Blåbær butterdejsruller er en flækket, smøragtig blåbærdej, der er hurtig, nem og lækker. Denne opskrift på blåbær i butterdej er perfekt til morgenmad, brunch eller den søde godbid efter et hvilket som helst måltid.
Dette indlæg er blevet opgraderet fra 11/2/17 for at forbedre læsernes oplevelse.
Kunstnere tester deres eget talent i forsøget på at skabe et bær, der er lige så smukt som originalen, ligesom jeg forsøgte at skabe en opskrift på blåbær i butterdej, der smagte, som Moder Natur havde tænkt sig.
Jeg tror ikke, at der findes noget smukkere end det, som den gode gamle “Moder Natur” skaber. Farverne på nye bær er fantastiske og smager endnu bedre, når de lægges i opskrifter med blåbærdej.
Når bær ser gode ud, så køber, køber og køber jeg bare. Når jeg ikke kan få friske, fungerer frosne perfekt. Faktisk kan frosne, da de ikke vokser her, være mere velsmagende, da de ikke vokser her.
Så da mit køleskab var fyldt med blåbær, måtte jeg være kreativ. Kreativ betyder ikke svært eller tidskrævende.
Denne opskrift på blåbærblæretærte er hurtig, nem og lækker. Det gør denne opskrift omtrent lige så perfekt som de blåbær.
Fyldet er så dybt lilla, at kun mine fingre viste, hvor lilla de virkelig var, efter at jeg havde puttet et par ikke så fine bidder i munden.
Den smørfyldte butterdej passede perfekt til blåbærfyldets sødme, og det hele blev afsluttet med et let drys flormelis.
Blommedej er en af de ingredienser, der får en almindelig ole-joe-kok som mig til at se godt ud. Det er også en lækker tidsbesparelse.
Her er et par sjove fakta om blæretærte:
Hvad er blæretærte? Blæretærte er en række foldninger eller lag af butterdej med smør, svinefedt eller olivenolie rullet ind imellem. Puff wienerbrød optrådte i kogebøger så tidligt som i 1607 i Spanien og 1653 i Frankrig. Rygterne siger, at den først blev skabt af en fransk maler/kok før det 17. århundrede.
Kan du lave din egen butterdej? Du kan lave din egen butterdej. Den berømte kok Julia Childs anbefaler 73 lag i bind II af sin lærebog “Mastering the Art of French Cooking”.
Jeg har aldrig haft lyst til at lave min egen. Kommercielle mærker er relativt tilgængelige i de fleste dagligvarebutikker, og jeg finder dem nemme at arbejde med og lækre. Jeg kender nogle fantastiske bloggere, der har lavet deres egne, men det står ikke på min bucket list.
Shoppingtips til køb af butterdej:
Ifølge Epicurious er der 3, der anses for at være værdige, Dufour Classic Puff Pastry, Trader Joe’s All Butter Puff Pastry og Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets. De to første er lavet af alt smør, og Pepperidge Farm’s version indeholder vegetabilsk shortening.
De oplyser, at versionerne med kun smør beholdt smagen længere, men jeg har brugt Pepperidge Farm Puff Pastry i årevis, og det er lækkert. Jeg siger, at den bedste er den, du kan lide. Ikke sandt?
Denne opskrift på blåbær butterdej er en perfekt morgenmad i ferien eller en god tilføjelse til din brunchmenu. Jeg elsker at arbejde med butterdej, fordi det ser ud som om, at du har gjort dig meget mere arbejde, end du faktisk har gjort. De er helt sikkert meget nemmere at lave, end de ser ud!
