Inflammation er en proces i kroppen, der kan skabe ravage og føre til sygdom. I dette indlæg vil vi afsløre 10 fødevarer, der forårsager inflammation. Du lærer, hvilke fødevarer du skal undgå, og hvordan du træffer de bedste valg for en sund livsstil.
Der er en masse hype i disse dage om, hvordan man lever en sund livsstil. Jeg er så glad for, at tidevandet er ved at vende i denne retning, og som du ved, er jeg helt sikkert med på bølgen!
Et af de ord, der kastes rundt i disse dage i den sunde spiseverden, er “inflammation”. Og med god grund.
Du kan se, folkens, at inflammation i kroppen kan være skadelig.
Først vil jeg sige, at den inflammatoriske reaktion på skader er en naturlig og nødvendig reaktion, idet inflammation hjælper kroppen med at reparere. Men hvad med, når man ikke er skadet?
Det er den inflammation, jeg taler om. Sygdomsfremkaldende inflammation og inflammation, der får dig til at føle dig oppustet og bla.
Som en nøddeskal, er kronisk inflammation spredt i hele kroppen skadelig. Og det, du spiser, kan faktisk spille en stor rolle i den inflammatoriske proces.
Du er her, fordi du ønsker at spise rigtigt, og fordi du arbejder på en ren-spisende, sund livsstil. Lad os tage et kig på inflammation, og hvordan du kommer et skridt nærmere ved at undgå inflammatoriske fødevarer!
Hvordan forårsager usunde fødevarer inflammation?
Kronisk inflammation er forbundet med visse sygdomme som diabetes, Alzheimers og depression og kan også forårsage ophobning af plak i arterierne, hvilket kan føre til slagtilfælde og hjertesygdomme.
Vedenskabeligt set kan visse fødevarer påvirke inflammationsmarkører i kroppen, nemlig C-reaktivt protein, der findes i blodet. For eksempel kan forarbejdet sukker f.eks. sætte kontakten til en inflammatorisk reaktion i gang. Hvis man konsekvent spiser meget sukker, resulterer det i kronisk inflammation og den deraf følgende sygdom.
En kost bestående af følgende fødevarer, blandt andre vi vil diskutere, vil vedligeholde den inflammatoriske reaktion, jeg taler om:
- Transfedtstoffer, som f.eks. margarine
- Forarbejdet kød, som pølse og bacon
- Friturestegt mad
- Mad med raffineret sukker
SUNDHEDSFORDELENE ved at spise ikke-INFLAMMATORISK MAD
Fordelene er mange, mine venner! Det er derfor, at det bare giver så meget mening at spise på denne måde. Ikke alene vil du føle dig mere energisk og mere fokuseret, men disse resultater er også indsatsen værd.
- Efter at spise frugt og grøntsager får din krop antiinflammatoriske næringsstoffer
- Omega 3’er balancerer de inflammatoriske processer i kroppen
- Et rent måltid i modsætning til forarbejdede og fede fødevarer reducerer indtaget af usunde fedtstoffer
- Fødevarer som fuldkorn, bønner, og linser indeholder antioxidanter, der reparerer celle- og vævsskader
- Ingen kødbaserede proteiner, som nødder, er mindre inflammatoriske
- Vitaminmangler, som du måske har, vil forsvinde, når du begynder at spise sundere
KAN INFLAMMATORISKE FØDEVARER FORHINDE VÆGTTAB?
Ja, der er en sammenhæng mellem kronisk inflammation og kroppens manglende evne til at tabe overvægt. Ikke nok med det, men at spise mad, der forårsager inflammation, fører til oppustethed, ledsmerter, hovedpine og en lang række andre problemer, som vi ikke ønsker.
Sukker, der er stort på skalaen for inflammatorisk respons, fører til både inflammation og vægtøgning, så det er kun normalt, at de går hånd i hånd. Fødevarer, der indeholder tomme kalorier (tænk på chips, sodavand og forarbejdet kød), øger kroppens syreproduktion, hvilket også fører til inflammation.
Enkle skridt som at spise rent, følge min 5-dages antiinflammatoriske kostplan og drikke masser af vand vil hjælpe dig med at reducere inflammation. Du vil føle dig velafbalanceret og opnå det vægttab, du søger.
Er Jordnødder inflamatoriske?
Jordnødder menes ikke at være på listen over højinflammatoriske fødevarer. Faktisk er nødder, herunder jordnødder, en sund og foreslået erstatning for rødt kød, forarbejdet kød, raffinerede kornsorter, kartoffelchips og meget mere.
Er KAFFE INFLAMMATORISK?
