Apple Cider Pound Cake er en luftig brødkage fuld af æblecider-smag og drysset med kanelsukker. Denne kage minder mig om de æblecider-donuts, man får, når man går ud og plukker æbler!
Hvis du elsker disse donuts, vil du elske denne nemme opskrift på brødkage!
Pin den nu for at gemme den til senere
Pin opskrift
Æbleplukning er en af mine yndlingsaktiviteter i efteråret. Det er sådan en sjov eftermiddagsaktivitet med hele familien.
Jeg tog aldrig ud at plukke æbler, da jeg voksede op, fordi der ikke var en frugtplantage i nærheden. Men nu, hvor jeg bor uden for Sacramento, er vi kun en time fra Apple Hill, som er et område fyldt med æbleavlere. Hvert efterår åbner de deres døre, og horder af yuppier kører ind fra byen for at spise tærte, plukke æbler og købe lækkerier.
(Seriøst, kan du huske den film Baby Boom? Hvor folk tager deres ternede skjorter på og kører op på landet for at købe hjemmelavet babymad? Jeg tænker på den film hvert år, vi kører derop.)
Vores første stop er altid ved Rainbow Orchards, fordi de har de BEDSTE æblecider-doughnuts. De er bagt på bestilling, varme, knasende og perfekte. (Det er den eneste dag om året, hvor Mel spiser en doughnut, så man ved, at de er gode.)
Rainbow har også den bedste æblecider. Jeg køber altid en liter, og så kommer jeg hjem og bager med den. Denne pundkage er et resultat af at bage med den lækre æblecider!
Apple Cider Pound Cake minder mig om en doughnut – den er blød og sød med et strejf af æblecider og en knasende kanelsukkertopping!
Dette er min yndlingsopskrift på pundkage. Den startede som en lemon pound cake, der blev til to brød. Den blev til appelsin pundkage og derefter banan, og så besluttede jeg, at jeg ikke ville have en stor pundkage kun til mig, så jeg lavede den om til et enkelt pundkagebrød lavet med champagne.
Hvad gør dette til den bedste pundkageopskrift?
For det første giver den ét brød, hvilket er perfekt, når man ikke vil have en hel kage.
Denne kage har en fugtig og mør krumme, der bare smelter i munden, takket være et par ingredienser:
- Smeltet smør – Jeg elsker at bruge smeltet smør i mine kageopskrifter.
- Syrefløde – giver den en dejlig fugtig og mørhed
- 3 æg til det ene brød, som bidrager til kagens struktur
Hvorfor er dette den perfekte pundkage til efteråret?
Takket være smagen af æblecider får denne kage dig straks til at tænke på æbleplukning. Den er forstærket af en kraftig tilsætning af kanel, muskatnød og nelliker. Når denne er i din ovn, vil dit hus dufte af efterår.
Hvordan holder man kagen fugtig?
Vi hader alle sammen ordet fugtig, men når man taler om kage, er det en vigtig forskel. Denne kage er ikke tør, og den har ekstra smag takket være min hemmelige ingrediens:
Glasér den varme kage med en simpel sirup lavet af æblecider og sukker for ekstra smag!
PRO TIP
Det er rigtigt: Jeg giver kagen ekstra æblecider-smag med denne glasur.
Hvordan laver man simpel sirup med cider?
Det er virkelig nemt at lave hjemmelavet simpel sirup. Alt du skal gøre er:
- Kog sukker og væske (i dette tilfælde æblecider) op, indtil sukkeret er opløst.
- Lad det køle af.
Når kagen kommer ud af ovnen, pensler du det hele på toppen, hvilket sikrer, at kagen forbliver fugtig, selv hvis den skulle blive overbagt!
Få dette pundkagebrød til at smage som en donut!
Når den simple sirup bliver penslet på, drysser jeg toppen af kagen med kanelsukker. Det giver lidt knas og smag og mere tekstur. Den vil virkelig minde dig om en æblecider-donut!
Ovrige perfekte æbleopskrifter:
- Apple Cider Pie
- Apple Cider Cinnamon Rolls
- Apple Fritter Pull Apart Bread
- Apple Butter Snickerdoodles
- Alle mine æbleopskrifter
Dette ville gå godt til brunch med:
- Pølseæggryde
- Æblecider-mimosaer
- Krustfri quiche
Har du lavet denne opskrift?
Tag @crazyforcrust på Instagram eller hashtag den #crazyforcrust
Apple Cider Pound Cake
Gem opskrift Efterlad en anmeldelse Udskriv opskrift Udskriv opskrift
Ingredienser
Til kagen:
- 1 1/2 kop mel til alle formål
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/8 teskefuld nelliker
- 7 spiseskefulde usaltet smeltet smør
- 1 kop granuleret sukker
- 1 spiseskefuld creme fraiche (eller almindelig græsk yoghurt)
- 3 store æg
- 1 spiseskefuld vanilje
- 1/2 kop æblecider
Til glasuren: Til glasuren:
- 2 spiseskefulde granuleret sukker
- 1/3 kop æblecider
Til topping:
- 2 spiseskefulde granuleret sukker
- 1 teskefuld kanel
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350°F. Beklæd bunden af en 9×5″ brødform med pergamentpapir, og spray den derefter med non-stick madlavningsspray (den slags med mel), eller smør og mel den.
-
Pisk mel, bagepulver, salt , kanel, muskatnød og nelliker i en mellemstor skål. Sæt til side.
-
Rør smeltet smør, sukker og creme fraiche eller græsk yoghurt i en stor skål. Rør æggene i, et ad gangen, og rør derefter vaniljen i. Tilsæt æblecider og tørre ingredienser, og rør lige indtil de er fugtet. Hæld det hele i den tilberedte form.
-
Bages i 34-40 minutter, indtil en tandstik kommer rent ud. (Min tog 39 minutter.)
-
Mens kagen bager, skal du lave glasuren. Varm sukker og æblecider op i en lille gryde ved middelvarme, indtil det koger. Kog i 1 minut, og tag den derefter af varmen.
-
Rør ingredienserne til topping, sukker og kanel sammen i en lille skål.
-
Køl pundkagen af i 15 minutter i formen. Brug en kniv til at løsne rundt om kanterne, og tag kagen forsigtigt ud, og læg den på en kølerist over en bageplade. Brug en pensel til at pensle æbleciderglasur over toppen af kagen med en pensel. Drys straks med kanelsukkerblandingen. Lad den køle af, inden den spises.
-
Opbevares løst tildækket ved stuetemperatur i op til 3 dage eller fryses i op til 1 måned. Jeg kan godt lide at skære skiverne i skiver og fryse dem ned i sandwichposer.
Recipe Video
Næringsindhold
Næringsindholdet kan ikke garanteres at være nøjagtigt
Gem opskrift
Nyd denne nemme brødkage – et æblecider-pundkagebrød, som er den perfekte dessert til efteråret.
Alle tekster og billeder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Du må ikke bruge mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for at få opskriften. Ansvarsfraskrivelse: De viste ernæringsoplysninger kan ikke garanteres at være nøjagtige.
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. For mere information, læs min politik om offentliggørelse.
Publiceret den:
Publiceret den: oktober 9, 2019