Paris er kendt for sine vidunderlige vine, men det er langtfra slut med alkoholiske drikkevarer. Her findes nogle af de bedste barer i verden, og det er derfor ikke underligt, at byens cocktails er et hit blandt både lokale og turister.
Fra tidløse klassikere til moderne blandinger – her er en liste over 10 parisiske cocktails, der giver dig en smag af Paris, uanset hvor du er.
The Black Rose
Denne smukke lille sag stammer tilbage fra art deco-æraen og er en favorit blandt parisere, både unge og gamle. Selv om den ser lige så feminin ud som en blomst, skal du ikke lade dig narre; dens store dosis Vermouth giver helt sikkert pote, og en gang for meget af denne lyserøde drik, og du vil falde omkuld.
Sådan tilbereder du den.
via Flickr
Ingredienser:
- 2 oz French Vermouth
- 1 oz Blackberry Cordial
- 1 teskefuld Blackberry Syrup
- Brombær & Rosmarin til pynt
Metode:
Sigt de afmålte ingredienser op i et kort glas over is. Pynt med brombær, en kvist rosmarin et voilà!
The Sidecar
Navnet taler for sig selv: Du vil ikke være i stand til at sætte dig bag rattet efter et par slurke af dette stads, det er helt sikkert! Der er en vis uenighed om dens tilblivelse – ingen andre end The Ritz Hotel i Paris gør krav på denne ældgamle klassiker, der blev skabt helt tilbage, da sidevogne faktisk var en ting. Uanset hvor den stammer fra, så er vi glade for, at den blev skabt!
via Wikicommons
Recept:
- 1 1/2 ounce Cognac eller Armagnac eller Bourbon
- 1 ounce Cointreau eller Triple Sec Orange Liqueur
- 1/2 ounce Citronsaft
- Citron Twist til pynt
- Sukker til rand (valgfrit)
Metode:
Shake Cognac, Cointreau og citronsaft op i en shaker fyldt med is. Gør kanten af et højt glas våd, og dyppes i sukker for at dække den. Si Cocktail i glas, top med citron twist, et voilà!
Le Forum Cocktail
Hvis du er heldig nok til at være i Paris, bør du besøge Le Forum, en af Paris’ mest historiske cocktailbarer. Med sine 85 år er den lige så meget et museum som en bar; hvilken bedre undskyldning er der for at drikke end det? Den blev udviklet i de brølende tyvere og er et parisisk twist på den klassiske Gin Martini. Den var populær dengang, og det er den stadig i dag. Den findes på deres menu, selv i dag.
via
Ingredienser:
- 1 1/2 Gin
- 2 tsk Noilly Prat Vermouth
- 4-5 dråber Grand Marnier
Metode:
Rør ingredienserne i et stort glas fyldt med is og si over i et frossent Martini glas.
Den franske Martini
Paris er skandaløst sexet, og et par slurke på en fransk Martini vil helt sikkert også få dig til at føle det sådan. En overdådig lilla farve, der kommer fra den berømte Chambord, giver et nik til dens arv – det er Louis XIV selv, der siges at være den første til at have smagt på likøren.
Det er en elegant kærlighedsdrik fremstillet i selve kærlighedens by. Og hvis den var god nok til kongen, så er den vel også god nok til alle andre, synes du ikke?
via Wikicommons
Ingredienser:
- 1 1/2 oz vodka med Chambord-smag
- 1/2 oz Chambord-likør
- 2 oz ananasjuice
- Friske hindbær til pynt
Metode:
Tilsæt ingredienserne til en mixer fyldt med is, ryst, og si derefter over i et martiniglas. Pynt med hindbær til servering, et voilà!
Serendipiti
En cocktail med sit eget jubel; du vil råbe dens navn, når du smager den! Dette larmende nummer stammer fra et af de mest glamourøse hoteller i verden: The Ritz i Paris. En forfriskende, frugtagtig sammenblanding med tilsat bobler, den er elegant og sofistikeret – ligesom stedet selv. Hvis det at få fat i en af Ritz’ verdensklasse cocktailopskrifter ikke er en grund til at råbe op, så ved jeg ikke, hvad der er! Serendipiti!
via Flickr
Ingredienser:
- 1 oz Calvados (eller Apple Brandy efter eget valg)
- 1 oz æblejuice
- Champagne til påfyldning
- Myntefjerner
Fremgangsmåde:
Fyld æblebrandy og mynte op i en høj tumbler, mos de to for at blande dem og knuse bladene. Fyld med is, og hæld derefter æblejuice over. Top til randen med champagne, pynt med mynte et voilà!
Bobo Parisian
Gør plads, Hemingway! Her kommer den nye, hipster, gin-drikkende pariser: en Bobo. De parisiske hipsters har allerede en drink, der er opkaldt efter dem, og du kan få fingrene i en af dem på den lige så kantede bar Jefrey’s i det 2. arrondissement i Paris.
