Brooklyn

Koktejl Brooklyn, který patří do rodiny koktejlů pojmenovaných po čtvrtích New Yorku, je často v pozadí svých mnohem slavnějších bratranců, koktejlů z Manhattanu a Bronxu. Tato elegantní klasika, v podstatě upravený Manhattan s příměsí Martineze, si však v posledních letech získala přízeň a dokonce vznikla řada riffů pojmenovaných podle jednotlivých čtvrtí čtvrti, včetně Red Hook, Greenpoint a několika dalších.

Brooklynský koktejl se poprvé objevil v tisku v roce 1908 v knize Jacquese Strauba „Drinks“. Několik odborníků na koktejly přičítá jeho upadnutí v nemilost v mezidobí použití poměrně neznámé složky. Původní verze receptu vyžadovala Amer Picon, francouzský aperitiv, který je však v USA omezeně dostupný a bývá obtížné ho sehnat. Pokud ho nemůžete sehnat, Frank Caiafa, autor aktualizované verze knihy „The Waldorf Astoria Bar Book“, navrhuje Bigallet China-China Amer. Pokud se ukáže, že i ten je nedostupný, mohou ho v nouzi nahradit dvě kapky hořké Angostury.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.