Koffe er ikke inflammatorisk. Faktisk indeholder kaffe antiinflammatoriske forbindelser som polyphenoler, der er kendt for at reducere inflammation. Husk dog, at det gør en forskel, hvad du putter i din kaffe. Hold dig til en lille smule mandelmælk, og udelad det forarbejdede kaffeblødemiddel og det forarbejdede sukker.
Er mælk inflammatorisk?
Kasein er et protein, der findes i mælk, og det samme gælder valle. Kasein udgør 80 % af et mejeriprodukt, og valle udgør de øvrige 20 %. Kasein er særlig svært at nedbryde i fordøjelsessystemet og kan derfor forårsage en belastning, der fører til fordøjelsesproblemer og betændelse. Oppustethed og gasser er blot to af symptomerne på en inflammatorisk reaktion på mejeriprodukter.
Er ÆG INFLAMMATORISK?
Undersøgelser viser, at æg kan påvirke kroppens inflammatoriske reaktion. Det interessante her er, at responsen kan være både pro- og antiinflammatorisk. Æg og deres indtagelse kan påvirke forskellige mennesker på forskellige måder. For at sige det enkelt, så tyder forskning faktisk på, at æg kan forårsage inflammation baseret på faktorer som vægt og tilstedeværelse af sygdom. Og disse faktorer vil ændre, om reaktionen er positiv eller negativ.
Når det kommer til æg, skal du være opmærksom på din krop og undgå at spise dem, hvis det giver en negativ effekt som oppustethed.
FØDEVARER SOM ER ANTI-INFLAMMATORISKE
Den gode nyhed her er, at der er masser af fødevarer, der er inflammatoriske. Fra frugt og grøntsager til sunde fedtstoffer, der findes i hørfrø og fisk, er listen fuld af lækre fødevarer, som du kan nyde alene eller i clean-eating-opskrifter.
- Bleebær, jordbær, kirsebær indeholder antioxidanter
- Løvgrønt grønt som spinat og grønkål forhindrer vævsskader
- Fisk som laks og makrel øger Omega 3’erne
- Farverige grøntsager som rødbeder, peberfrugter, zucchini, og søde kartofler
- Hele kornsorter
- Bønner og bælgfrugter
- Nødder som valnødder og mandler
- Probiotika som yoghurt får fjernet dårlige bakterier i tarmen
- Avocado giver hjerte-sunde fedtstoffer
Hvad kan du ellers gøre for at mindske betændelse?
Sikkert er det, at maden spiller en stor rolle i inflammation, men der er andre skridt, du kan tage for at begrænse problemet.
- Vær fysisk aktiv
- Gå mindst et par minutter om dagen udenfor – D-vitamin hjælper med at regulere immuniteten
- Intermitterende faste er bevist til at nulstille stofskiftet og dermed reducere inflammation
- Turmeric bekæmper inflammatoriske tilstande; prøv at tilføje krydderiet til din mad eller tag et tilskud
- Ingær er kendt for at forbedre fordøjelsen og reducere inflammation
- Grøn te kan reducere inflammation
- Skift fra mejeriprodukter til plante-
- baserede produkter
10 FØDEVARER, DER FORÅRSAGER INFLAMMATION
1) TILFØJET SUKKER
Forarbejdede og pakkede fødevarer, der står på hylderne i dagligvarebutikkerne, er fulde af tilsat sukker. Både saccharose (du kender det som bordsukker) og majssirup med højt fructoseindhold (som findes i så mange produkter) er de sande skurke, når det kommer til inflammation. Kræft, fedtlever, fedme, fedme, kronisk nyresygdom og meget mere er relateret til overdreven sukkerindtagelse.
Undgå kager, kiks, kornprodukter og slik. Du ved, stort set alle de færdigpakkede færdigretter, der er så typiske i dag. Har du svært ved at holde op med at spise sukker? Jeg gjorde det, og jeg fortæller dig, at du også kan!
2) TRANSFEDT
Kunstige transfedtstoffer står højt på listen over inflammatoriske fødevarer, som du skal undgå. Tænk over det, fødevarer holder sig i månedsvis på hylden i supermarkedet takket være tilsætning af transfedtstoffer. Når du ser på det på den måde, er det ikke rigtig noget, du ønsker at putte i din krop, ikke sandt?
Hold dig væk fra pakkede småkager og kager, pommes frites, shortening og margarine. Hvis du ser transfedt på etiketten, så gå væk.
3) REFINEREDE KULHYDRATER
Hævning af dit blodsukker. Spiser tomme kalorier blottet for fibre og vitaminer. Forøgelse af inflammation gennem fødevareforarbejdningsmetoder. Intet af det lyder appetitligt, gør det?
