Co jedí odborníci na výživu u Red Lobstera

Čerstvě ulovené mořské plody znějí dost zdravě, ale pokud se připravují bez ohledu na zdraví, mohou se nízkokalorické korýši a filé snadno stát výživovými troskami – zejména v řetězcích, jako je Red Lobster.

Na začátku letošního roku ocenilo Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) tento řetězec ve svém každoročním ocenění „Xtreme Eating“, které odhaluje nejtučnější restaurační jídla v zemi. Jejich zpráva označila řetězec za to, že nabízí talíř „Vytvoř si vlastní kombinaci“, který obsahuje 2 710 kalorií a čtyři dny soli. Eek.

Ale nenechte se zmást: V restauraci Red Lobster není nemožné držet se zdravého jídelníčku. Pokud půjdete dovnitř s vědomím, které zdravé jídlo si hodláte objednat – a hlavně se budete držet svého – je snadné pokračovat v hubnutí. Abychom vám pomohli určit, co je pro váš pas a cíle hubnutí nejlepší, požádali jsme řadu špičkových odborníků na výživu a dietologů, aby nám řekli, co si v tomto řetězci objednávají. Čtěte dál, abyste se dozvěděli více a nezapomněli se držet jejich tipů schválených RD!“

„Pro rychlé pohoštění v rámci happy hour bych si objednal sklenku červeného vína bohatého na antioxidanty a krevetový koktejl. Tato lahodná kombinace jídla a pití obsahuje 220 kalorií a 22 gramů bílkovin, což v sobě skrývá důležité živiny v požitkářské svačině.“ – Dietoložka a osobní trenérka pro hubnutí Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT

„Při objednávání předkrmů buďte opatrní. Mnohé z nich mají dostatek kalorií a tuku, aby mohly být považovány za jídlo. Jednou z nejlepších možností v restauraci Red Lobster je koktejl z krevet Signature. Má nízký obsah sacharidů, kalorií, sodíku a tuku a je bohatý na bílkoviny. Jídla bohatá na bílkoviny podporují pocit sytosti, což znamená, že máte menší sklon k přejídání, když dostanete hlavní chod.“ – Kari Ikemoto, RD, registrovaná dietoložka z Los Angeles, která se specializuje na wellness a onkologii

„U Red Lobstera jsem si objednala signature salát s grilovaným lososem a požádala o vinaigrette dresink jako přílohu. Vždycky, když můžu, volím lososa, protože je plný srdci prospěšných omega-3 mastných kyselin.“ – Kara Lydon, RD, LDN, RYT, odbornice na výživu a blogerka na webu,The Foodie Dietitian

„Pokud jde o objednávku zdravého jídla v restauraci, záleží především na způsobu přípravy. Vyhněte se všemu, co je smažené, obalované v těstíčku nebo přelité smetanovými omáčkami. V restauraci Red Lobster budou zdravou volbou mušle na bílém víně a pečeném česneku. Mušle jsou skvělým zdrojem energetického vitamínu B12 a selenu, minerálu, který je důležitý pro zdraví štítné žlázy. Chcete-li se vyhnout nadbytku másla, objednejte si jako přílohu domácí salát nebo zeleninu připravenou v páře či pečenou.“ – Isabel Smith, MS, RD, CDN, registrovaná dietoložka a zakladatelka – Isabel Smith Nutrition

„U Red Lobstera si můžete vybrat zdravě, jen musíte pečlivě hledat. Jedním z mých oblíbených jídel je jednoduše dušený Živý mainský humr, ke kterému se podává malý zahradní salát. Vždycky si vyžádám dresink jako přílohu a někdy požádám o náhradu brambor za přílohu z brokolice vařené v páře. Díky libovým bílkovinám z humra a vláknině a živinám ze zeleniny je to nesmírně syté a zdravé jídlo!“ – Kristen Carlucci, RD-N, registrovaná dietoložka a odbornice na výživu pro agenturu Bloomberg

