Hvad er Bento bokse? For folk, der ikke er japanere, vil mange være bekendt med ordet, men du ved måske ikke præcis, hvad de er. Du undrer dig måske også over, hvad man putter i en bentoæske.
En bentoæske er i bund og grund en praktisk madkasse. Hvis du kommer til Japan i længere tid, vil du uden tvivl få fornøjelsen af at prøve en. Du vil finde bento kasser i alle former, størrelser, priser og til alle appetitter, og du kan finde dem stort set overalt i Japan.
Alle japanske dagligvarebutikker vil have et udvalg af bentokasser til anstændige priser, og du vil sandsynligvis se folk spise hjemmelavede bentokasser ved frokosttid. Der findes nu også bentokasser på mange restauranter, hvor du kan spise dem der eller tage dem med dig.
Bento kasser er en tradition, en nødvendighed og en måde at nyde mad på, som ser latterligt flot ud og er let at spise på farten. Bentokasser har også en tendens til at være meget sunde, da de normalt indeholder mange forskellige fødevarer såsom frugt, grøntsager, kød, ris og fisk.
Læs videre for at få mere at vide om bentokassernes historie i Japan, hvor du kan finde dem, hvad de indeholder, og hvordan du selv kan lave dem!
Bentoæsken har en lang historie i Japan, og selv om moderne tider har tilskyndet til nogle mærkelige og vidunderlige bento-opfindelser og -designs, har bentoæsken som koncept eksisteret i århundreder.
Den første bekræftede historiske optegnelse af en frokost i bento-stil i Japan var i Kamakura-perioden fra 1185 til 1333. I løbet af denne periode blev en proces, hvor man kogte ris og derefter opbevarede det og spiste det senere, populær blandt befolkningen i Japan. Risene blev ofte opbevaret i traditionelle lakæsker og opbevaret for at blive spist senere.
Denne proces opstod, fordi den var meget praktisk og gjorde det muligt for folk at spise, mens de arbejdede eller rejste. Ordet bento betyder bogstaveligt talt “praktisk”. Grunden til, at dette ord beskriver denne type madkasse, er, at den som regel er pænt pakket og nem at spise på skødet eller på en rejse. Maden er normalt i bidder og behøver ikke at blive varmet op, og den er normalt tæt pakket i små kasser, som er nemme at bære rundt!
Men ordet praktisk gælder ikke nødvendigvis for den måde, den normalt er lavet på. Bentokasser kræver en del tid og færdigheder at lave ordentligt, og medmindre man vænner sig til det, er det måske ikke besværet værd, når man bare kan købe noget i en nærbutik!
En typisk bentoæske indeholder flere forskellige ting, herunder ris, fisk eller kød, æg, grøntsager, syltede fødevarer og nogle gange frugt. Moderne bentokasser har forsøgt at tilbyde lidt mere variation, og nogle indeholder nu sandwiches, søde desserter og yoghurter, salater og stegte kartofler.
Tidligere var bentokasser næsten udelukkende en hjemmelavet frokost, som blev lavet af arbejdere før deres arbejdsdag, eller som blev lavet af mødre til at give til deres børn før skoletid. I dag har dette udvidet sig, og du kan finde dem i alle slags butikker og restauranter.
Hvis du træder ind i en hvilken som helst dagligvarebutik eller et supermarked i Japan vil du bemærke, at der er en hel afdeling dedikeret til bento kasser. Der er som regel også et ganske godt udvalg, og æskerne er som oftest lavet frisk den pågældende dag. Tidligere blev bentokasser serveret i lakbokse af træ, men i dag kommer de i plastikbeholdere, der som regel er pænt dekoreret!
Du finder varianter i forskellige størrelser alt efter din appetit, forskellige priser alt efter mængden og kvaliteten af maden og med et bredt udvalg af ingredienser. Der er også mange restauranter i dag, der serverer bentokasser, som du kan købe ved frokosttid og tage med på kontoret eller spise derhjemme.
