Borůvkové listové těsto Recept

Borůvkové listové těsto je vločkové, máslové borůvkové těsto, které je rychlé, snadné a chutné. Tento recept na borůvky z listového těsta je ideální na snídani, pozdní snídani nebo na sladké pohoštění po jakémkoli jídle.

TENTO PŘÍSPĚVEK BYL OD 11. 2. 2017 AKTUALIZOVÁN PRO ZLEPŠENÍ POHODLÍ ČTENÁŘŮ.

Umělci zkoušejí svůj talent a snaží se vytvořit bobule stejně krásné jako originál, stejně jako já jsem se snažila vytvořit recept na borůvky z listového těsta, které chutnají tak, jak je matka příroda zamýšlela.

Nedomnívám se, že existuje něco krásnějšího než to, co vytvoří dobrá „matka příroda“. Barvy nových bobulí jsou úžasné a chutnají ještě lépe, když se naloží do receptů z borůvkového těsta.

Když bobule vypadají dobře, prostě kupuji, kupuji a kupuji. Když neseženu čerstvé, výborně fungují mražené. Vlastně, protože u nás nerostou, mohou být mražené chutnější.

Takže když byla moje lednička plná borůvek, musela jsem být kreativní. Kreativní neznamená složitý nebo časově náročný.

Tento recept na borůvkové listové těsto je rychlý, snadný a chutný. Proto je tento recept asi tak dokonalý jako ty borůvky.

Náplň je tak sytě fialová, že teprve moje prsty ukázaly, jak fialové ve skutečnosti jsou, když jsem si do pusy strčila pár ne zrovna jemných kousků.

Máslové listové těsto se skvěle hodilo ke sladkosti borůvkové náplně a celé to bylo zakončené lehkým posypem moučkovým cukrem.

Listové těsto je jednou z těch ingrediencí, díky kterým vypadá obyčejný kuchař jako já dobře. Je to také výborná úspora času.

Tady je několik zajímavých faktů o listovém těstě:

Co je to listové těsto? Listové těsto je řada záhybů nebo vrstev těsta, mezi kterými je rozválené máslo, sádlo nebo olivový olej. Listové těsto se objevilo v kuchařských knihách již v roce 1607 ve Španělsku a v roce 1653 ve Francii. Pověsti uvádějí, že ho poprvé vytvořil francouzský malíř/kuchař před 17. stoletím.

Můžete si vyrobit vlastní listové těsto? Listové těsto si můžete vyrobit sami. Známá šéfkuchařka Julia Childsová ve druhém díle své učebnice Mastering the Art of French Cooking doporučuje 73 vrstev.

Nikdy jsem neměla chuť vyrábět si vlastní. Komerční značky jsou relativně dostupné ve většině obchodů s potravinami a podle mě se s nimi snadno pracuje a jsou chutné. Vím o několika úžasných blogerkách, které si vyrobily vlastní, ale na mém seznamu to není.

Tipy pro nákup listového těsta:

Podle Epicurious jsou za hodnotné považovány tři: Dufour Classic Puff Pastry, Trader Joe’s All Butter Puff Pastry a Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets. První dvě jsou vyrobeny výhradně z másla a verze Pepperidge Farm obsahuje rostlinný zkrácený tuk.

Uvádí se, že celomáslové verze si déle zachovávají chuť, ale já používám listové těsto Pepperidge Farm už léta a je vynikající. Říkám, že nejlepší je to, co vám chutná. Že ano?“

Tento recept na borůvkové listové těsto je ideální snídaní o svátcích nebo skvělým doplňkem vašeho brunch menu. Miluju práci s listovým těstem, protože to vypadá, jako by sis dala mnohem víc práce, než jsi ve skutečnosti udělala. Určitě se dělají mnohem snadněji, než vypadají!

Náhrady borůvkové náplně:

Rolky z listového těsta lze plnit prakticky čímkoli, co vás napadne. Pokud chcete připravit jiné verze tohoto receptu z listového těsta s borůvkami, následující náplně jsou vynikajícími náhradami:

• Smetanový krém, například bavorský
• Smetanový sýr, který se používá do tvarohových dortíků
• Ovoce, buď vařené do náplně, jako je tato, náplň do koláče z konzervy nebo džem
• Čokoláda nebo Nutella
• Makové semínko

Tady je několik položek, které vám mohou pomoci při přípravě borůvkového pečiva:

Následující odkazy jsou partnerské. Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružené stránky. Další informace naleznete v našich zveřejněných informacích.

• Chladicí stojan – miluji tyto velké stojany. Na jeden se mi vejde celá várka sušenek a jsou dostatečně pevné, aby udržely i velké bochníky chleba. Vejde se mi i do poloviny plechu na pečení slaniny!“
• Pergamenový papír – Tohle je můj oblíbený pergamenový papír. Je důležité vědět, že na pergamenovém papíru je uvedena teplota v troubě. Pokud ji překročíte, může se váš pergamenový papír v troubě vznítit. Tento je dimenzován na 450 °F, což je dostatečně vysoká teplota i pro mé recepty na chleba.
• Váleček – Jsem ze staré školy, co na to říct? Mám tři válečky a stále se vracím ke svému osvědčenému klasickému válečku.

