Chcete nahradit svůj současný jídelníček zdravými potravinami? Je pro vás chuť něčím, v čem nechcete dělat kompromisy? Pak je Hominy něco, co byste měli vyzkoušet! No, tento příspěvek vám jistě pomůže získat více informací o této základní mexické potravině. Čtěte dále a dozvíte se více.
Co je hominy?
Hominy, velmi zvláštní přísada mnoha tradičních mexických jídel, není nic jiného než sušená kukuřičná zrna. Svou oblibu si získala díky schopnosti kukuřice široce růst v mnoha klimatických oblastech.
Kukřice hominy se připravuje zpracováním velkých žlutých nebo bílých kukuřičných zrn. Kukuřice se nejprve usuší, odstraní se z nich vnější obal. Poté se namočí do alkalického roztoku, což způsobí jejich nafouknutí. Díky tomuto procesu, který se nazývá nixtamalizace, je kukuřice měkčí a stravitelnější. Sušená polní zrna jsou v přírodě velmi výživná. Předkové původních obyvatel Ameriky je schvalovali již od počátku 16. století a dodnes jsou důležitou součástí jejich kultury (1).
Mezi běžné pokrmy z této „zpracované potraviny“ patří kroupy, perlové hominy, posole, menudo a samp.
Zdraví a hominy
Zpracované potraviny a zdraví nikdy nemohou jít ruku v ruce, to si myslí většina z nás. Hominy jsou v tomto ohledu výjimkou. Je to s největší pravděpodobností jedna z těch položek, které vás zarazí svou chutí a také zdravotními účinky.
Tady je šest důvodů, proč byste měli hominy zařadit do svého jídelníčku.
Zvýšená dostupnost vitaminu B
Působení alkalického roztoku na hominy zvyšuje biologickou dostupnost vitaminu B z kukuřičného zrna. Neošetřená kukuřice má vázanou formu vitaminu, která je po nixtamalizaci pro tělo lépe dostupná. Tím se předchází nemocem způsobeným nedostatkem těchto živin. Protože vitamin B napomáhá tvorbě energie a červených krvinek v těle, můžete konzumací hominy získat potřebnou dávku této živiny (2).
Více vlákniny
Hominy má vysoký obsah vlákniny, což vám umožní snadno splnit denní potřebu vlákniny. Jeden šálek hominy nabízí 4 g vlákniny, což se po přidání další vlákniny z pokrmů, jako je mexické posole, stává superpotravinou. Vláknina navozuje pocit sytosti a udržuje trávicí systém v dobrém stavu. Dále pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, kontrolovat cukrovku, snižovat hladinu cholesterolu a hlavně regulovat hmotnost (3).
3. Méně kalorií
Tato zpracovaná potravina vám poskytne dostatečnou výživu, aniž by vašemu tělu přidala příliš mnoho kalorií. Jeden šálek hominy se rovná 120 kaloriím. Naproti tomu šálek bílé rýže obsahuje přibližně 250 kalorií. Přítomnost vlákniny vás zároveň zasytí. Představte si, jak by vám náhrada hominy pomohla v režimu hubnutí, protože můžete zhubnout, aniž byste měli hlad.
Bezlepková
Hominy je dobrou volbou pro ty, kteří hledají bezlepkové potraviny. Mnoho škrobnatých položek v supermarketech se dodává s podílem přídatných látek. Konzervovaná hominy je však přirozeně bezlepková. Díky vysokému obsahu sacharidů (20 g na šálek) je dobrým zdrojem energie.
Mnoho lidí si v poslední době začalo vybírat potraviny bez lepku s odvoláním na zdravotní a lékařské obavy. Celiakie se však léčí bezlepkovou dietou (4). Hominy je pro tuto skupinu ideální volbou.
Nízký obsah cukru
Hominy obsahuje minimální procento obsahu cukru – pouhé 3 gramy v jednom šálku. Vysoký příjem cukru může mít špatný vliv na zdraví. Protože naše strava nevyhnutelně obsahuje sladké potraviny a nápoje, je zařazení hominy skvělým nápadem, jak snížit příjem cukru. Na rozdíl od jiných potravin obsahuje velmi málo cukru. To může snížit riziko cukrovky a obezity.
Téměř nulový obsah tuku
Jestliže je vaším cílem zhubnout, hominy je vaším nejlepším přítelem. Díky vysokému obsahu sacharidů a prakticky žádným tukům (1 gram tuku v šálku) je skvělým doplňkem dietního plánu pro hubnutí. Hominy je nejvhodnější pro každého, kdo drží nízkotučnou dietu. Bylo zjištěno, že její zařazení do jídelníčku je účinné při zdravém hubnutí dospělých (5).
Bezpochyby lze hominy počítat za chutnou a zdravou potravinu. Nemělo by vám tedy vadit experimentovat s ní jako s klíčovou ingrediencí vašeho pokrmu.
Považujete tento příspěvek za užitečný? Dejte nám prosím vědět v komentářích níže.
Doporučené články:
- Pomáhá dieta s vysokým obsahem bílkovin zhubnout?
- Top 10 potravin na spalování tuků, které můžete zařadit do svého jídelníčku
- Top 12 potravin, které můžete zařadit do diety při akné
- Nejnovější příspěvky
- Bio
Nejnovější příspěvky od Sruthi Chowdhry (zobrazit všechny)
- 5 nejlepších cviků proti stárnutí obličeje – 19. května, 2015
- Jak zastavit nevolnost pomocí reflexní terapie? – 18. 5. 2015
- 5 nejlepších jógových pozic, které povzbudí a dodají energii pacientům s rakovinou – 15. 5. 2015
- Těchto 8 úžasných účinků esenciálního oleje Frangipani vás okouzlí! – 27. dubna 2015
- Těchto 10 ÚŽASNÝCH způsobů využití stromu Ašóka vás zanechá v šoku! – 23. dubna 2015
Sruthi Chowdhry
Nejnovější články
.