Amon Göth, celým jménem Amon Leopold Göth, Göth psaný též Goeth, (narozen 11. prosince 1908, Vídeň, Rakousko – zemřel 13. září 1946, Krakov, Polsko), rakouský nacistický důstojník, velitel koncentračního tábora Plaszow v Polsku. Desítky let po své popravě za válečné zločiny se Göth stal všeobecně známým jako hlavní protivník Oskara Schindlera, průmyslníka, který zaštítil skupinu Židů během holocaustu.
Göth byl synem prosperujícího vídeňského nakladatele. V roce 1931 se stal členem rakouské nacistické strany, když předtím působil v mládežnickém oddíle strany. O rok později vstoupil do SS, elitního polovojenského sboru nacistického hnutí. Po zapojení do ilegálních akcí SS v Rakousku uprchl do Německa. V roce 1938, kdy bylo Rakousko anšlusem připojeno k Třetí říši, se vrátil do Vídně. Poté se podruhé oženil a jeho rodina zůstala ve Vídni po celou dobu druhé světové války.
Göth postupně stoupal v hodnostech SS, v roce 1941 získal povýšení na untersturmführera (obdoba podporučíka) a v roce 1942 se zapojil do operace Reinhard, nacistické kampaně na vyvraždění Židů v okupovaném Polsku. V únoru 1943 byl jmenován velitelem Plaszowa, ale zůstal aktivní i jinde a dohlížel na násilné uzavření krakovského ghetta (březen 1943), tarnovského ghetta a koncentračního tábora Szebnie (oba v září 1943). Jeho výkony natolik potěšily nadřízené, že byl v létě 1943 povýšen o dvě hodnosti na hauptsturmführera (obdoba armádního kapitána).
V Plaszowě nechal Göth zabít mnoho vězňů jako trest za přestupky, ale zabíjel také náhodně a svévolně. Z balkonu své vily si dělal z pušky cvičné terče na vězně, kteří se pohybovali po táboře. Podle některých zpráv nechal popravit svého židovského psovoda, protože psi – velkodani vycvičení k zabíjení vězňů na povel – dávali přednost psovodově společnosti před jeho vlastní. Göth také mísil korupci s krutostí, když na černém trhu prodával mnoho přídělů určených k výživě vězňů.
Továrna na smaltované nádobí Oskara Schindlera, v níž pracovali židovští otroci, byla po uzavření krakovského ghetta přemístěna do sousedství tábora v Plaszowě. Schindler si Götha obratně pěstoval, bavil se s ním a jeho zaměstnanci na večírcích a předával jim vysoké úplatky, aby zajistil lepší zacházení se smaltérskými dělníky. Nakonec Göth umožnil Schindlerovým dělníkům přestěhovat se do baráků mimo tábor, kde se jejich šance na přežití výrazně zlepšily.
V září 1944 byl Göth zatčen za brutalitu a korupci (zadržování kořisti SS) a do října byl držen v Breslau (Vratislav). Poté, co mu byla diagnostikována cukrovka, byl poslán do sanatoria SS v německém Bad Tölzu, kde byl počátkem roku 1945 zatčen americkými vojáky. Američané ho předali obnovené polské vládě, která ho poté soudila za válečné zločiny, především za zabití více než 10 000 lidí v táborech Plaszow a Szebnie a v krakovském a tarnovském ghettu. Göth se hájil tím, že pouze plnil rozkazy. Po krátkém soudním procesu byl 5. září 1946 odsouzen a o osm dní později oběšen.
Göthovy zločiny nebyly mimo obor studia holocaustu příliš známé až do vydání románu Thomase Keneallyho Schindlerova archa (1982) a do uvedení filmové adaptace Stevena Spielberga Schindlerův seznam (1993); Ralph Fiennes byl za svůj mrazivý výkon v roli Götha nominován na Oscara.