Du vil elske denne grønne gudinde Ricotta Dip! Cremet ricottaost med friske urter, hvidløg og olivenolie. Enkel nok til at smide sammen med et øjebliks varsel, lækker nok til at lave igen og igen. Servér med friske sæsonens grøntsager!
En god dip ændrer alt.
- En smuk tallerken med grøntsager – bedre med en lækker dip
- Crackers – bedre med en dip
- Side af ristede grøntsager – dip me!
- Grillet kylling eller fisk – dip it up!
Jeg har brugt denne dip hele måneden igennem på stort set alt. Det er en simpel opskrift. Simpel og virkelig, virkelig god.
Den slags opskrift, som man kan have i baglommen, når der kommer venner ud af det blå (jeg kan ikke vente på, at det bliver en realitet igen!) eller til at snacke, mens man laver aftensmad, eller til en simpel sund frokost.
Let’s Get Cooking – godt pisket, ingen madlavning påkrævet.
INGREDIENSER NØDVENDIGE TIL AT LAVE DENNE OPSKRIFT:
- Ricottaost – Denne ingrediens vil gøre eller ødelægge denne opskrift. Du skal bruge ricottaost af god kvalitet af sødmælk. Hvis du har adgang til frisk ricotta, vil det være ideelt.
- Friske krydderurter – Dild, purløg, estragon, basilikum og persille – et udvalg af alle eller bare dine favoritter.
- Hvidløg – Frisk, 1 fed.
- Olivenolie
- Salt og peber
VÆRKTØJER DU SKAL BRUGE:
- Foodprocessor eller blender – eller hvis det kniber, kan en god kniv og et piskeris gøre tricket.
SÅDAN LAVER DU WHIPPED RICOTTA DIP MED FRISKE URTER:
Venner, dette er en 2-minutters opskrift, og den kunne virkelig ikke være nemmere.
- Start med god ricottaost, læg den i skålen i en foodprocessor sammen med friske krydderurter og hvidløg, og bearbejd den, indtil den er pisket og glat.
- Tilsæt et drys olivenolie, en generøs knivspids salt og peber.
Bam. Det er det.
SERVICEFORSLAG TIL RICOTTA DIP:
- Et stort lækkert fad med crudites. Ja, grøntsager vil absolut brillere, når de er i nærvær af denne dip!
- Spread på kiks, top med rødbeder i tern (fotobevis nedenfor)
- Brug den i stedet for mayonnaise i en simpel kalkun- eller kyllingesandwich
- Toast en bagel, smør med green goddess ricotta, top med røget laks, frisk tomat og agurk
NÆRING NERD CORNER 🤓
Lad os tale om mælkeprodukter
Diskussionen om mælkeprodukter er lang, og som alle emner inden for ernæringsvidenskab er den nuanceret. Der er mange praktiserende læger inden for mit felt, der åbenlyst afviser mejeriprodukter som usunde og anbefaler fjernelse for alle deres klienter. Jeg er ikke i den lejr.
Personligt klarer jeg mig ganske godt med små mængder af mejeriprodukter af høj kvalitet i min kost. Jeg har klienter, der ikke tolererer mejeriprodukter, i sidste ende er det en fødevareingrediens, der berettiger til undersøgelse.
Jeg elsker at undersøge over en STOR ostetallerken 🙂
Min anbefaling er at opgradere kvaliteten af de mejeriprodukter, du spiser, ideelt set vælge økologisk, og tage dig tid til at blive nysgerrig for at se, hvordan du har det, når du spiser det.
DIETARY MODIFICATIONS:
Denne opskrift er naturligvis glutenfri og vegetarisk. På grund af opskriftens enkelhed kan jeg ikke anbefale nogen diætændringer.
MERE DIP REKVISER DU VIL ELSKE:
Den BEDSTE Guacamole (nej seriøst, den bedste)
Jeg håber du elsker denne Green Goddess Ricotta Dip! Hvis du laver den, skal du huske at tagge mig @abrapappa på Instagram, så jeg kan dele dit billede!
Green Goddess Ricotta Dip
Udstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 1 1/2 kop sødmælksricottaost
- 1 lille hvidløgsfedd, knust
- 1/4 kop blandede friske krydderurter purløg, persille, dild, estragon, basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 1/4 tsk havsalt
Instruktion
-
I skålen i en foodprocessor blandes ricottaost, friske krydderurter, hvidløg, olivenolie, salt og peber.
-
Processér, indtil det er godt kombineret, glat og pisket. Tilsæt mere olivenolie, hvis konsistensen er for tyk.
-
Servér med friske grøntsager.
-
Lagres i køleskabet i en lufttæt beholder i 5-7 dage.
Næringsindhold
Kan jeg hjælpe dig med at planlægge dit måltid?
Indtast din e-mail nedenfor for at downloade min gratis – en uge – måltidsplan med ægte mad (mest planter). Indkøbsliste, opskrifter, prep tidsplan, det hele er der for dig 🙂