Hvis lysets by ikke ligger lige ved din dør, så fortvivl ikke; med denne bitre drik kan du genskabe et stykke af Paris chez toi. Nej, det er ikke den nemmeste drink at lave, men at blive parisisk – og hipster – sker ikke fra den ene dag til den anden!
via Flickr
Ingredienser:
- 1 3/4 oz Gin (Tanqueray foretrækkes)
- 1/2 oz St. Germain
- 1/2 oz King L’avion D’or
- 1 streg rabarberbitters
- Vid af 1 æg
- Sprøjt af Club Soda
- Stjerneanis til pynt
Metode:
Shake det hele op i en iskold cocktail shaker. Hæld op i en overdimensioneret tekop, top med flydende stjerneanis til servering et voilà!
Libertine
Hvis du er en fritænker, der lader hånt om sociale normer, er denne cocktail noget for dig – eller det siger dens skaber, Jen Riley fra Le Red House i Paris. Dive Bar har ry for at være sjovere end smarte og har med sit eklektiske udvalg af opfindsomme og spændende drinks gjort den til en favorit blandt både hipsters og professionelle bartendere. Kom med i handlingen:
via Flickr
Ingredienser:
- 1 oz Vodka
- 2 tsk Campari
- 2 tsk Simple Syrup
- 2 tsk Citronsaft
- 1 tsk Grapefrugt Juice
- 1/2 oz Æggehvide
- 1 bar skefuld Rabarber & Ingefærsyltetøj
- 1/2 oz Ruby Port
Metode:
Fyld ingredienserne i en shaker fyldt med is, og ryst for at kombinere dem. Si dobbelt, og ryst derefter igen uden is. Hæld i en champagneflûte, top med Ruby Port et voilà!
Dirty Margarita
Mens idéen om kapersaft i en cocktail kan måske afskrække dig, bør det berolige dig at vide, at den er fundet på af Rob McHardy fra den verdensberømte parisiske natklub Silencio. David Lynch’s Paris Club er kendt for at være en af de mest eksklusive i byen, og dens cocktails er lige så guddommelige.
Kan du ikke finde ud af at stå i kø? Forvandl din lejlighed til en parisisk fest, og ryst denne skæve version af en klassisk Margarita for at få ekstra cool point.
via Flickr
Ingredienser:
- 5cl Ocho Blanco Tequila
- 2cl friskpresset limesaft
- 1cl Cointreau
- 0.35cl saltet kapersaft
- 0.4cl Agave Sirup
- Lime Zest
Metode:
Shake kraftigt er en mixer, dobbelt si og hæld i et afkølet Martini Glas. Pynt med limeskal ved servering et voilà!
Le Maudit Français
Denne cocktail, der skubber de parisiske grænser i både smag og navn, kommer fra en af de mest populære barer i Paris, The Experimental Cocktail Club. ‘Le Maudit Français’ kan oversættes til ‘Bloody French’ og kan både være en kompliment eller en fornærmelse, afhængigt af dit humør. Så uanset om du elsker dem eller hader dem, så er denne cocktail lige noget for dig!
via Flickr
Ingredienser:
via Flickr
Ingredienser:
- 3 mål Darroze 8-årig Armagnac
- 1 mål Oloroso Sherry
- 1 mål friskpresset appelsinsaft
- 1 mål Ahornsirup
- 3 mål Champagne
- Sprøjte af Bittermans Boston Bitters
- Orange Zest
Metode:
Læg alle ingredienser undtagen champagne, bitters & appelsin i en shaker fyldt med is. Ryst kraftigt, hæld op i en champagnefløjte og top med bitters. Top med appelsinskal til servering et voilà!
French 75
Glem Triumfbuen; Harry’s New York Bar, Paris, byder på lige så meget kultur, der går helt tilbage til 1911. French 75, der også er fødestedet for Bloody Mary, er en let, forfriskende og sofistikeret cocktail, der passer perfekt til de parisiske omgivelser.
Det er nemt at lave med tilsat bobler, læn dig tilbage med en af disse i hånden, luk øjnene og tænk på Paris. Ahh, la vie est belle!
via Flickr
Ingredienser:
- 2 oz Champagne
- 1/2 oz Citronsaft
- 1 oz Gin
- 2 streger Simple Syrup
- Lemon Twist
Metode:
via Flickr
Metode:
Fyld gin, champagne &sirup i en cocktailshaker fyldt med is, og ryst kraftigt, for at kombinere. Si over i en champagnefløjte med is. Top med champagne, pynt med et citron twist et voilà!
Grib din shaker, tag dine venner, og begynd at blande; der er aldrig et dårligt tidspunkt for en berømt Parisian Cocktail!