Východiska: Alergie na brambory byla popsána vzácně, obvykle v souvislosti se syndromem orální alergie (OAS). Byli hlášeni dospělí se sezónní alergickou rýmou, u nichž loupání syrových brambor vyvolává okulonazální příznaky, sípání a kontaktní kopřivku. V případech OAS se doporučuje kožní testování čerstvého ovoce a zeleniny, ačkoli citlivost komerčního bramborového extraktu je údajně stejná jako citlivost čerstvých brambor.
Zpráva o případu: Tato zpráva popisuje případ 4letého dítěte s anafylaxí vyvolanou syrovými bramborami. Po kousnutí do syrové brambory, která se ve školce používala k malování, se u něj rychle objevila kopřivka, angioedém, respirační potíže, zvracení a průjem. Revize systémů je významná pro virózou vyvolané sípání, ale nebyly patrné žádné příznaky svědčící pro sezónní alergickou rýmu. Jeho matka má v anamnéze sezónní alergickou rýmu a kontaktní kopřivku se syrovou bramborou. Kožní testy na komerční bramborový extrakt byly negativní a kožní testy na čerstvé brambory metodou prick + prick byly výrazně pozitivní. Kožní testy na břízu byly negativní. Otevřený test na malé množství vařených brambor byl negativní. Potravinová výzva na syrové brambory nebyla v tomto případě okamžité anafylaxe na jednu potravinu považována za indikovanou.
Závěry: Tento pacient měl klinickou reaktivitu a reaktivitu kožními testy na syrové a nevařené brambory v nepřítomnosti OAS. Pacient bude sledován kvůli rozvoji sezónní alergické rýmy.