H ærligt talt lyder det meget mere indbydende at tænke på at spise sprøde grøntsager, saftige frugter og tilfredsstillende fuldkornsprodukter end at spise en pose chips, en håndfuld småkager og en sodavand. Gør noget ved det. Skær forarbejdede fødevarer ud af din kost, og du vil føle dig fantastisk!
4) FORARBEJDET KØD
Nu, at spise forarbejdet kød tiltaler mig virkelig heller ikke. Kød, der er fyldt med nitrater og nitrater, smager ikke nær så godt som et grillet kyllingebryst uden hud eller en god skive roastbeef.
Undgå at spise forarbejdet kød, og du vil reducere din risiko for mave- og tyktarmskræft, diabetes og hjertesygdomme. Tilberedning af skiveskåret kød ved en høj temperatur er det, der tilføjer den inflammatoriske faktor. Opgiv dem til fordel for clean eating-opskrifter, og du vil være så meget sundere!
5) MSG (mononatriumglutamat)
Hvis du er tilhænger af delikatesser, fastfood, grøntsager på dåse og tilberedt asiatisk mad, indtager du MSG, der også er kendt som mononatriumglutamat. Det er en kendt årsag til madrelateret inflammation. Det er blevet klassificeret som “generelt anerkendt som sikkert” af FDA, men det er bedst at undgå.
Se efter “uden tilsat MSG”, når du er ude på restauranter eller spiser mad til afhentning.
6) GLUTEN
Mange vælger ikke at spise fødevarer, der indeholder gluten. Desuden kan personer med sygdomme som cøliaki ikke tåle gluten på grund af dets virkninger på tarmen. Der opstår en inflammatorisk reaktion, som kan påvirke organer og væv.
Brød, couscous og andre fødevarer, der er fremstillet af hvede, byg og rug, er synderne. Undgå betændelse ved at købe fødevarer, der er glutenfri. Når du læser etiketterne, skal du dog sørge for, at det glutenfri produkt ikke indeholder unødvendige tilsatte ingredienser som kartoffelstivelse eller tonsvis af sukker. Endnu bedre er det at lave dit eget brød og dine egne muffins derhjemme.
7) ASPARTAM
Aspartam er et kunstigt sukkerstof. Det har ingen ernæringsmæssig værdi. Det blev for år tilbage primært brugt af diabetikere, men bruges nu som erstatning for sukker i mange varer. Folk vælger at købe light sodavand og andre sukkerfrie fødevarer som et middel til vægtkontrol.
Aspartam forårsager ikke kun betændelse, men det kan også føre til, at du træffer flere usunde valg. Aspartam og andre sødemidler som det kan få dig til at få lyst til mere sød mad og vende ryggen til grøntsager og andre “mindre intenst søde” fødevarer.
8) KASEIN
Mælkeprodukter indeholder kasein. Undersøgelser viser, at kasein kan forårsage fordøjelsesbesvær, gastrointestinal inflammation, tyndtarmsbetændelse og øgede inflammatoriske markører, når der blev taget blodprøver. Ost, is, yoghurt og mælk indeholder kasein.
Køb plantebaserede alternativer som mandel- eller kokosmælk og plantebaseret yoghurt og ost.
9) VEGETALOLIER OG FRØOLIER
Bruger du nogensinde vegetabilsk olie, saflorolie, sojaolie, jordnøddeolie eller majsolie? Hvad med salatdressinger, der indeholder dem? En overdreven mængde omega 6-fedtsyrer, der findes i disse produkter, kan udløse en inflammatorisk reaktion i kroppen.
Bedre valg for olie er oliven-, kokos-, grapefrø- og avocadoolie. Olivenolie har mange antioxidanter, og hvis du bruger denne olie i madlavningen, kan det reducere din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Vindruekerneolie har også antioxidanter og indeholder også E-vitamin.
10) ALKOHOL
CRP, eller C-reaktivt protein, er en inflammatorisk markør, der viser en forhøjelse hos dem, der indtager alkohol til et niveau, der er over det sikre for dem. Hvis kvinder drikker mere end en drink om dagen og mænd mere end to drinks om dagen, kan det forårsage betændelse. Det, der sker, er, at leveren ikke kan fungere korrekt, og giftstoffer frigives i kroppen.
Hold dit alkoholindtag på et minimum eller overvej at lade være med at drikke overhovedet.
Dette indlæg indeholder affilierede links til produkter, som jeg bruger regelmæssigt og varmt anbefaler.