MEDDAG, 30. marts 2016 (HealthDay News) — Bønner, kikærter, ærter, linser: En ny analyse af data fra 21 kliniske forsøg om disse fødevarer – kollektivt kendt som “bælgfrugter” – viser, at de kan hjælpe diætister med at føle sig mætte og smide uønskede pund.
“Selv om vægttabet var lille, tyder vores resultater på, at blot at inkludere bælgfrugter i din kost kan hjælpe dig med at tabe dig, og vi tror, at det er vigtigere at forhindre dig i at tage det på igen, efter at du har tabt det,” siger hovedforfatter Russell de Souza, forsker ved St. Michael’s Hospital i Toronto, sagde i en pressemeddelelse fra hospitalet.
En ekspert var ikke overrasket over resultaterne.
“Disse typer bælgfrugter er nogle af de mest undervurderede fødevarer”, sagde Dana Angelo White, ernæringsekspert og assisterende professor i sportsmedicin ved Quinnipiac University i Hamden, Conn.
“De er fulde af fibre, protein, vitaminer og mineraler”, bemærkede hun. “Det giver mening, at de ville hjælpe med at lette vægttab og reducere kolesterol, når de spises regelmæssigt.”
Det canadiske hold bemærkede også, at bælgfrugter har et “lavt glykæmisk indeks” – hvilket betyder, at de nedbrydes langsomt i fordøjelseskanalen. Som sådan kan de indtages i stedet for animalsk protein eller usunde fedtstoffer ved måltiderne.
De forsøg, der indgik i den nye analyse, omfattede i alt 940 voksne. Når deltagerne begyndte at spise en portion (3/4 kop) bælgfrugter om dagen, tabte de i gennemsnit 0,75 pund i løbet af seks uger uden at gøre nogen særlig indsats for at undgå andre typer fødevarer, siger forskerne.
Ifølge de Souzas hold har tidligere forskning vist, at det at spise bønner, linser og andre bælgfrugter får folk til at føle sig mere mætte.
Det er nøglen til vægttab – 90 procent af vægttabsprogrammerne mislykkes, hvilket ifølge de Souza til dels skyldes indflydelsen fra sult og madtrang.
“Denne nye undersøgelse passer godt med vores tidligere arbejde, som viste, at bælgfrugter øgede følelsen af mæthed med 31 procent, hvilket faktisk kan resultere i mindre fødeindtag,” sagde han.
Disse fødevarer synes også at bidrage til at sænke blodets indhold af “dårligt” LDL-kolesterol, tilføjede han.
Antonella Apicella, en ambulant diætist på Lenox Hill Hospital i New York City, sagde, at undersøgelsen “understøtter den opfattelse, at fødevarer som bønner, linser, kikærter og tørrede ærter kan reducere kropsfedt og kan bidrage til vægttab, selv hvis kalorierne ikke blev begrænset.”
Hun var enig i, at bælgfrugter synes at hjælpe folk med at føle sig hurtigere mætte, og at de fibre, som disse fødevarer indeholder, “kan reducere absorptionen af fedt.”
Fundene blev offentliggjort den 30. marts i The American Journal of Clinical Nutrition.