Nemáte čas to udělat hned? Připněte si ho na později!

Další skvělé recepty z listového těsta:

• Hovězí Wellington pro dva – tento pikantní elegantní pokrm je jako stvořený pro zvláštní příležitosti!
• Zapečená italská sýrová houbová empanada – večeře už nemůže být jednodušší a chutnější!
• Koláč z čerstvých rajčat a kozího sýra – Tento koláč je dokonalým předkrmem nebo obědem!
• Jablečné knedlíky s kořeněným rumem a karamelovou omáčkou – Myslím, že nad tímto dezertem ještě nikdo neohrnul nos. Takové jsou sny!
• Košíčky z listového těsta se smetanovou citronovou náplní – Tento krásný košíček je ideální na oslavu, předkrm nebo na Velikonoce, nemyslíte?

Tisk

5 z 13 hlasů

Brusinkové závitky z listového těsta

Brusinkové závitky z listového těsta jsou rychlé, snadné a chutné. Jsou ideální pro vaši snídani, pozdní snídani nebo jako sladké pohoštění po jakémkoli jídle.

Čas přípravy 15 minut

Čas vaření 15 minut

Celkový čas 30 minut

Porce 24

Autor Julie Menghini

Složení

• 2-1/2 šálku čerstvých borůvek
• 1/2 šálku bílého krystalového cukru
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• ½ lžičky mleté skořice
• ¼ lžičky muškátového oříšku
• 1 lžíce nesoleného másla
• 1/8 lžičky košer soli (špetka)
• 2 lžíce vše-účelové mouky
• 1 listové těsto
• 1 vejce nebo bílek
• 1/2 šálku moučkového cukru

Návod

• Předehřejte troubu na 425 °C. Dva plechy vyložte pergamenovým papírem.
• V hrnci smíchejte borůvky, cukr, skořici, muškátový oříšek, citronovou šťávu, sůl a máslo. Vařte na středně mírném ohni, dokud bobule nezměknou (5 minut). Vmíchejte mouku a vařte do zhoustnutí (asi 2 minuty). Odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
• Pracovní plochu lehce vysypeme moukou. Rozbalte listové těsto a rozkrojte ho na třetiny.
• Středem každého kousku listového těsta dejte lžičku vychladlé náplně. Okraje spojíme a přitiskneme k sobě. Nepřeplňujte je, jinak se při pečení rozpadnou. Nakrájejte na plátky o délce 1-1/2 palce. Rolky položíme na plech.
• Vejce (nebo bílek) rozmícháme s malým množstvím vody. Vidličkou šleháme do pěny. Vrchní část každého rohlíku potřeme vaječnou směsí. Propíchněte nožem nebo vidličkou, aby se provzdušnila.
• Položte na pergamenem vyložený plech a pečte 15 až 20 minut nebo dozlatova. Poprašte moučkovým cukrem. Nechte na plechu zcela vychladnout.
• Uskladněte ve vzduchotěsné nádobě.

Nutriční hodnoty

Kalorií: Uhlohydráty: 95kcal | Uhlohydráty: Sacharidy: 12g | Bílkoviny: 1g | Tuky: 4g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 8mg | Sodík: 40mg | Draslík: Vitamín A: 30IU | Vitamín C: 0,8mg | Vápník: 3mg | Železo: 0,3mg

Tento recept byl vypočítán s použitím přesných značek a měr, které jsem použila při přípravě tohoto receptu. Pokud dodržujete přísnou dietu, mějte prosím na paměti, že změna čehokoli způsobí změnu nutričních údajů. Mé výpočty mají sloužit pouze jako vodítko.

Vyzkoušeli jste tento recept? To je úžasné!!! Zmiňte se o něm v @hostessatheart nebo ho označte #hostessatheart!

Pokud máte tyhle koláče na ruce rádi stejně jako já, tady je pár mých oblíbených!

Hruškové koláče na ruce s hořkou čokoládovou polevou

Hruškové koláče na ruce s hořkou čokoládovou polevou jsou plné hrušek, které byly zapečené v omáčce z hnědého cukru a skořice mezi vločkovou máslovou krustou.

Podívejte se na tento recept

Snadné borůvkové koláče s ananasem

Snadné borůvkové koláče s ananasem jsou hračkou a ozvláštní každou snídani, svačinu nebo dezert.

Podívejte se na tento recept

Tmavě čokoládové koláčky z listového těsta

Tmavě čokoládové koláčky z listového těsta mají lehký, vzdušný a jemný vnitřek vylepšený hlubokou tmavou čokoládou. Celé je to zabalené ve zlatavě hnědém listovém těstě s lahodnou křupavostí.

Podívejte se na tento recept

Používali jste listové těsto? Jaký je váš oblíbený recept s jeho použitím? Podělte se o něj, jste pro mě inspirací!“