Denne asparges Gruyere Tart er smuk og imponerende. Gør til en lækker forret eller hovedret. Den er også super NEM at lave! Du er nødt til at prøve den!
Den frygtede walk of shame.
Denne walk kender du måske. Og måske er du nødt til at udholde den gang ret ofte ligesom jeg selv. Jeg taler om, når jeg kommer for sent til noget. Når jeg kommer for sent. Med hovedet lidt nedad.
I kirken. I børnehaven, når jeg afleverer Madeline for sent. Til Madelines ballettime. Nogle gange, når jeg møder venner.
Jeg kommer næsten altid for sent, hvilket jeg hader. Det er noget, jeg hele tiden arbejder på. Nogle dage/uger går det fint, men nogle dage/uger er det skidt. Som at have sin datter for sent i børnehave hver dag, tre dage i træk.
The walk of shame.
Du kan se, hvordan det står til med mit liv og sind, blot ved at kigge i min taske (eller mit rodet soveværelse). Hvis min taske er organiseret, har jeg det godt. . men som regel er det et stort rod, med alle mulige ting smidt deri: servietter, snacks, halvt spiste kiks og müslibarer, en million stykker papir med krakeleringer på (næsten altid en indkøbsliste eller opskriftsideer).
Den anden dag var jeg færdig. Jeg var træt af at have lort overalt, så jeg gjorde rent i huset, ryddede ud i min taske og fik Madeline i skole til tiden. Og så kom jeg hjem og lavede denne asparges gruyere tærte.
Asparges Gruyere Tart
Denne super nemme og helt igennem lækre asparges Gruyere Tart.
Måske var det de magiske, smukke asparges, der inspirerede mig. Den kaldte på mit navn. Måske er det fordi det er forår, og vejret er begyndt at varme op igen, og jeg har ikke tid til forsinkelser. Jeg har ikke tid til rodet og uorganiseret.
Jeg vil være mit bedste jeg i dette forår. Indsæt den inspirerende musik lige her.
Og denne asparges gruyere tærte gav mig lidt håb om, at jeg kan gøre det. Og det kan du også.
Oster er mindre end en måned væk, og jeg ved ikke med dig, men påsken er stor for os. Og man skal jo have god mad, ikke?! Vi er altid vært for en påskebrunch, og du kan være sikker på, at denne tærte vil være på bordet.
Totalt inspireret af Martha, men jeg har tilføjet nogle sjove twists for at lave min version af denne klassiker! Tilsæt denne honning dijonsennep med balsamicoeddike for et ekstra kick. Hvis du ikke har denne sennep, kan du blot bruge dijonsennep (eller almindelig honning dijon) og et par stænk balsamicoeddike før servering. Jeg håber, at du prøver denne her!
En note om butterdejen
Jeg kan varmt anbefale at betale de ekstra penge og købe Dufour butterdej, eller et andet mærke (vigtigst: kig på ingredienserne), som har følgende ingredienser: USDA Grade AA Butter (Cream, Natural Flavorings) Unbleached Unbromated Flour, Water, Salt and Lemon Juice.
Other puff pastry brands that you find at the grocery storey, while much cheaper, also contain a bunch of ingredients like this: “UBLEGET BERIGET HVEDEMEL (MEL, NIACIN, REDUCERET JERN, THIAMINMONONITRAT, RIBOFLAVIN, FOLINSYRE), VAND, VEGETABILSKE OLIER (PALME, SOJABØNNER, HYDROGENERET BOMULDSFRØ), INDEHOLDER 2 PROCENT ELLER MINDRE AF: HØJ FRUCTOSE CORN SYRUP, SALT, MONO- OG DIGLYCERIDER, SOJLECITHIN, MALTET … og mere.”
Klik her for at se mig lave denne tærte i The TODAY Show! Og jeg har tilføjet endnu mere forårsgodt: ærter på toppen (kan være friske eller frosne) og friske ærteskud som pynt inden servering!
Print opskrift
Asparges Gruyere Tart
Ingredienser
Til tærten:
- 1 til 2 ark frossen butterdej optøet
- friske eller frosne ærter, hvis det ønskes
1 til 2 spiseskefulde honning dijonsennep med balsamicoeddike eller almindelig dijonsennep 2 til 3 kopper gruyereost frisk revet (eller brug en hvilken som helst hvid ost du kan lide) 1 1/2 pund mellemstore asparges trimmet*
1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie Salt og peber
Overfladebehandling:
- Frisk citronskal
- Balsamico glasur ved servering
- Friske ærteskud
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader. Forbered en bageplade beklædt med pergamentpapir, og læg de optøede butterdejsplader på bagepladen (hvis du bruger TO: overlap dem blot en centimeter for at forbinde dem). Brug en skarp kniv til at rids dejen let 1 tomme inde fra kanterne hele vejen rundt for at markere et rektangel. Derefter bruges en gaffel til at stikke hul i dejen hele vejen rundt i midten, ikke i kanterne. Bag dejen, indtil den er let gylden, i ca. 12 til 15 minutter.
-
Hæv dejen ud af ovnen, lad den hvile i et minut eller to, og smør den derefter på honning-dijon-sennep med balsamicoeddike (eller dijonsennep, hvis du har det), og drys derefter på gruyere-osten.
-
*Trim bunden af aspargesstængerne, så de passer på kryds og tværs i tærteformen. Anbring dem i et enkelt lag over gruyèreosten, skiftevis med ender og spidser. Drys evt. ærter over. Pensl eller dryp let med olivenolie, og krydr med salt og peber.
-
Bages, indtil aspargesstjernerne er møre, i ca. 20-25 minutter. Hold øje med din tærte, mens den er i ovnen! Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle i et par minutter. Tilsæt yderligere toppings som citronskal for at gøre tærten lysere og lidt balsamico glasur, hvis det ønskes. Skær den i skiver og server og nyd den!
Asparges Gruyere Tart
Her er den med ærter og frisk citronskal! Jeg kan varmt anbefale at tilsætte!
Søg i opskriftsindekset
Osterbrunch-idéer til menuen:
Asparges Gruyere Tart, opskrift ovenfor
Løg, Tærte med svampe og timian
Æble- og cheddarquiche
Fennikel-æblesalat
Æble-spinat- og zucchinisalat
Roastede kartofler med rucola
Madeleines med citron
Citron-olivenolie-yoghurtkage
Mini-bundtkager med olivenolie og timian
Forårets franske makroner
Frankrig Macarons