„Mou první volbou by byl živý mainský humr, připravený jednoduše v páře. Vzhledem k tomu, že humr se jí dlouho, nutí vás jíst rozvážněji a věnovat pozornost signálům hladu. Na závěr jídla bych požádal o čerstvou zeleninu a malý zahradní salát se zálivkou z červeného vína. Toto jídlo s nízkým obsahem sacharidů má méně než 600 kalorií a je plné bílkovin a syté vlákniny.“ – Martha Mckittrick, RD, CDE, newyorská odbornice na výživu a blogerka na webu City Girl Bites

„V menu Red Lobster je část, kde si můžete vytvořit vlastní kombinaci. Touto cestou si nejlépe zajistíte zdravé jídlo. Požádal bych o čerstvého lososa grilovaného na dřevě a mořské hřebenatky grilované na česneku a spojil bych je s přílohovým salátem. Tato kombinace jídel má úctyhodných 480 kalorií, a protože tato jídla neobsahují žádné omáčky, mají relativně nízký obsah sodíku.“ – Jim White RD, ACSM HFS, majitel Jim White Fitness and Nutrition Studios

„Mnoho položek v menu Red Lobster obsahuje více než půl denní dávky soli. Losos s brokolicí dušenou v páře však obsahuje zdravých 190 miligramů sodíku. Losos je navíc bohatý na omega-3, které mají ochranný účinek na srdce. Pokud se místo hranolků rozhodnete pro přílohu v podobě brokolice, získáte sytou vlákninu a vitamin C, což z této kombinace dělá skutečně silné jídlo bohaté na antioxidanty.“ – Kari Ikemoto, RD, registrovaná dietoložka z Los Angeles specializující se na wellness a onkologii

„Nízkokalorické menu Lighthouse Menu vám pomůže zbavit se dohadů při objednávání zdravého jídla. Všechny položky mají méně než 500 kalorií a méně než 15 gramů tuku. Mým nejoblíbenějším jídlem z jídelního lístku je platýs ulovený ve volné přírodě, který je pečený v troubě a dodává se s výběrem libovolné zeleniny. Podle toho, jaký mám hlad, si možná jako předkrm objednám Manhattan Clam Chowder. Je velmi sytá a má jen 80 kalorií na šálek.“ – Kristen Carlucci, RD-N, registrovaná dietoložka a odbornice na výživu pro agenturu Bloomberg

„Objednávat si jídlo venku může být náročné, zejména pokud se snažíte jíst „čistě“ a vyhnout se kalorickým přísadám, jako je smetanová omáčka a koule másla. V restauraci Red Lobster je dostatek příležitostí zkombinovat libové bílkoviny bohaté na omega-3 z mořských plodů s malou porcí zdravého škrobu a spoustou vláknité zeleniny. Těmto kritériím vyhovuje platýs ulovený ve volné přírodě z menu Lighthouse podávaný s chřestem, malou přílohou rýžového pilafu a malým salátem House Salad.“ – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, zakladatelka a majitelka IronPlate Studios

„Sněhová krabí stehýnka ve spojení s přílohou brokolice, polovinou pečených suchých brambor a malým salátem House Salad představují zdravou kombinaci sacharidů, bílkovin a zeleniny. Protože chvíli trvá, než se skořápky propracují, je méně pravděpodobné, že budete jíst bezmyšlenkovitě nebo chroupat věci, které se mohou zdržovat na stole!“ – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, zakladatelka a majitelka IronPlate Studios

„Dalším favoritem, který má méně než 600 kalorií, jsou sněžná krabí stehna. Samozřejmě bych místo másla přidala citron a požádala o zeleninovou přílohu. Díky mušlím toto jídlo zpomaluje tempo jídla, což vám může pomoci vyhnout se tomu, abyste se nacpali víc, než opravdu potřebujete.“ – Martha McKittrick, RD, CDE, newyorská odbornice na výživu a bloggerka na City Girl Bites

„Kdybych měla jíst v Red Lobster, vybrala bych si něco z nabídky Fresh Fish, například pečeného platýse. V kombinaci s přílohou brokolice bych získal 300 kalorií, 46 gramů bílkovin a 5 gramů tuků prospěšných pro srdce. A proboha, když už tam budete, vynechejte sušenky. Každá z nich má neuvěřitelných 160 kalorií a 10 gramů tuku, který ucpává tepny!“ – Dietoložka a osobní trenérka Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT

.