiesta eller “Taco Tuesday”! Denne hurtige og nemme opskrift bruger enkle ingredienser, så friske tortillas er altid mulige.

Tips til bløde tortillas

Tilsæt ikke for meget mel
Tilsæt ikke for meget mel
Tilbage frisklavede tortillas med et fugtigt klæde
Opbevar dem i en lufttæt beholder eller pose

Disse hjemmelavede meltortillas er så bløde og lækre, at du aldrig vil gå tilbage til emballerede igen!

Det er så nemt at lave hjemmelavede meltortillas

Først – kombinér ingredienserne

-Sigt de tørre ingredienser i en stor skål.
-Hæld olien i.

For det andet – bland ingredienserne

-Indarbejd olien og melet ved hjælp af en gaffel, en dejskærer eller fingrene.
-Hæld det varme vand i, og bland det hele til en dejkugle.

Tredje – ælt &flad

-Tag dejen op af skålen, og ælt den kun et par gange, indtil den er glat. (ælt ikke dejen for meget, ellers kan den blive hård.)
-Del nu dejen i 10-16 mindre kugler, og tryk hver kugle flad med hånden.

Fire – hvile & rulle

-Tildæk dejen med et rent håndklæde, og lad den hvile i 15 minutter.
-Rul dejen med en kagerulle til runde tortillas til den ønskede tyndhed. Hvis du ender med at få nogle få takkede kanter, skal du blot runde dem af med en skarp kniv.

Sidst – kog tortillas

I en varm, tør pande steges tortillas på den første side, indtil der dannes bobler.
Vend dem, og steg dem derefter i yderligere 20-30 sekunder, eller indtil boblerne brunes.

– – – –

Fyld dem nu med dit yndlingsfyld. Eller fyld dem med krydrede kikærter for at lave bløde kikærte-tacos.

Smag!

Vi vil gerne høre fra dig!

Hvis du var vild med denne opskrift, så læg en 5-stjernet bedømmelse i opskriftskortet og del dine tanker i kommentarerne nedenfor. Hvis du tager et billede, skal du også huske at dele det med os! Vi elsker at se dine kreationer! Du kan finde os på Pinterest, Facebook og Instagram.

Ingredienser

2 og 3/4 kopper økologisk universalmel
1/4 kop havremel (se note)
1 teskefuld bagepulver
1 teskefuld Himalayan pink salt
1/4 kop raffineret kokosolie, smeltet
1 kop varmt vand

Instruktioner

Sigt de tørre ingredienser i en stor skål.
Indarbejd olien i de tørre ingredienser ved hjælp af en gaffel, en kagekutter eller fingrene.
Hæld det varme vand i, og bland med en ske, indtil dejen samler sig. Slut af med at blande med hænderne, indtil dejen er godt kombineret og let klistret.
Del dejen i 10-16 lige store stykker (afhængigt af størrelsen på de tortillas, du ønsker).
Rul hvert stykke til en kugle, og tryk det derefter lidt fladere med håndfladen.
Dæk de fladtrykte dejruller til, og lad dem hvile i 15 minutter.
Forvarm din pande ved middelhøj varme.
Rul dejrullerne ud med en kagerulle. Melér let alle områder, der klæber til kagerullen, med mel. For at holde tortillaerne bløde og smidige skal du tilsætte så lidt ekstra mel som muligt.
Læg den udrullede tortilla på din varme, tørre pande. Steg på den første side, indtil der begynder at dannes bobler på toppen.
Vend, og steg i yderligere 15-20 sekunder på den anden side, eller indtil boblerne brunes.
Når hver tortilla er færdig, lægges de på en tallerken dækket med et tyndt, let fugtigt håndklæde eller køkkenrulle.
Opbevar overskydende tortillas i en lufttæt beholder. Tortillas kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage eller i fryseren i op til 2 måneder. Hvis du fryser dem ned, skal du sørge for at lægge pergamentpapir mellem hver tortilla for at undgå, at de klistrer fast til hinanden.

Nyd!

Notes

Mål melet ved at bruge en ske til at skovle det op i målebægeret. Jævn derefter med en kniv.
Havremel hjælper med at holde tortillasene fra at rive i stykker. Det kan nemt erstattes med mere AP-mel, hvis du ikke har noget på hånden. (Havremel kan nemt laves ved at blende havregryn i en blender, indtil det er fintmalet)
Dejen skal være lidt klistret, mens du arbejder med den. Hvis den bliver ved med at krympe, mens du ruller den ud, skal du lade den hvile et par minutter mere, før du fortsætter.

Næringsoplysninger:

Udbytte: 16 tortillasServingsstørrelse: 1 tortilla
Mængde pr. portion:Kalorier: 13Total fedt: 1gMættet fedt: 0gTransfedt: 0gUumættet fedt: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 35mgKulhydrater: 2gFibre: 0gSukker: 1gProtein: 0g

**Næringsindholdet er angivet som et skøn baseret på de ingredienser, jeg har brugt, og kun for nemheds skyld og som en høflighed.**