Et andet tip, hvis du er på udkig efter gode tilbud på mad, er at besøge et supermarked sent om aftenen. Du vil sandsynligvis bemærke, at de bentokasser, der er tilbage der, vil være stærkt nedsat, da de ellers skal smides ud inden morgenen. Nogle gange kan disse rabatter være ret store, så hold øje med dem!
En rigtig fordel ved denne type færdigretter, som står i kontrast til færdigretter i andre lande, er, at de som regel er meget sunde. De vil indeholde flere forskellige fødevaregrupper og bruge ingredienser af høj kvalitet. Du vil ofte få frisk fisk, grøntsager, frugt og magert kød i disse kasser, hvilket adskiller sig meget fra de osteagtige pastabakker og kalorieladede, fedtede og stegte fødevarer, som du f.eks. kan få i Vesten.
Vis dette opslag på Instagram#kyaraben #kyarabenist #kyaraben #kyaraben #chara bento #chara onigiri #kindergarten bento #kindergarten o-bento #hinnamatsuri #Hinamatsuri Gohan #Hinamatsuri Bento #Karin Ohinasama White Day 2019 #Karin Honpo #oben365 #kyarabenist bento #kyarabenist hinamatsuri #kyarabenist textbook #home class #shizuoka mums wanted! #shizuoka mums #obengram #kukingram #mamagirl
Men måske er det mest velDet kendte internationale billede af den japanske bentoæske er den med søde designs og indviklet udformede søde detaljer. Det er blevet noget af en dille, og nogle forældre laver de sødeste bentokasser til deres børn, hvor de omhyggeligt former og skærer smil ud og vælger farver for at få maden til at se attraktiv ud!
I Japan siger man, at man spiser med øjnene.
I Japan siger man, at man spiser med øjnene, hvilket betyder, at maden både skal være god og smage godt, og at dette er den bedste måde at nyde et måltid på og føle sig mæt på. En trend, der har taget fart, er Kyaraben, eller bento med søde figurer. Den oprindelige idé bag dette var at få madkasser til at se attraktive ud, så børn blev tilskyndet til at spise ordentligt.
Det er ikke ualmindeligt, at en husmor står tidligt op om morgenen, især for at forberede vidunderligt udseende kasser til sin mand og børn. Personligt ved jeg ikke, hvordan folk har tid til dette! Figurer, herunder tegneseriefigurer, dyr, mennesker og landskaber er ofte inkluderet i æskerne.
Hvis du ønsker at lave dit eget bento box-måltid, skal du følge disse nemme trin:
1. Forbered en kasse. Du kan bruge en normal Tupperware eller købe en specialfremstillet bentokasse, der har et passende låg og flere rum. Du kan finde nogle dekorative i enhver 100 Yen-butik!
2. Find ud af, hvor meget du skal bruge af maden. Den traditionelle metode er forholdet 4:3:2:1:4:3:2:1, hvilket er 4 dele ris, 3 dele tilbehør, 2 dele grøntsager og 1 del pickles. Biværten er proteindelen af måltidet, som vil være fisk eller kød. Hvis du ikke kan lide pickles, kan den sidste del bestå af en lille dessert!
3. Pak maden tæt ind i kassen, uanset om den har separate rum eller ej. Hvis du vil lave et sødt design som en Kyaraben, skal du tænke grundigt over det, før du tilbereder maden. Tænk over, hvilke farver du skal bruge til at lave dit design, og vælg fødevarer, der har den rigtige farve.
Du kan bruge tynde stykker nori (tang) til at tilføje detaljerne, eller du kan bruge en spiselig pen til at tegne på madvarer som f.eks. osteskiver eller skinke. Prøv at skitsere dit design på noget papir først, så du har en vejledning at følge!
For at få inspiration til søde bentokasser kan du kigge på disse hjemmesider for at få nogle gode ideer:
Forældrewebsted
Greatist-websted
Jeg håber, at denne artikel har givet dig et godt overblik over den vidunderlige bentokasse. Prøv at lave en selv, og vigtigst af alt, nyd at spise den!