Sdílení je péče!
- Sdílet
- Pin
- Yummly
Tento arroz imperial con pollo je šťavnaté drcené kuře smíchané se žlutou nadýchanou rýží, majonézou a sýrem. Rychlý a snadný hlavní chod, ze kterého fantasticky zbudou zbytky. Vychutnejte si ho s pečenou zeleninou nebo rajčatovým salátem s avokádem.
Ačkoli jsem vyrůstala v kubánské domácnosti, toto jídlo jsem ochutnala až po dvacítce. Nedávno jsem si tento skvělý recept zamilovala. Než jsem ho udělala, obešla jsem všechny své kubánské tety a požádala je, aby mi daly své recepty. Dostala jsem spoustu různých variant, ale nakonec jsem si ho udělala podle sebe. Tradičně se dělá ze základní žluté rýže, ale protože miluji kukuřici, zakomponovala jsem ji. To je na vaření skvělé, že si do něj přidáte ingredience, které máte rádi, a uděláte si ho podle sebe.
Nejlepší tipy a varianty receptů:
- Bílkoviny:
- Důrazně doporučuji použít k tomuto receptu parboiled rice nebo long grain rice. Já jsem použila žlutou rýži s kukuřicí.
- Nejste příznivci majonézy? Vynechejte ji, ale majonéza jí dodá fantastickou chuť.
- Sýr:
Jak sestavit
Představte si to jako kubánské lasagne. Vymažte zapékací misku 9×13 vhodnou do trouby a poté přidejte asi 1-2 šálky uvařené žluté rýže. Poté přidejte uvařenou kuřecí směs. Kuřecí maso přikryjte zbylou rýží. Na rýži přidejte vrstvu majonézy a rovnoměrně ji rozetřete. Nakonec pokryjte vrchní část 2 šálky sýra. Zapékejte v troubě předehřáté na 350 °C po dobu 30 minut nebo dokud se sýr zcela nerozpustí.
Můžu místo žluté rýže použít bílou?
Bílá rýže nemá moc chuti a kubánská kuchyně je především o chuti! Domnívám se, že žlutá rýže je pro tento recept nutností.
Můžu použít instantní žlutou rýži?
Pokud chcete proces urychlit, instantní žlutá rýže je dobrá, ale domácí je vždy nejlepší. Zvlášť pokud vaříte pro velký počet lidí.
Další kubánské recepty…
Tyto kubánské černé fazole z instantního hrnce se hodí k rýži, tacos apod. Toto kubánské Picadillo con Papas je další oblíbené jídlo!
Chutnal vám tento arroz imperial? Dejte mi vědět v komentáři níže! Další chutné recepty a výuková videa o vaření najdete na Youtube a Facebooku.
Arroz Imperial
Vytisknout receptPin Recept
Složení
Žlutá rýže s kukuřicí
- 2 šálky vařené rýže
- 4. šálků vody
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku nadrobno
- 1/2 lžičky oregana
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 bobkový list
- 2 lžíce suchého bílého vína volitelně
- 1 šálek kukuřičných zrn nebo celá plechovka
- 1/4 šálku rajčatové omáčky
- 1 lžička sázony
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
Kuřecí maso
- 2 libry. kuřecí prsa
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1 zelená paprika nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku nadrobno
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička oregana
- 1 lžička sázony
- 2 lžíce suchého bílého vína volitelné
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 2 lžíce kaparů
- 1 bobkový list
- sůl a pepř podle chuti
Další přísady
- 1 šálek majonézy
- 2 šálky sýru čedar
- 1/4 šálku pečené červené papriky, na ozdobu volitelně
Návod
-
K přípravě žluté rýže rozehřejte ve velkém hrnci 3 lžíce olivového oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a vařte ji 2-3 minuty.
-
Vmíchejte česnek a vařte, dokud se nerozvoní. Přidejte sazon, rajčatový protlak, bobkový list, kmín, oregano, suché bílé víno, sůl a kukuřici. Vařte 1 minutu. Přidejte rýži a vařte 1 minutu. Přidejte vodu a nechte ji přejít varem. Jakmile začne vřít, přikryjte ji, snižte teplotu na středně nízkou a vařte 20 minut nebo dokud není rýže zcela uvařená.
-
Pro přípravu drcené kontroly vařte kuřecí prsa v hrnci naplněném vodou na středně vysoké teplotě 20-25 minut nebo dokud není kuře téměř zcela uvařené.
-
Kuře rozdrobte pomocí dvou vidliček a dejte stranou. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte cibuli, česnek a papriku a smažte, dokud se nezklidní.
-
Vmíchejte rajčatovou omáčku, suché bílé víno, oregano, česnekový prášek, sazon, bobkový list a kmín. Vařte jednu minutu.
-
Vmíchejte rozdrobené kuřecí maso. Přidejte kuřecí vývar a dochuťte solí a pepřem.
-
Přikryté vařte 20 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
-
Přidejte kapary a zkontrolujte koření.
-
Vymažte zapékací misku 9×13 vhodnou do trouby a předehřejte troubu na 350 °C.
-
Přidejte asi 1-2 šálky uvařené žluté rýže a poté rýži pokryjte rozdrobeným kuřecím masem. Kuřecí maso přikryjte zbylou rýží. Přidejte majonézu a rovnoměrně ji rozetřete na rýži. Povrch pokryjte sýrem a pečte 30 minut nebo dokud se sýr zcela nerozpustí. Podle potřeby ozdobte koriandrem a pečenými paprikami. Dobrou chuť! Složení: 641 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 35g | Tuky: 36g | Nasycené tuky: 10g | Cholesterol: 104mg | Sodík: 740mg | Draslík: | Vláknina: 2g | Cukr: 5g | Vitamin A: 409IU | Vitamin C: 13mg | Vápník: 206mg | Železo: 2mgVyzkoušeli jste tento recept?