Ordet “gryderet” kan fremkalde mindre velsmagende minder om din mor, der smider nudler, kød og sovs i et ovnfast fad for at skabe sin berømte “gryderet overraskelse”. Men med den stigende popularitet af opskrifter med én gryde er gryderetter ved at få et stort comeback.
Så er du sikkert blevet inviteret til en eller flere gryderetter i denne juletid – de er en populær måde at fejre med kolleger på kontoret, din månedlige bogklub eller en gruppe venner på. Med hjælp fra nye værktøjer som Instant Pot (og ikke så nye værktøjer som en god gammel slow cooker, stegepande eller gryderet) er det nemmere end nogensinde før at tilberede et vidunder af en enkelt ret til en fest. Ikke alene kan mange af disse opskrifter laves i forvejen, men de er også ekstremt nemme at transportere og genopvarme. Desuden smager de så godt, at dine venner snart vil kalde dig “mesterkok”.”
Spanisk kylling i tomatsauce
Denne enkle ret leverer smag og aroma. Der er kun brug for én stegepande til at brune kyllingen og derefter simre i et tomatbad. Pynt med persille og oliven for et friskt og salt bid. Lav den i en støbejernspande, dæk den med aluminiumsfolie, og tag den med direkte til festen. Når du ankommer, skal du blot lade den simre i 5-10 minutter på komfuret for at varme den op!
Southwestern Cauliflower Rice Casserole
Mens de fleste bagte gryderetter indeholder en eller anden form for pasta eller korn, bruger denne opskrift blomkålsris i stedet. Denne gryderet er perfekt til vegetarer og er fyldt med kødfri protein fra de sorte bønner og hytteost. Det skal indrømmes, at det tager ca. 20 minutter at riste de søde kartofler i forvejen, men du kan udelade knoldene, hvis du er i tidsnød. Det bedste af det hele er, at denne gryderet kan laves flere dage i forvejen og genopvarmes, når det er tid til at spise!
Kylling Florentine med soltørrede tomater
Dette one-pot-måltid tilbereder kylling, pasta og grøntsager i én gryde. Du skal blot starte med at tilberede kyllingen i en stegepande og derefter tilsætte sauce, pasta og grøntsager, og du har et smagfuldt one-pot-måltid på 20 minutter. For ikke at nævne, at en kasse pasta er ekstremt overkommelig og kan brødføde en masse mennesker. Smid dette i en Tupperware til at tage med til festen eller transportere det direkte i gryden.
Vegetarisk enchilada gryderet
Hvis du leder efter et simpelt, tilpasseligt måltid til at behage vegetarer til festen, skal du ikke lede længere end til denne kødløse enchilada gryderet. Opskriften kræver zucchini, svampe, peberfrugter og løg, men du kan erstatte den med alle de grøntsager, der passer til din smag. Det samme gælder for typen af tortilla – mel, hvede eller ris fungerer helt fint. Bag det hele i et grydefad, og tag det med, så du kan tilføje lidt krydret flair til din næste gryderetur.
Spring Tortilla de Patata
Lad dig ikke skræmme af navnet: Dette måltid i én gryde er ekstremt ligetil og en rigtig publikumsmagnet. En traditionel spansk tortilla består af bagte æg og kartofler, men i denne ret indgår også asparges for at give et strejf af farve og tekstur. Opskriften virker måske for enkel til en fest, men sammen med en baguette vil alle bede om en ekstra portion. Desuden ser alting smart ud, når du serverer det direkte fra en støbejernspande.
Vegetarisk Buffalo Cauliflower Wing Dip
Grib din foodprocessor og dit bagefad til denne utroligt velsmagende vegetariske buffalo dip. Intet selskab er komplet uden en osteagtig dip, og den her skuffer ikke. Men der er en lille hemmelighed: den er faktisk meget sundere end den traditionelle buffalo dip på grund af nogle nemme udskiftninger. Brug blomkål i stedet for kylling, græsk yoghurt i stedet for flødeost, og skær ned på osten. Denne dip er ikke kun krydret og ostet, den er også vegetarisk, glutenfri, fiberrig og mættende.
Chicken Tikka Masala
Denne indisk inspirerede ret tilberedes i Instant Pot, og den vil helt sikkert skille sig ud fra de almindelige gryderetter til gryderiet. Kyllingen er omgivet af aromatiske krydderier, yoghurt og citronsaft, og den er saftig og ledsages af næringsrige grøntsager som blomkål og tomater. Du får brug for næsten alle krydderier i dit skab til at lave den orangefarvede røde sauce, som helt sikkert vil være showstopper.
Spinat og artiskok-quinoa-bagning
Er denne one pot cheesey ret en dip eller en hovedret? Du bestemmer selv. Den kombinerer kogt quinoa med fetaost, mælk, æg, spinat, artiskokker, bønner og hvidvin, og det hele er toppet med mozzarellaost. Selv om du kan spise den direkte fra gryden med en gaffel, passer den rigtig godt sammen med ristet franskbrød. Uanset hvad, så er det hele bagt i en gryde og er nemt at transportere til enhver fest. Du skal bare genopvarme den, servere den og lade dine gæster bestemme, hvordan de vil spise den!
One-Pot marokkansk tagine med tørrede abrikoser og kikærter
Hvis du aldrig har spist tagine før, så lad mig introducere dig til din nye yndlingsret. Den har sit navn fra kogekarret, taginen – en nordafrikansk lerkrukke med en bred bund og en konisk top. Heldigvis behøver hjemmekokken ikke en tagine for at efterligne smagen. I stedet er det eneste, der er nødvendigt, nogle grøntsager og krydderier. Kog det hele i en gryde, indtil det hele får en gryderetlignende konsistens, og server det med ris. Denne lækre ret vil ikke kun være festens hit, men hvis du deler de sjove fakta om taginen, bliver det en fantastisk small talk.
Slow Cooker Vegan Tacos med valnødder
Hvis du skal til fest, men ikke har tid til at lave mad hele dagen, så tag slow cookeren frem. Bare smid bønner, grøntsager og krydderier i slowcookeren, gå videre med din dag og kig forbi efter arbejde for at hente den kogte ret og nogle tortillas, som du kan tage med til fiestaen. Denne opskrift kræver unikke taco-toppings som valnødder, avocado, kål og lime, men du er velkommen til at skifte den ud og bruge alle de ingredienser, du har liggende, som f.eks. salsa fra glas, creme fraiche, græsk yoghurt eller revet ost.
Mere bedre opskrifter til dig
- Beyond chicken noodle: 8 feel-good supper, som topkokke sværger til
- Sunde instant pot-opskrifter, som du laver på få minutter
- Nutritionist-approved comfort food-opskrifter, som faktisk er gode for dig
- Sundere sider og desserter til dit julebord
Vil du have flere tips som disse? NBC News BETTER er besat af at finde nemmere, sundere og smartere måder at leve på. Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og følg os på Facebook, Twitter og Instagram.