Pizza fritta, což v překladu znamená „smažená pizza“, má sladkou i slanou podobu. Zrodila se v Neapoli, kde bylo snazší připravovat ji na oleji než v peci na dřevo, a dodnes je mimořádně oblíbená. Její konzistence je na povrchu podobná koblihám, a proto ji mnoho italských restaurací, včetně italské 3 Sons, podává jako sladký dezert. V restauraci 3 Sons Italian podáváme tuto fritovanou pizzu ze sladkého těsta s vanilkovou zmrzlinou a poléváme ji karamelovou polevou.
Jak tedy vznikla pizza fritta? Podle časopisu Roads & Kingdoms sahá její původ až do 16. století. Vypráví se, že manželky neapolských piemenů smažily zbytky těsta, které jejich manželé nespotřebovali, a prodávaly je lidem na ulici.
Další italská města mají svou vlastní verzi pizzy fritta a podobné verze smaženého těsta mají i jiné země, například Indie a Skotsko.
Kromě sladké vs. slané chuti existují dva styly pizzy fritta. Starší verze spočívá v tom, že se vezmou dva ploché kusy těsta, naplní se a celé se to usmaží. Je podobná calzone, ale častěji má podobu disku než půlměsíce. Druhá verze je v podstatě smažená kůrka, která se nafoukne a slouží jako polštářový základ pro pizzové náplně. Tato verze si v poslední době získala oblibu v New Yorku a často se jí říká „pizza montanara“.
Vyzýváme vás, abyste se zastavili v restauraci 3 Sons Italian v Arvadě a ochutnali pravou italskou kuchyni. Kromě stálého jídelního lístku nabízíme rotující speciality a také živou zábavu a finanční sbírky pro komunitu.
- Zúčastněte se naší měsíční soutěže a vyhrajte láhev vína zdarma nebo 10% slevu na účet. Stačí zanechat hodnocení na naší stránce na Facebooku (v sekci „Doporučení a recenze“) a my každý měsíc vybereme jednoho výherce!