Tento brokolicovo-jablečný salát je ideálním salátem na podzim! Připravený ze syrové brokolice, cibule, vlašských ořechů, zlatých rozinek, brusinek a mrkve je dokonalou kombinací slaného a sladkého. Navíc je přelitý lehčí krémovou pikantní zálivkou, která vůbec neubírá na chuti!
Brokolicovo-jablečný salát
Je jen pár způsobů, jak mě přimět jíst syrovou brokolici a skutečně si na ní pochutnat. Buď se musí zamíchat do salátu, jako je tento, nebo namočit do opravdu dobrého dipu.
Tento vynikající brokolicovo-jablečný salát je jedním z nejlepších způsobů, jak si můžete čerstvou brokolici vychutnat! Navíc je plný výživných ingrediencí! Také jsem ho odlehčila (jak to mám u dresinků často ráda) tím, že jsem část majonézy nahradila obyčejným řeckým jogurtem.
Dresink
Nechápejte mě špatně, majonézu miluju. Moje oblíbená značka majonézy je Hellman’s (AKA Best Foods v některých státech). V lednici mám vždycky v zásobě její plnotučnou verzi a light verzi. Používám ji na nespočet věcí, od sendvičů přes dresinky, lososa až po kuřecí saláty a tak dále.
Je to základ spíže (nebo v tomto případě lednice). Miluji bohatou krémovitost, kterou plnotučná verze tomuto salátu nabízí. Použitím poměru 1/3 šálku běžné majonézy a 3/4 šálku řeckého jogurtu můžete stále zachovat zdravou rovnováhu, aniž by to bylo na úkor skvělé chuti.
Tipy pro přípravu tohoto brokolicovo-jablečného salátu
- Protože jsou suroviny v tomto salátu syrové, nevadnou tak snadno. Můžete ho připravit ráno a zabalit do nádob na oběd do práce, do školy nebo na piknik. Zálivku si můžete připravit i večer předem, abyste zkrátili dobu ranní přípravy.
- Pokud nemáte vlašské ořechy, pak jsou dobrou náhradou kešu
- Můžete také zkusit přidat sýr s modrou plísní (skvěle se hodí k jablkům a vlašským ořechům)
- Vyberte si spíše sladká jablka, například gala, než ostrá a kyselá
Další saláty, které si zamilujete!
- Brokolicovo-mrkvový a květákový salát
- Jablečno-brusinkový a mandlový zelný salát
- Bramborový salát
- Hruškový salát se slaninou a růžičkovou kapustou
Následuj článek Vaření na úrovni
Brokolicovo-jablečný salát
Složení
- 4 šálky malých růžiček brokolice nakrájených na kostičky
- 2 malá gala jablka , jádřince a kostičky
- 1 šálek vlašských ořechů
- 1 šálek matchstick mrkve , nahrubo nakrájená
- 1/2 šálku zlatých rozinek nebo sušených brusinek
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
Dresing
- 3/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu
- 1/3 šálku Hellman’s nebo Best Foods majonéza (plnotučná)
- 1 1/2 PL jablečného octa
- 3 PL medu
- Sůl
Návod
Na dresink:
-
Ve střední míse vyšlehejte řecký jogurt, majonézu, ocet, med a podle chuti osolte (asi 1/4 lžičky). Chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
Pro salát:
-
V salátové míse smíchejte brokolici, jablka, vlašské ořechy, mrkev, rozinky nebo brusinky a červenou cibuli. Zalijte zálivkou a promíchejte, až se rovnoměrně obalí.
-
Zdroj receptu: inspirováno Hellman’s a mým jablečným salátem a brokolicovo-květákovým salátem
.