-
Rullet butterdej -
Skæres i trediedele -
Fyldt og rullet -
Skæres i ruller
Fyld med blåbærfyld erstatninger:
Bløddejsruller kan fyldes med stort set alt, hvad du kan finde på. Hvis du ønsker at lave andre versioner af denne opskrift på blåbær i butterdej, er følgende fyld glimrende erstatninger:
- Skum som f.eks. bayersk fløde
- Skummet ost som f.eks. i flødeostdanskere
- Frugt, enten kogt til et fyld som dette, tærtefyld på dåse eller marmelade
- Chokolade eller Nutella
- Moppefrø
Der er et par ting, der kan hjælpe dig med dine blåbærkager:
Følgende er affilierede links. Vi er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give os en måde at tjene gebyrer på ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder. For flere oplysninger, se venligst vores oplysning.
- Kølerække – Jeg elsker disse store stativer. Jeg kan få et helt parti småkager på en, og de er robuste nok til at holde store brødbrød. Den passer også ind i min halvplade til bagning af bacon!
- Pergamentpapir – Dette er mit yndlings pergamentpapir. Det er vigtigt at vide, at der er en ovntemperaturangivelse på pergamentpapir. Hvis du overskrider den, kan dit pergamentpapir bryde i brand i din ovn. Dette er klassificeret til 450°F, højt nok til mine brødopskrifter også.
- Rolling Pin – Jeg er af den gamle skole, hvad kan jeg sige? Jeg har tre kageruller og vender hele tiden tilbage til min gennemprøvede klassiske kagerulle.
Har du ikke tid til at lave den nu? Pin den til senere!
Andre gode opskrifter på butterdej:
- Beef Wellington for Two – Denne velsmagende elegante ret er det, som særlige lejligheder er skabt til!
- Baked Italian Cheese Mushroom Empanada – Aftensmaden kan ikke blive nemmere eller lækker!
- Tærte med frisk tomat og gedeost – Denne tærte er den perfekte forret eller frokost!
- Æbleboller med krydret rom og karamelsauce – Jeg tror ikke, der er nogen, der nogensinde har sat næsen op efter denne dessert. Det er, hvad drømme er lavet af!
- Butterdejskurve med cremet citronfyld – Denne smukke kurv er perfekt til et shower, en forret eller påske, synes du ikke?
Blueberry Puff Pastry Rolls
Ingredienser
- 2-1/2 kop friske blåbær
- 1/2 kop hvidt granuleret sukker
- 1 spsk frisk citronsaft
- ½ tsk stødt kanel
- ¼ tsk muskatnød
- 1 spsk usaltet smør
- 1/8 tsk kosher salt (knivspids)
- 2 spsk alle-purpose flour
- 1 butterdejsplade
- 1 æg eller æggehvide
- 1/2 kop flormelis
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Beklæd to bageplader med pergamentpapir.
-
I en gryde blandes blåbær, sukker, kanel, muskatnød, citronsaft, salt og smør i en kasserolle. Kog ved middellav varme, indtil bærrene bliver bløde (5 minutter). Rør melet i, og kog, indtil det er tyknet (ca. 2 minutter). Fjern fra varmen, og sæt den til side til afkøling.
-
Mel en arbejdsflade let med mel. Rul butterdejen ud, og skær den i trediedele.
-
Skær det afkølede fyld ned i midten af hvert stykke butterdej. Saml kanterne, og klem dem sammen for at lukke. Lad være med at fylde for meget, ellers går de op under bagningen. Skær dem i 1 1/2 tommer lange stykker. Læg rullerne på bageplader.
-
Bland æg (eller æggehvide) med en lille mængde vand. Pisk med en gaffel, indtil det er skummende. Pensl toppen af hver rulle med æggeblandingen. Prik med en kniv eller gaffel for at lufte ud.
-
Læg dem på den med pergamentpapir beklædte bageplade, og bag dem 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Drys med flormelis. Lad dem køle helt af på bagepladen.
-
Opbevares i en lufttæt beholder.
Næringsindhold
Hvis du kan lide disse håndtærter lige så meget som jeg, er her et par af mine favoritter!
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Har du brugt butterdej? Hvad er din yndlingsopskrift, hvor du bruger det? Del endelig, du er min inspiration!