Så, du har endelig knækket dig sammen og købt dig en krukke kokosolie. Men hvorfor skal du nu til det igen?
“Kokosolie … er en type fedt, der faktisk udnyttes af kroppen til at lave energi,” siger den kliniske ernæringsekspert Ariane Hundt. “I modsætning til andre mættede fedtstoffer er kokosolie ikke en type fedt, der tilstopper arterierne, men derimod en mellemkædet fedtsyre, som kroppen forbrænder for at generere energi. Det er også antimikrobielt og svampedræbende og er som sådan en fantastisk olie at tilføje til din kost.” Og selv om forskningen stadig er i sin vorden, kan kokosolie også øge stofskiftet og mindske appetitten, ifølge den registrerede diætist Abbey Sharp.
Som om det ikke var nok, producerer kokosolie ketoner, hjernens næstbedste form for energi, hvilket gør den god for hjernens sundhed, siger naturmedicinsk læge Meagan Purdy. Ketoner har også en tendens til at forbrænde fedt, men ikke muskelvæv, hvilket gør kokosolie ideel til at opbygge styrke.
Den bedste del? Du behøver ikke at være ernæringsekspert eller foodie for at gøre brug af denne trendy superfood. Her er et par måder med lav investering og højt afkast at inkorporere kokosolie i din kost.
1. Erstat det for smørI henhold til Sharp kan du bruge kokosolie i popcorn, på grøntsager, i bagværk, på toast eller pandekager og i stort set alt andet, hvor du normalt ville bruge smør, for at få et sundt, vegansk alternativ.
2. Brug det som madlavningsolieMens olivenolie og andre madlavningsolier ofte mister deres ernæringsmæssige fordele ved høje temperaturer, forbliver kokosolie intakt, hvilket gør den fantastisk til pandestegning af grøntsager og andre fødevarer, så længe du ikke har noget imod kokosnøddesmagen, siger Purdy.
3. Tilsæt det til varme drikkevarerIfølge Purdy giver kokosolie en skummende, cremet konsistens til varme drikkevarer og kan bruges i stedet for kaffecremer. Eller for at tilfredsstille søde cravings uden at gå på kompromis med ernæringen anbefaler Hundt at blande en skefuld mørk kakao med varm usødet mandelmælk, stevia og en teskefuld kokosolie.
4. Bland det i smoothiesDu kan også tilføje en skefuld kokosolie til smoothies for at hjælpe med at stabilisere dit blodsukker, fylde dig op, øge din energi og give næring til dine muskler efter træning. Hundt foreslår at blande det med en kop frosset blomkål, en kop frosset butternut squash, tre jordbær og en skefuld proteinpulver.
5. Sauter frugt i detPurdy anbefaler, at du steger bananer let i kokosolie og drysser dem med kanel for at få en velsmagende, ernæringspakket dessert.
Som med alle fødevarer kan du dog få for meget af det gode. Den gennemsnitlige 150-pund kvinde har brug for 60 gram fedt om dagen, og en teskefuld kokosolie indeholder 14 gram, så et par lækre skeer om dagen burde være nok, siger Hundt. Sharp går ind for at erstatte kokosolie med andre fedtstoffer i stedet for at tilføje det, da en spiseskefuld kokosolie indeholder ca. 117 kalorier.
Dette ene forbehold til side, er ernæringseksperter enige om, at kokosolie er ret godt. Og da det smager fantastisk, er det egentlig bare en bonus.