Je těžké přeceňovat dobré pivo s čokoládovou příchutí. Kakao a slad jdou ruku v ruce a vytvářejí něco, co je určitě čokoládové, ale ne nutně tak bohaté a dekadentní, aby to byl vyloženě dezert.
Ve skutečnosti, s hořkostí vynucenou dobrým chmelením a některými obilnými tóny, které pocházejí z ostatních zúčastněných ingrediencí, mohou být piva vyrobená s čokoládou stejně tak o jiných známých chutích – espressu, karamelu, karamelu, vanilce – jako o hnědém zlatě, které se do várky přidává.
Nechte si však vzít důležitou roli čokolády a její osvědčenou schopnost proměnit dobrý stout, porter nebo podobný styl ve fenomenální. Až se bude blížit Valentýn a celonárodní marketingová kampaň na čokoládu se rozjede na plné obrátky, dopřejte si kakaovou dávku prostřednictvím robustního piva k popíjení. Pravděpodobně vám to bude připadat zajímavější a možná i romantičtější, než kdybyste se pustili do čokoládové tyčinky nebo jahody v čokoládě.
Nyní se podívejte na několik čokoládových piv, která budou stát za váš čas.
Founders Kentucky Breakfast Stout
Michiganská pivovarnická společnost Founders Brewing Company má obdivuhodný stout. Tento je velký a těží z přídavku kávy a jemnosti zrání v sudech. Je to jako rozvinout nekonečný sametový koberec z kakaa a kávového dortu, jen pro vaše ústa. Je také důkazem toho, že do piva můžete nasypat hromadu skvělých věcí, a pokud bude zrát s grácií, konečný výsledek bude stále vyvážený (i když horký s 12,2 % obj. alkoholu).
Southern Tier Choklat
Tento imperiální stout z newyorského Southern Tier, který je součástí série Blackwater, stojí za vaši tulipánovou sklenici. Daří se mu projít celým čokoládovým spektrem, od lehké a hořké čokolády na pečení až po kandovanou iteraci plnou sirupu. To vše při zachování své pivní podstaty a neutopení vašich chuťových buněk v naprosté sladkosti.
Sam Smith Organic Chocolate Stout
Britové to také umí, jak tento čokoládový stout důrazně naznačuje. Opět se zde vedle tradičních pivních prvků, jako je ječmen a některé jemnější, chlebové tóny kvasnic, hojně objevují chutě podobné dezertům. U půllitru dobrého čokoládového piva obvykle nemyslíte na třetinky a čtvrtky, ale verze od Sama Smithe vás donutí o takové sobeckosti přinejmenším fantazírovat. Nejpůsobivější je, že jeho obsah alkoholu je skromných 5 %.
Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter
K dobrému porteru se hodí i dávka nějaké formy čokolády. Nejnovější díl série byl vyroben s kakaovým práškem a kardamonem, čokoládovým sladem (kromě dvou dalších druhů) a zrál v sudech po bourbonu. Trochu to připomíná místně proslulé sladké rohlíčky, které se vyrábějí o ulici dál (také s kardamonem) v pivovaru Deschutes v pekárně The Sparrow Bakery.
The Bruery White Chocolate
Co třeba bílá čokoláda? I když zde není technicky přidána, složení piva má spoustu mléčných, vanilkových vlastností bílé čokolády. Kalifornská společnost The Bruery ho považuje za pšeničné pivo ve stylu sudového vína s bohatou chutí medového plástu spolu s exotičtějšími tóny, jako je kokos. Vyrábí se stejně jako stále více dobrých tmavších piv s kakaovými hrudkami neboli kousky kakaových bobů.
Legal Remedy World Mocha Blonde Stout
Další v zóně bílé čokolády, Legal Remedy z Jižní Karolíny, servíruje bílý čokoládový stout, který vychází v blond barvě … což je vizuálně téměř protikladné samotnému stylu. Bohatá kávová chuť se mísí s jemnými tóny bílé čokolády (které pocházejí z přírodního aroma bílé čokolády) a vytváří naprosto lehce pitelný, ale plný zážitek ze stoutu.
Doporučení redakce
- 20 nejoblíbenějších piv, která si můžete koupit v roce 2021
- 10 nejlepších levných piv, která si můžete koupit za peníze v roce 2021
- Nejlepší irská piva na oslavu sv. Patrika
- 11 nejlepších mexických piv, která můžete přidat do své sbírky řemeslných piv v roce 2021
- 11 nejlepších chladicích boxů na pivo, víno a limonády
.