Apple Cider Pound Cake je nadýchaný bochník plný jablečného moštu a posypaný skořicovým cukrem. Tento koláč mi připomíná koblihy z jablečného moštu, které dostanete, když jdete sbírat jablka!
Pokud máte rádi tyto koblihy, budete milovat tento jednoduchý recept na bochníkový koláč!
Pin it now to save for later
Připněte si recept
Sbírání jablek je jednou z mých oblíbených podzimních aktivit. Je to taková zábavná odpolední aktivita s celou rodinou.
V dětství jsem na sběr jablek nikdy nechodila, protože v blízkosti nebyl žádný sad. Ale teď, když bydlím u Sacramenta, jsme jen hodinu cesty od Apple Hill, což je oblast plná pěstitelů jablek. Každý podzim otevřou dveře a z města se tam sjíždějí davy yuppies, aby si dali koláč, natrhali jablka a nakoupili dobroty.
(Vážně, vzpomínáte na ten film Baby Boom? Kde si ti lidé oblékají kostkované košile a jezdí na venkov nakupovat domácí dětskou výživu? Na ten film si vzpomenu každý rok, když tam jedeme.“
Naší první zastávkou je vždycky Rainbow Orchards, protože tam mají ty NEJLEPŠÍ koblihy s jablečným moštem. Jsou připravené na objednávku, horké, křupavé a dokonalé. (Je to jediný den v roce, kdy Mel sní koblihu, takže víte, že jsou dobré.)
Rainbow má také nejlepší jablečný mošt. Vždycky si ho koupím čtvrt litru a pak přijdu domů a peču z něj. Tento bochník je výsledkem pečení s tímto vynikajícím jablečným moštem!“
Apple Cider Pound Cake mi připomíná koblihu – je měkký a sladký s nádechem jablečného moštu a křupavou skořicovou cukrovou polevou!“
Tento recept na bochník je můj nejoblíbenější. Začal jako citronový limetkový dort, ze kterého byly dva bochníky. Pak se změnil na pomerančový a pak banánový a pak jsem se rozhodla, že nechci obrovský librový dort jen pro sebe, a tak jsem z něj udělala jeden bochník se šampaňským.
Co dělá tento recept nejlepším librovým dortem?
Za prvé je z něj jeden bochník, což je ideální, když nechcete plný dort.
Tento koláč má vlhkou a jemnou drobenku, která se přímo rozplývá v ústech, a to díky několika ingrediencím:
- Tavené máslo – miluji používání taveného másla v receptech na koláče.
- Zakysaná smetana – dodá mu příjemnou vláčnost a křehkost
- 3 vejce na jeden bochník, která dodají koláči strukturu
Proč je tento koláč ideální na podzim?
Díky příchuti jablečného moštu si u tohoto koláče okamžitě vzpomenete na sběr jablek. Vylepšuje ho vydatný přídavek skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Až bude v troubě, váš dům bude vonět podzimem.
Jak udržet koláč vlhký?
Všichni nesnášíme slovo vlhký, ale když mluvíte o koláči, je to důležitý rozdíl. Tento dort není suchý a má extra chuť díky mé tajné přísadě:
Pro extra chuť polijte teplý dort jednoduchým sirupem z jablečného moštu a cukru!
PRO TIP
To je pravda: touto polevou dodám dortu extra chuť jablečného moštu.
Jak vyrobit jednoduchý sirup z jablečného moštu?
Vyrobit domácí jednoduchý sirup je opravdu snadné. Stačí:
- Svařit cukr a tekutinu (v tomto případě jablečný mošt), dokud se cukr nerozpustí.
- Nechat vychladnout.
Jakmile koláč vyndáš z trouby, potřeš jím celý povrch, což zajistí, že koláč zůstane vlhký, i kdyby se náhodou přepekl!
Tento bochník libového dortu bude chutnat jako kobliha!“
Jakmile se potře jednoduchým sirupem, posypu vrch dortu skořicovým cukrem. To mu dodá trochu křupavosti a chuti a větší strukturu. Opravdu vám bude připomínat koblihu s jablečným moštem!
Další dokonalé recepty na jablečný koláč:
- Jablečný koláč s jablečným moštem
- Skořicové rohlíčky s jablečným moštem
- Jablečný lívancový chléb
- Jablečné máslové snickerdoodles
- Všechny moje jablečné recepty
S tímhle by se skvěle hodil brunch:
- Vajíčkový nákyp se salámem
- Mimóza s jablečným moštem
- Kvašák bez kůrky
Udělali jste tento recept?
Označte @crazyforcrust na Instagramu nebo hashtag #crazyforcrust
Apple Cider Pound Cake
Uložit recept Zanechat hodnocení Vytisknout recept
Složení
Na dort:
- 1 1/2 hrnku hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1/8 lžičky hřebíčku
- 7 polévkových lžic nesolených másla rozpuštěného
- 1 šálek krystalového cukru
- 1 lžíce zakysané smetany (nebo obyčejného řeckého jogurtu)
- 3 velká vejce
- 1 lžíce vanilky
- 1/2 šálku jablečného moštu
Pro polevu:
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1/3 šálku jablečného moštu
Na polevu:
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 lžička skořice
Návod
-
Předehřejte troubu na 350°F. Dno bochníkové formy o rozměrech 9 × 5″ vyložte pergamenovým papírem, poté ji nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření (takovým tím s moukou) nebo ji vymažte tukem a vysypte moukou.
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl , skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Odstavte.
-
Ve velké míse rozmíchejte rozpuštěné máslo, cukr a zakysanou smetanu nebo řecký jogurt. Vmíchejte jedno po druhém vejce a poté vmíchejte vanilku. Přidejte jablečný mošt a suché přísady a míchejte jen do navlhčení. Nalijte do připravené formy.
-
Pečte 34-40 minut, dokud špejle nevyjde čistá. (Mně to trvalo 39 minut.)
-
Když se koláč peče, připravte polevu. Zahřejte cukr a jablečný mošt v malém hrnci na mírném ohni, dokud nezačne vřít. Vařte 1 minutu a poté stáhněte z ohně.
-
V malé misce smíchejte přísady na polevu, cukr a skořici.
-
Dort na pánvi nechte 15 minut chladnout. Pomocí nože uvolněte okraje, pak dort opatrně vyjměte a položte ho na chladicí mřížku položenou na plechu na sušenky. Pomocí cukrářského štětce potřete povrch dortu jablečnou polevou. Ihned posypte směsí skořicového cukru. Před konzumací nechte vychladnout.
-
Skladujte volně přikryté při pokojové teplotě až 3 dny nebo zmrazte až na 1 měsíc. Ráda krájím na plátky a mrazím je v sendvičových sáčcích.
Recept Video
Informace o výživové hodnotě
Nutriční informace nejsou zaručeně přesné
Uložit recept
Vychutnejte si tento snadný bochníkový koláč – bochník z jablečného moštu, který je ideálním dezertem na podzim.
Všechny texty a obrázky © DOROTHY KERN pro Crazy for Crust. Nepoužívejte prosím mé obrázky bez předchozího souhlasu. Pokud chcete tento recept znovu publikovat, přepište ho prosím vlastními slovy nebo uveďte odkaz na tento příspěvek s receptem. Odmítnutí odpovědnosti: Uvedené výživové údaje nejsou zaručeně přesné.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Další informace naleznete v mých zásadách zveřejňování informací.
Vydáno dne: 9. října 2019