De Forenede Arabiske Emirater ligner næsten intet andet sted på jorden, og Dubai er deres kronjuvel. I tusindvis af år var Dubai perlernes land, og dykkere risikerede døden ved at dykke helt ned til 40 meters dybde på jagt efter de små, lukrative kugler.
Efterhånden gav perlefiskeriets magi og fare plads til olie og industri. I dag er Dubai et varmt sted for turisme, forretning og energi, men den rige og excentriske arv skinner stadig igennem.
Dubais køkken føles, ser, lugter og smager stadig som det eksotiske sted, det var i gamle dage.
Hvad enten du rejser til Dubai for forretning eller fornøjelse, skal du genoplade dig selv med noget mad. Som en by med mange forskellige smagsvarianter, ingredienser og krydderier er det at spise i Dubai sin egen grund til at besøge byen.
Dette indlæg handler om, hvad man skal spise i Dubai, så her er et kig på syv retter, som du absolut skal opleve, næste gang du lander i hjertet af De Forenede Arabiske Emirater.
Det er med andre ord nogle af de mest berømte madvarer i Dubai!
7 lækre retter i Dubai
Stuffed Camel
Suden at være udnævnt af Guinness World Book of Records som en af de største madvarer, du kan spise i hele verden, anses stuffed camel for at være en af de mest luksuriøse og festlige madvarer i Dubai.
Den fyldte kamel, der tilberedes på et spyd over åben ild, kan være fyldt med kylling, æg, fisk, får og krydderier.
Den fyldte kamel betragtes stadig som en traditionel mad i Dubai, men fordi den er så overdreven, serveres den fyldte kamel kun, når der er en særlig lejlighed, en festival, en beduinceremoni eller en anden vigtig kulturel eller familiebegivenhed.
Så hvis du ikke vil gå glip af denne ret, skal du planlægge din rejse i overensstemmelse hermed.
Shawarma
Denne populære ret har rejst langt ud over de Forenede Arabiske Emirater. Lavet af langsomt ristet og krydret kød – normalt kylling eller lam – er shawarma en slags mellemøstlig sandwich.
Servet i en arabisk roti kan den serveres med grøntsager, fritter, tomater, pickles, hvidløgssauce – siderne synes næsten uendelige.
Den kan findes i New York, Delhi, Moskva, Tokyo – stort set overalt – men at spise shawarma i Dubai er en oplevelse, som man ikke bør gå glip af.
Det er faktisk en af de bedste ting at spise i Dubai!
Al Harees
Denne ret er et kærlighedsarbejde, der bogstaveligt talt tager timer at lave, men ingredienserne er utroligt enkle.
En knivspids salt tilsættes til en gryde med hvede og kød, og disse koges, indtil konsistensen er glat og ensartet – så meget, at man næsten ikke kan skelne kødet fra kornet.
Så bages hele blandingen langsomt i flere timer mere. I landet med dekadente krydderier er al harees en simpel ret, der bringer en overraskende og velkommen forandring til din gane.
Mehalabiya
Mehalabiya er en forfriskende budding, hvis mest markante smagsnuancer kommer fra rosenvand og pistacienødder. Den smager som en oase i en ørken – sund, livgivende og fredfyldt.
Perfekt til den gæst, der ønsker en forfriskende, ikke alt for sød godbid efter middagen; mehalabiya er især populær blandt børn.
Ghuzi
Denne ret, der også kaldes khuzi eller ouzi, er lavet af helstegt lam eller fårekød og serveres ofte på kebabspyd med grøntsager og hasselnødder over ris.
Det er nemt en af de mest populære retter i Dubai, fordi den betragtes som et helt måltid i sig selv. Det er også nationalretten i De Forenede Arabiske Emirater, hvilket betyder, at enhver rejse til området uden ghuzi er ufuldstændig.
Matchbous
Matchbous er endnu en opskrift på lam, og den laves af lam krydret med det, der kaldes loomi. Loomi er lavet af tørrede, modne limefrugter og saltvand. Lammekødet koges derefter til en gryderet med tomater og ris.
Matchbous er en traditionel ret fra Dubai og har en unik, skarp, krydret og fyldig smag. Nelliker, kardemomme, cassiabark, gurkemeje og baharat bruges også til at smage denne ret, hvilket giver den en imponerende og tilfredsstillende dybde i smagen.
Esh Hasarya
Esh Hasarya er en dessert i en klasse for sig selv og kaldes “haremsbrød”. Dens konsistens minder om cheesecake, og den har en cremefrosting.
Denne kage er rig og sød og smelter næsten i munden. Det er ikke underligt, at det er en af de mest populære desserter i hele Dubai.
Nu spekulerer du på, hvor du kan finde alle disse berømte madvarer i Dubai?
Der er masser af lokale restauranter over hele byen, der serverer de fleste, hvis ikke alle, men hvis du vil prøve de bedste, anbefaler jeg disse top madture i Dubai. Du kan også prøve denne private smagstur med 10 smagsprøver eller denne halvdags street food-tur.
Alle ture til Dubai lover at blive uforglemmelige. Når alt kommer til alt, vil en mægtig by af glas, beton og metal, der rejser sig som en myte ud af kilometerlangt sand og krystalklart golfvand sandsynligvis være umulig at glemme.
Næste gang du rejser til Dubai, skal du indtage dens smagsoplevelser sammen med dens seværdigheder og forretningsmuligheder. Fra kamel til rosenvand, få verdener smager så unikt som Dubais.
Billederne 3, 6 og 7 stammer fra Flickr Creative Commons. Billede 4 fra Wikipedia. Billede 5 fra Facebook.
HØR MIG HJÆLPE DIG MED AT REJSE MERE VED AT FÅ YDERLIGERE TIPS OG INSPIRATION VIA DET MÅNEDLIGE NYHEDSBREV.
Plus, modtag en kort e-bog med 15 begyndertips og tricks til at komme i gang med Travel Hacking!